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Innova Tepeji del Río en su Gastronomía Tradicional.

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  • Nuevos sabores con los chiles rellenos de chapulines con salsa de xoconostle

El municipio de Tepeji del Río, conocido por su rica herencia culinaria, ha dado un nuevo giro a sus tradicionales chiles rellenos de queso en caldillo de jitomate; ahora tienen una innovadora propuesta: chiles rellenos de chapulines en salsa de xoconostle. 

Ameyalli Contreras Sánchez, directora de Turismo de Tepeji del Río, destacó que este es un ejemplo de cómo la cocina local puede evolucionar sin perder su esencia. “Es un platillo que conjuga tradición y creatividad, uniendo elementos profundamente arraigados en nuestra cultura,” comentó.

Los chiles rellenos de queso, capeados y servidos con un caldo de jitomate, son una comida popular en los hogares de Tepeji, hecha con cariño por generaciones, especialmente por las abuelas, quienes la preparaban con ingredientes locales y recetas transmitidas de generación en generación.

En un esfuerzo por innovar y resaltar los sabores autóctonos, el municipio de Tepeji del Río ha lanzado una nueva propuesta de chiles rellenos que utiliza ingredientes propios de la región, tal como ha recomendado la secretaria de Turismo Elizabeth Quintanar Gómez, quien ha subrayado la importancia de la gastronomía como una estrategia fundamental para la atracción del visitantes y turistas.

Olga Parra, dueña de la reconocida cocina Yolotzin, ha sido pionera en esta innovación. Inspirada en los recuerdos de su madre y en los sabores tradicionales de la región, Olga decidió unir dos elementos típicos de Tepeji: los chiles rellenos y los chapulines; el resultado es este un platillo único, los chiles rellenos de chapulines servidos con una salsa de xoconostle, un fruto característico y de gran importancia en la región.

Esta innovadora propuesta puede degustarse durante la temporada de lluvias, cuando los chapulines están en su mejor momento, permitiendo disfrutar de una experiencia gastronómica única que celebra la identidad y riqueza natural de Tepeji del Río.

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Secturh Entrega Constancias A Guías De La Ruta Tolteca En Hidalgo.

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La Secretaría de Turismo de Hidalgo (Secturh), encabezada por Elizabeth Quintanar Gómez, entregó constancias a 22 personas que finalizaron el Diplomado de Formación de Guías de Turistas Especializados en la Ruta Tolteca. Este programa, parte del Programa de Profesionalización y Certificación Turística 2024, refuerza el compromiso del estado con la calidad en el sector turístico.

Durante el evento, Quintanar Gómez destacó la importancia de contar con guías profesionales capaces de ofrecer información valiosa a los visitantes, fortaleciendo el turismo en Hidalgo. Este diplomado, diseñado en cumplimiento con los estándares de la NOM-08-TUR-2002, dotó a los participantes de conocimientos y herramientas para brindar un servicio seguro y profesional, respondiendo a las expectativas de los turistas y fortaleciendo la competitividad del estado.

El diplomado fue impartido por el Centro Latinoamericano de Formación y Capacitación para Guías en Turismo (CENLATUR), reconocido por su excelencia en la capacitación turística. Jorge Belmonte Martínez, director del CENLATUR, resaltó la importancia de las políticas públicas enfocadas en la profesionalización del sector, destacando los esfuerzos de la Secretaría de Turismo para elevar los estándares en el estado.

Carlos Llaca Castelán, director general de Formación y Competitividad Turística, enfatizó que el programa representa un paso firme hacia el fortalecimiento del gremio de guías de turistas en Hidalgo. Asimismo, se alentó a los egresados a continuar con su formación, certificándose y ampliando sus conocimientos para contribuir al desarrollo del turismo en la región.

El diplomado, realizado entre el 17 de septiembre y el 20 de noviembre, tuvo una duración total de 322 horas, durante las cuales los participantes adquirieron habilidades para gestionar grupos y transmitir información cultural y turística de manera efectiva. Con iniciativas como esta, la Secturh busca consolidar a Hidalgo como un destino turístico de alto nivel, impulsando el desarrollo económico y social del estado.

