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Innova Tepeji del Río en su Gastronomía Tradicional.

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  • Nuevos sabores con los chiles rellenos de chapulines con salsa de xoconostle

El municipio de Tepeji del Río, conocido por su rica herencia culinaria, ha dado un nuevo giro a sus tradicionales chiles rellenos de queso en caldillo de jitomate; ahora tienen una innovadora propuesta: chiles rellenos de chapulines en salsa de xoconostle. 

Ameyalli Contreras Sánchez, directora de Turismo de Tepeji del Río, destacó que este es un ejemplo de cómo la cocina local puede evolucionar sin perder su esencia. “Es un platillo que conjuga tradición y creatividad, uniendo elementos profundamente arraigados en nuestra cultura,” comentó.

Los chiles rellenos de queso, capeados y servidos con un caldo de jitomate, son una comida popular en los hogares de Tepeji, hecha con cariño por generaciones, especialmente por las abuelas, quienes la preparaban con ingredientes locales y recetas transmitidas de generación en generación.

En un esfuerzo por innovar y resaltar los sabores autóctonos, el municipio de Tepeji del Río ha lanzado una nueva propuesta de chiles rellenos que utiliza ingredientes propios de la región, tal como ha recomendado la secretaria de Turismo Elizabeth Quintanar Gómez, quien ha subrayado la importancia de la gastronomía como una estrategia fundamental para la atracción del visitantes y turistas.

Olga Parra, dueña de la reconocida cocina Yolotzin, ha sido pionera en esta innovación. Inspirada en los recuerdos de su madre y en los sabores tradicionales de la región, Olga decidió unir dos elementos típicos de Tepeji: los chiles rellenos y los chapulines; el resultado es este un platillo único, los chiles rellenos de chapulines servidos con una salsa de xoconostle, un fruto característico y de gran importancia en la región.

Esta innovadora propuesta puede degustarse durante la temporada de lluvias, cuando los chapulines están en su mejor momento, permitiendo disfrutar de una experiencia gastronómica única que celebra la identidad y riqueza natural de Tepeji del Río.

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Edda Vite Refuerza El Compromiso Social Con Recorrido Por Centros De Atención En Huejutla.

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La presidenta del Patronato del Sistema DIF Hidalgo, Edda Vite, llevó a cabo un recorrido por diversas instituciones en Huejutla, reafirmando su compromiso con los grupos prioritarios de la Huasteca Hidalguense. Entre los espacios visitados destacan el Albergue Migrante, el Centro de Rehabilitación Integral Regional (CRIR), la Unidad Básica de Rehabilitación (UBR), el Centro PILARES, el Centro de Atención Infantil (CAI) y la Bodega de Atención Comunitaria.

Durante su visita, Edda Vite entregó ayudas técnicas a 49 personas con discapacidad provenientes de Huejutla, Jaltocán y San Felipe Orizatlán. Estas ayudas, con un valor superior a los 43 mil pesos, incluyeron andaderas, bastones y sillas de ruedas, elementos que mejorarán la autonomía y calidad de vida de los beneficiarios. “Esto les dará mayor independencia y una vida más plena y segura,” destacó.

Uno de los puntos más relevantes del recorrido fue el próximo Albergue Migrante para Niñas, Niños y Adolescentes, que contará con capacidad para recibir hasta 200 personas. Este espacio ofrecerá servicios gratuitos de salud, alimentación y acompañamiento psicológico, además de funcionar como refugio temporal en situaciones de emergencia o desastres naturales.

En el CRIR Huejutla, la presidenta supervisó las instalaciones reacondicionadas tras su uso como clínica COVID-19, destacando su modernización para ofrecer terapias especializadas. Xavier Rodríguez, director del centro, aseguró: “Hoy el CRIR Huejutla es otro, y nuestro compromiso es brindar un espacio seguro para mejorar la calidad de vida de nuestra población”.

En la UBR municipal, constató el apoyo brindado a personas con discapacidades temporales, mientras que en el Centro PILARES destacó cómo este modelo contribuye al fortalecimiento social a través de talleres educativos, culturales y deportivos. Por su parte, en el CAI, enfatizó la importancia de los programas educativos y nutricionales destinados a garantizar el bienestar integral de los niños desde su primera infancia.

Edda Vite concluyó su recorrido en la Bodega de Atención Comunitaria, donde se almacenan y distribuyen recursos para las comunidades más necesitadas. Acompañada por Ricardo Alvizo, titular del Sistema DIF Estatal, reafirmó el compromiso de seguir promoviendo el acceso a servicios de salud, educación y bienestar social, fortaleciendo así el apoyo a los sectores más vulnerables de la región y del estado.

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Hidalgo Refuerza Compromiso Contra La Trata De Personas En El Sector Turístico.

