Alfajayucan, Hgo., 1 de julio de 2025. El municipio de Alfajayucan, encabezado por el presidente Julio Agustín Cruz Tovar, se unió con entusiasmo al Primer Festival de la Barbacoa en el Valle del Mezquital, un evento que busca rendir homenaje a una de las tradiciones culinarias más arraigadas de la región y del estado de Hidalgo.

Durante su intervención, el alcalde destacó que en este municipio la barbacoa es mucho más que un platillo: representa la herencia cultural, el esfuerzo de las familias y una identidad que se transmite de generación en generación. “Aquí la tradición se conserva con penca, hoyo y corazón”, afirmó, al reiterar su respaldo a las y los productores que han mantenido viva esta práctica ancestral.

El festival se consolidó como un espacio para reconocer el trabajo de los barbacoyeros, así como para enaltecer la riqueza gastronómica hidalguense, celebrando la historia que se cuenta detrás de cada taco y la conexión profunda que une al pueblo con su cocina.

El gobierno municipal expresó su agradecimiento al Mtro. Miguel Tello Vargas, titular de la Unidad de Planeación y Prospectiva; a la Lic. Liz Quintanar Gómez, secretaria de Turismo; y a la Mtra. Neyda Naranjo Baltazar, secretaria de Cultura del estado, por su respaldo institucional y por creer en el potencial de Alfajayucan como referente cultural y gastronómico del Mezquital.

Con este tipo de acciones, Alfajayucan refrenda su compromiso con las tradiciones, con su gente y con la proyección del patrimonio que da identidad y orgullo a la región.

Ixmiquilpan, Hgo. Con una destacada participación de cocineras y cocineros tradicionales de la región, se llevó a cabo la primera edición del Festival de la Barbacoa del Valle del Mezquital, un evento que busca enaltecer este platillo como símbolo cultural y gastronómico del estado de Hidalgo.

La sede fue el Parque Acuático Dios Padre, donde miles de visitantes se dieron cita para disfrutar de una jornada dedicada a la barbacoa tradicional, elaborada de forma ancestral en hornos cubiertos con pencas de maguey. Participaron más de 60 expositores provenientes de 12 municipios, quienes ofrecieron una amplia variedad de preparaciones típicas que reflejan la riqueza culinaria del Valle del Mezquital.

Además de la degustación gastronómica, se organizó un concurso de salsas tradicionales, donde cada municipio presentó una receta elaborada con ingredientes locales como chile rayado, morita, xoconostle y cacahuate. En esta competencia, Huichapan fue reconocido como el municipio ganador.

Durante la jornada, se anunció que el segundo Festival de la Barbacoa tendrá lugar en 2026 en el municipio de Santiago de Anaya, con el objetivo de dar continuidad a este proyecto regional y fortalecer su alcance.

Miguel Tello, titular de la Unidad de Planeación y Prospectiva del Gobierno de Hidalgo, explicó que esta iniciativa forma parte de una estrategia integral para el desarrollo de las comunidades mediante la promoción de su patrimonio cultural. Subrayó que el festival está alineado con el Plan Estatal de Desarrollo 2022–2028 y con los objetivos de la Agenda 2030, al fomentar el consumo local, la inclusión comunitaria y el fortalecimiento de la identidad regional.

En el evento también estuvieron presentes Elizabeth Quintanar, secretaria de Turismo, y Neyda Naranjo Baltazar, secretaria de Cultura, quienes destacaron la relevancia de integrar la gastronomía con las políticas culturales y turísticas del estado para generar bienestar en las localidades.

Participaron municipios como Actopan, Alfajayucan, Cardonal, Chilcuautla, Huichapan, Ixmiquilpan, Nicolás Flores, San Agustín Tlaxiaca, Santiago de Anaya, Tasquillo y Zimapán. Los alcaldes y alcaldesas agradecieron el respaldo del gobierno estatal y reiteraron su disposición para consolidar este festival como una plataforma de alcance nacional.

La organización del evento corrió a cargo del Gobierno del Estado de Hidalgo, en coordinación con las secretarías de Turismo y Cultura, la Unidad de Planeación y Prospectiva, los gobiernos municipales y el comité del Parque Acuático Dios Padre. La respuesta del público confirmó el interés por preservar y promover esta tradición que representa una oportunidad real de desarrollo para las comunidades del Valle del Mezquital.

Alfajayucan, Hidalgo. En una muestra de reconocimiento al esfuerzo diario del personal que mantiene en buen estado los espacios públicos del municipio, el gobierno encabezado por el presidente Julio Agustín Cruz Tovar llevó a cabo la entrega de uniformes a trabajadores del área de Servicios Municipales.

Durante la entrega, el mandatario local destacó la importancia de dotar a los trabajadores con el equipo adecuado, no solo como una medida que fortalece la identidad institucional, sino también como una acción que mejora la seguridad y el desempeño operativo en las labores que realizan.

El uso de uniformes facilita la identificación del personal durante sus actividades, al mismo tiempo que proyecta una imagen de orden, responsabilidad y compromiso con la ciudadanía. Cruz Tovar reiteró su agradecimiento a las y los empleados que, con su labor diaria, contribuyen al mantenimiento y limpieza del municipio, tareas que muchas veces pasan desapercibidas pero que son fundamentales para el bienestar de la población.

El Gobierno Municipal reafirmó su disposición de continuar brindando las herramientas necesarias para dignificar el trabajo del personal operativo, asegurando que cada acción emprendida desde la administración tenga como eje central el fortalecimiento de los servicios públicos.