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Innova Tepeji del Río en su Gastronomía Tradicional.

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  • Nuevos sabores con los chiles rellenos de chapulines con salsa de xoconostle

El municipio de Tepeji del Río, conocido por su rica herencia culinaria, ha dado un nuevo giro a sus tradicionales chiles rellenos de queso en caldillo de jitomate; ahora tienen una innovadora propuesta: chiles rellenos de chapulines en salsa de xoconostle. 

Ameyalli Contreras Sánchez, directora de Turismo de Tepeji del Río, destacó que este es un ejemplo de cómo la cocina local puede evolucionar sin perder su esencia. “Es un platillo que conjuga tradición y creatividad, uniendo elementos profundamente arraigados en nuestra cultura,” comentó.

Los chiles rellenos de queso, capeados y servidos con un caldo de jitomate, son una comida popular en los hogares de Tepeji, hecha con cariño por generaciones, especialmente por las abuelas, quienes la preparaban con ingredientes locales y recetas transmitidas de generación en generación.

En un esfuerzo por innovar y resaltar los sabores autóctonos, el municipio de Tepeji del Río ha lanzado una nueva propuesta de chiles rellenos que utiliza ingredientes propios de la región, tal como ha recomendado la secretaria de Turismo Elizabeth Quintanar Gómez, quien ha subrayado la importancia de la gastronomía como una estrategia fundamental para la atracción del visitantes y turistas.

Olga Parra, dueña de la reconocida cocina Yolotzin, ha sido pionera en esta innovación. Inspirada en los recuerdos de su madre y en los sabores tradicionales de la región, Olga decidió unir dos elementos típicos de Tepeji: los chiles rellenos y los chapulines; el resultado es este un platillo único, los chiles rellenos de chapulines servidos con una salsa de xoconostle, un fruto característico y de gran importancia en la región.

Esta innovadora propuesta puede degustarse durante la temporada de lluvias, cuando los chapulines están en su mejor momento, permitiendo disfrutar de una experiencia gastronómica única que celebra la identidad y riqueza natural de Tepeji del Río.

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Jorge Reyes Inaugura La Pista De Hielo En Plaza Independencia Para Celebrar La Navidad En Pachuca.

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Con la presencia de más de cinco mil asistentes, el presidente municipal de Pachuca, Jorge Reyes, dio inicio a las festividades decembrinas con la inauguración de la pista de hielo en la Plaza Independencia, como parte del programa “Navidad en Pachuca: Magia y Tradición”, que se extenderá hasta el 7 de enero de 2025.

La pista de hielo, instalada por primera vez en este emblemático espacio, se convierte en uno de los principales atractivos de la temporada. Con un tamaño de 10 por 40 metros, contará con 250 pares de patines y andaderas para principiantes, además de instructores y personal de seguridad para garantizar una experiencia segura y divertida. Los visitantes podrán patinar de forma gratuita durante intervalos de 20 minutos entre las 12:00 y las 22:00 horas.

Durante el encendido del árbol navideño, los asistentes disfrutaron de un cuento alusivo que resaltó los valores de amor y felicidad característicos de estas fechas, acompañado por una emotiva caída de nieve artificial que llenó de ilusión a niños y adultos. También se presentó la pastorela “Las peripecias de un costal”, a cargo de la compañía teatral ArtEscena, bajo la dirección de Luis Manuel Aguirre.

La inauguración incluyó un espectáculo de patinaje artístico con más de 20 participantes, seguido de un recorrido por la plaza decorada con túneles luminosos, esferas gigantes, regalos y estrellas colocadas estratégicamente para que los visitantes puedan capturar momentos inolvidables.

Jorge Reyes, acompañado de su familia y de funcionarios como Guillermo Olivares, Natividad Castrejón y Vanesa Escalante, destacó la importancia de estas festividades como un medio para fomentar la convivencia familiar y preservar las tradiciones. “Es un honor compartir mi primera Navidad con los habitantes de Pachuca, disfrutando juntos de la magia de estas fechas”, expresó.