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Hidalgo Impulsa La Educación Superior Con Reconocimiento A Enlaces De Becas.

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El secretario de Educación Pública de Hidalgo, Natividad Castrejón Valdez, sostuvo un encuentro con al menos 40 enlaces de becas de instituciones de educación superior, a quienes agradeció por su labor en orientar a estudiantes durante el proceso para obtener las Becas para la Transformación, un programa clave en la estrategia educativa estatal.

Castrejón Valdez destacó que, desde el inicio de la gestión del gobernador Julio Menchaca Salazar, se han diseñado iniciativas específicas para garantizar que los estudiantes no solo ingresen a las instituciones de educación superior, sino también permanezcan y concluyan exitosamente sus estudios. Este programa busca romper barreras económicas y asegurar que los jóvenes tengan acceso a las oportunidades educativas que necesitan.

El funcionario subrayó que, en colaboración con el gobierno federal encabezado por la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo, se trabaja en un modelo educativo que prioriza el acceso universal. “Nuestra meta es que cada estudiante, al terminar la educación media, pueda continuar sus estudios superiores sin obstáculos. Queremos a todos los jóvenes en las aulas,” afirmó.

Por su parte, Emmanuel Flores Bermúdez, coordinador general del programa, reconoció el esfuerzo de los enlaces en atender las necesidades de los estudiantes y facilitar su acceso a los apoyos. Destacó que, gracias a esta colaboración, el número de beneficiarios incrementó en un 37 % respecto al año anterior. “Este programa no solo asegura la permanencia de los estudiantes, sino que también reduce las desigualdades en el acceso a la educación superior”, añadió.

Entre los asistentes al evento se encontraban el subsecretario de Educación Media Superior y Superior, Daniel Fragoso Torres, y los directores generales de áreas como Educación Superior, Vinculación y Fortalecimiento Institucional, y Profesiones. Todos coincidieron en la importancia de fortalecer los mecanismos de apoyo para los jóvenes hidalguenses.

Con estas acciones, Hidalgo reafirma su compromiso con una educación inclusiva, que permita a cada estudiante alcanzar su máximo potencial, contribuyendo al desarrollo social y económico del estado.

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Hidalgo Fortalece Conciencia Ambiental Con Taller Sobre Avistamientos De Pumas.

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En respuesta a los recientes avistamientos de pumas en el estado, la Comisión Estatal de la Biodiversidad de Hidalgo (COESBIOH) organizó un taller comunitario en Acalome, Metztitlán, para educar a la población sobre cómo actuar en caso de encuentros con esta especie. Aunque los avistamientos son poco frecuentes, el objetivo es preparar a las comunidades y fomentar una mayor conciencia ambiental.

Durante el evento, realizado en la escuela primaria Primo de Verdad, Érika Ortigoza Vázquez, titular de la COESBIOH, destacó la importancia de brindar herramientas a las comunidades para manejar adecuadamente estas situaciones, promoviendo la conservación de especies clave como el puma. Las recomendaciones incluyeron evitar caminar solo en zonas potencialmente habitadas por felinos y moderar la velocidad al conducir para reducir riesgos de atropellamiento.

El taller contó con la colaboración de destacados aliados en la conservación, entre ellos Guillermo Sánchez Martínez, reconocido ambientalista, la organización X-Plora Reptilia y la Fundación Invictus. Con actividades didácticas e interactivas, se promovió la preservación del puma y otras especies como la mariposa monarca, destacando su relevancia ecológica y cultural.

Hidalgo es un estado con una riqueza biológica excepcional, abarcando seis ecorregiones únicas como el Bosque de Pino-Encino, el Matorral Central Mexicano y los Bosques Húmedos de Veracruz, que albergan más de 3,961 especies de flora y fauna. Entre estas destacan seis felinos majestuosos: el margay, jaguarundi, ocelote, lince, jaguar y puma.

Más allá de su papel ecológico, el puma simboliza la fortaleza y el vínculo cultural con las comunidades locales. A través de estas iniciativas, Hidalgo reafirma su compromiso con la conservación ambiental, fomentando el respeto y la protección de su invaluable biodiversidad.

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