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Innova Tepeji del Río en su Gastronomía Tradicional.

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  • Nuevos sabores con los chiles rellenos de chapulines con salsa de xoconostle

El municipio de Tepeji del Río, conocido por su rica herencia culinaria, ha dado un nuevo giro a sus tradicionales chiles rellenos de queso en caldillo de jitomate; ahora tienen una innovadora propuesta: chiles rellenos de chapulines en salsa de xoconostle. 

Ameyalli Contreras Sánchez, directora de Turismo de Tepeji del Río, destacó que este es un ejemplo de cómo la cocina local puede evolucionar sin perder su esencia. “Es un platillo que conjuga tradición y creatividad, uniendo elementos profundamente arraigados en nuestra cultura,” comentó.

Los chiles rellenos de queso, capeados y servidos con un caldo de jitomate, son una comida popular en los hogares de Tepeji, hecha con cariño por generaciones, especialmente por las abuelas, quienes la preparaban con ingredientes locales y recetas transmitidas de generación en generación.

En un esfuerzo por innovar y resaltar los sabores autóctonos, el municipio de Tepeji del Río ha lanzado una nueva propuesta de chiles rellenos que utiliza ingredientes propios de la región, tal como ha recomendado la secretaria de Turismo Elizabeth Quintanar Gómez, quien ha subrayado la importancia de la gastronomía como una estrategia fundamental para la atracción del visitantes y turistas.

Olga Parra, dueña de la reconocida cocina Yolotzin, ha sido pionera en esta innovación. Inspirada en los recuerdos de su madre y en los sabores tradicionales de la región, Olga decidió unir dos elementos típicos de Tepeji: los chiles rellenos y los chapulines; el resultado es este un platillo único, los chiles rellenos de chapulines servidos con una salsa de xoconostle, un fruto característico y de gran importancia en la región.

Esta innovadora propuesta puede degustarse durante la temporada de lluvias, cuando los chapulines están en su mejor momento, permitiendo disfrutar de una experiencia gastronómica única que celebra la identidad y riqueza natural de Tepeji del Río.

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Desarticulan Punto De Venta De Droga Tras Operativo En Apan

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03 de diciembre de 2025, Apan, Hidalgo. En una acción coordinada para inhibir el narcomenudeo en la región, autoridades estatales y federales llevaron a cabo una intervención en la colonia La Conchita, donde fue asegurado un presunto distribuidor de droga y se retiraron más de 300 dosis listas para su comercialización.

El operativo fue ejecutado por la Secretaría de Seguridad Pública de Hidalgo, con apoyo de la Procuraduría General de Justicia del Estado, la Secretaría de la Defensa Nacional y la Guardia Nacional, como parte de las labores de inteligencia desplegadas para identificar y desarticular puntos de venta de sustancias ilícitas en la entidad. Durante la acción se detuvo a un hombre originario de Tlaxcala, conocido con el alias de “Cachimba”, a quien se le señala por su probable participación en actividades de distribución de narcóticos en la zona.

En el lugar fueron localizadas 260 dosis de hierba con características de marihuana, 66 dosis de una sustancia cristalina similar al cristal y una báscula gramera presuntamente utilizada para la dosificación de la droga. Tanto la persona asegurada como los indicios recuperados quedaron a disposición del Ministerio Público para continuar con las investigaciones correspondientes y determinar su relación con otros hechos delictivos.

Las autoridades subrayaron que este tipo de intervenciones forman parte de una estrategia permanente para garantizar la seguridad de las familias hidalguenses y frenar la operación de grupos dedicados al narcomenudeo, reforzando la coordinación entre instituciones para restablecer la tranquilidad en las comunidades.

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Apoyos Agropecuarios Impulsan La Productividad En El Valle De Tulancingo

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2 de diciembre de 2025, Tulancingo, Hidalgo. Con el propósito de fortalecer el desarrollo rural y brindar herramientas que impulsen la productividad del campo, el gobernador Julio Menchaca Salazar encabezó la entrega de apoyos agropecuarios que suman cerca de 31 millones de pesos, destinados a mil 786 productoras y productores de Tulancingo, Santiago Tulantepec, Cuautepec, Acaxochitlán, Acatlán, Metepec, Agua Blanca y Singuilucan.