La secretaria de Turismo estatal, Elizabeth Quintanar, felicitó al alcalde por su iniciativa, subrayando el impacto positivo que esta celebración tendrá en el centro histórico de la ciudad y en la promoción del turismo local. Además, se instaló un bazar navideño que ofrece productos artesanales y locales, complementado por la música festiva que emana del icónico Reloj Monumental de Pachuca.

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SSH Llama A Prevenir Enfermedades Respiratorias Durante La Temporada De Frío.

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Con la llegada de los cambios bruscos de temperatura propios de esta temporada, la Secretaría de Salud de Hidalgo (SSH) advierte sobre el aumento en los casos de infecciones respiratorias agudas (IRAs), afectando principalmente a menores de cinco años y adultos mayores. Además, las reuniones en espacios cerrados, típicas de la temporada decembrina, aumentan el riesgo de propagación de virus y bacterias.

Hasta la semana epidemiológica 46, con corte al 16 de noviembre, Hidalgo reporta 417,419 casos de infecciones respiratorias agudas, 355 casos confirmados de influenza y 437 de Covid-19. Las IRAs, que se transmiten mediante gotas respiratorias o el contacto con superficies contaminadas, son una de las principales causas de morbilidad y uso de servicios de salud a nivel mundial.

Entre los síntomas más comunes se encuentran fiebre, tos, dolores musculares y articulares, secreción nasal, dolor de garganta, irritación en vías respiratorias, y en algunos casos, dificultad para respirar. En niños también pueden presentarse náuseas, vómito y diarrea.

La SSH, liderada por Vanesa Escalante Arroyo, hace un llamado a extremar precauciones. Recomienda evitar cambios bruscos de temperatura y reforzar las defensas con una dieta rica en vitaminas C y A, además de mantener una adecuada hidratación. Se sugiere estar atentos al pronóstico del clima, abrigarse con varias capas de ropa y protegerse del frío con bufandas, gorros y guantes. Ventilar los espacios cerrados es crucial para evitar la concentración de agentes patógenos, especialmente en hogares con personas enfermas.

Es fundamental adoptar medidas de higiene como el lavado frecuente de manos con agua y jabón, usar gel antibacterial, cubrirse con el ángulo interno del codo al toser o estornudar y evitar tocarse la cara con las manos sucias. Estas acciones ayudan a prevenir contagios y la propagación de gérmenes.

La Secretaría de Salud reitera su compromiso con el cuidado de la población y exhorta a seguir estas medidas de protección e higiene para prevenir complicaciones derivadas de las bajas temperaturas, protegiendo especialmente a los sectores más vulnerables.

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SSP Hidalgo Asegura Más De 3 Mil Litros De Combustible Y Dos Vehículos En San Agustín Tlaxiaca.

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En el marco de operativos preventivos contra el delito, agentes de la Secretaría de Seguridad Pública de Hidalgo (SSPH) realizaron el aseguramiento de dos vehículos y recuperaron más de 3 mil litros de hidrocarburo en la localidad de Ixquincuitlapilco, municipio de San Agustín Tlaxiaca.

Durante recorridos de vigilancia en un camino de terracería, los elementos estatales detectaron dos camionetas aparentemente abandonadas. Al realizar la inspección correspondiente, descubrieron que ambas unidades estaban involucradas en actividades ilícitas relacionadas con el trasiego de combustible.

La primera unidad, una camioneta Ford blanca, contenía tres contenedores con capacidad de mil litros cada uno, abastecidos al 80% con hidrocarburo. Por su parte, la segunda camioneta, una Chevrolet de carga, transportaba dos bidones con capacidades del 70% y 15%, además de dos contenedores vacíos que mostraban rastros de haber sido utilizados para el transporte de combustible.

Los vehículos, junto con el hidrocarburo recuperado, fueron puestos a disposición de la Fiscalía General de la República (FGR), a través de su representación en Pachuca, para continuar con las investigaciones correspondientes y determinar las acciones legales en consecuencia.

La SSPH reafirma su compromiso de combatir actividades ilícitas en la región y exhorta a la ciudadanía a colaborar mediante reportes al 911 de Emergencias o el 089 de Denuncia Anónima, para fortalecer la seguridad y tranquilidad en el estado.

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