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Durante una gira de trabajo en Tepeji del Río, la secretaria de Turismo de Hidalgo, Elizabeth Quintanar Gómez, reafirmó el compromiso del estado en la protección de niñas, niños y adolescentes mediante la firma del Convenio de Adhesión al Código de Conducta Nacional (CNN). Este esfuerzo busca consolidar al municipio como un modelo en la implementación de acciones coordinadas contra la trata de personas, trabajando con los tres niveles de gobierno.

“Es fundamental que todos nos involucremos,” señaló Quintanar Gómez, destacando que el CNN es una prioridad para la Secretaría de Turismo de Hidalgo y cuenta con el respaldo de Edda Vite Ramos, presidenta del Sistema DIF estatal. En los dos años de la actual administración, se ha capacitado a más de 2,700 personas de 108 empresas vinculadas al sector turístico, incluyendo hoteles, restaurantes, gasolinerías y transporte público, con el objetivo de identificar comportamientos sospechosos y actuar conforme a protocolos de denuncia anónima.

Además de promover la sensibilización, Quintanar Gómez invitó a los miembros de la Asamblea Municipal a sumar esfuerzos en la convocatoria de más empresas y establecimientos al programa, subrayando que estas acciones no solo generan conciencia, sino que también salvan vidas.

Durante la gira, la secretaria visitó la histórica Hacienda de Caltengo, reconocida por su atractivo para el turismo de romance y producciones cinematográficas, así como el lugar donde Melchor Ocampo fue ejecutado en 1861, actualmente un sitio conmemorativo. También recorrió San Ildefonso, una comunidad indígena hñahñú, donde conoció el trabajo artesanal de tejedoras en telar de cintura.

Tepeji del Río también destaca por su conexión con el Camino Real Tierra Adentro, una ruta histórica protegida por la UNESCO desde 2015. En el marco del décimo aniversario de este reconocimiento, la Dirección de Turismo Municipal prepara actividades especiales y recorridos guiados para 2025.

En La Josefina, visitaron el Museo Textil, que ha recibido a más de 11,500 visitantes en los últimos dos años. Sergio Luna, responsable del museo, entregó un libro conmemorativo por los 150 años de la emblemática fábrica de toallas, reiterando el compromiso de esta empresa con el crecimiento turístico de Tepeji del Río.

Este recorrido evidenció cómo el esfuerzo conjunto entre gobierno, comunidad y sector privado impulsa tanto la protección social como la promoción del patrimonio cultural y turístico de Hidalgo.

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Apan Celebra Su Festival Gastronómico Con Tradiciones Que Trascienden Generaciones.

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El próximo 17 de noviembre, Apan, cuna de históricas haciendas pulqueras y antiguas rutas ferroviarias, será el escenario del esperado Festival Gastronómico, un evento que promete resaltar la riqueza culinaria y cultural de este pintoresco municipio.

La presidenta municipal, Zorayda Robles Barrera, destacó que el festival, que iniciará a las 10:00 de la mañana, será una oportunidad para celebrar el distintivo de Pueblo con Sabor que ostenta Apan, reconociendo su gastronomía como un legado vivo que ha pasado de generación en generación.

El director de Turismo, Heriberto Rodríguez, anunció que el evento contará con la participación de municipios invitados como Acaxochitlán, Tulancingo, Tizayuca, Zempoala y Singuilucan, cada uno presentando sus platillos representativos. Entre los protagonistas del festival estará la emblemática Enchilada Apan, un platillo con más de un siglo de historia que nació en la estación del ferrocarril, donde familias locales ofrecían esta delicia a los viajeros a través de las ventanas de los trenes.

Además de su oferta gastronómica, el festival incluirá actividades culturales y deportivas que fomentan la integración familiar, en línea con los esfuerzos del ayuntamiento para prevenir problemáticas sociales como las adicciones o la depresión. Robles Barrera también destacó iniciativas como el primer concurso infantil de cuentos, destinado a otorgar becas para clases de charrería en la Hacienda del Marañón, preservando una tradición fundamental de Apan.

Con el apoyo del gobierno estatal, liderado por Julio Menchaca Salazar, y alineado con la visión de la presidenta Claudia Sheinbaum, el municipio ha fortalecido su identidad cultural y turística. La secretaria de Turismo, Elizabeth Quintanar Gómez, y su equipo han colaborado estrechamente en este esfuerzo, consolidando a Apan como un destino de riqueza histórica y gastronómica.

El festival contará con 20 expositores, de los cuales 15 son locales, y reconocerá a los mejores participantes con trofeos especialmente diseñados. Se espera una afluencia significativa que generará una importante derrama económica para el municipio, reafirmando la importancia de preservar y enaltecer las tradiciones que hacen único a Apan.

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