Durante el encuentro, el mandatario reiteró que las Rutas de la Transformación permiten mantener un gobierno cercano, activo y en contacto directo con la ciudadanía, al señalar que cada recorrido representa una oportunidad para escuchar las necesidades reales de las comunidades y asegurar que los recursos públicos beneficien a quienes más los requieren.

Destacó que una de las prioridades de su administración es generar políticas que fortalezcan el arraigo en los municipios y favorezcan la permanencia de las familias en sus regiones, mediante la implementación de programas que mejoren las condiciones agrícolas y promuevan el crecimiento económico local.

Las productoras beneficiadas reconocieron el respaldo del gobierno estatal. Ignacia Escorcia Islas, de Tulancingo, afirmó que el apoyo representa un estímulo al esfuerzo diario de quienes trabajan la tierra, mientras que Lilia Bravo Islas, de Singuilucan, señaló que los insumos permitirán elevar la producción, fortalecer la economía familiar y avanzar hacia prácticas más técnicas y sostenibles.

El secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Napoleón González Pérez, informó que los apoyos incluyen semillas certificadas de maíz, avena y jitomate; hijuelos de maguey; bombas; herramientas; desbrozadoras; rollos de alambre; picadoras y ordeñadoras, además de vientres porcinos y bovinos. También se entregaron huertos familiares, aves de doble propósito y equipamiento avícola a través del Programa Productivo para la Mujer Rural.

La inversión se distribuyó en dos componentes: 21 millones 488 mil 318.75 pesos destinados a mil 378 personas de ocho municipios, y 9 millones 499 mil 998.48 pesos utilizados para dotar de sementales ovinos a 408 productoras y productores.

Las alcaldesas Lorena García Cázares, de Tulancingo, y Yazmín Dávila López, de Singuilucan, destacaron la importancia de estos apoyos y llamaron a la población beneficiada a aprovecharlos de manera responsable para fortalecer el bienestar de sus familias y sus comunidades.

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IAAMEH Concluye Curso Integral Para Fortalecer La Formación De Personas Cuidadoras

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2 de diciembre de 2025, Pachuca, Hidalgo. El Instituto para la Atención de las y los Adultos Mayores del Estado de Hidalgo concluyó el curso “Formación Integral para el Cuidador”, una capacitación orientada a reforzar las habilidades, el bienestar y el acompañamiento de quienes brindan atención a personas que requieren apoyo continuo.

Este programa se diseñó para proporcionar herramientas prácticas dirigidas al autocuidado, la mejora en la calidad de vida y la prestación de servicios más humanos y profesionales. A lo largo de las sesiones se abordaron temas enfocados en la salud psicoemocional, así como estrategias para ofrecer un trato digno y respetuoso.

El secretario de Bienestar e Inclusión Social, Ricardo Gómez Moreno, reconoció el trabajo del IAAMEH en la construcción de procesos que impulsan el crecimiento humano y el desarrollo integral, tanto de las personas mayores como de quienes se encargan de su cuidado diario. Subrayó que estas acciones responden al compromiso institucional de promover el bienestar físico y emocional de la población hidalguense.

El curso también incluyó contenidos sobre prevención del maltrato y técnicas para identificar y atender el síndrome de burnout, un desgaste emocional frecuente en actividades de acompañamiento prolongado.

Penélope Apodaca Sinsel, directora general del IAAMEH, destacó que la institución mantiene una labor permanente para ofrecer servicios especializados y de calidad a personas mayores en situación de vulnerabilidad, y enfatizó que apoyar a quienes cuidan es esencial para evitar riesgos emocionales y fortalecer su capacidad de brindar atención adecuada.

La dependencia reiteró que esta capacitación forma parte de una estrategia más amplia para consolidar entornos de cuidado seguros, dignos y sostenibles, en beneficio tanto de las personas mayores como de quienes dedican su esfuerzo a su atención diaria.

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