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La Fiesta De La Barbacoa Y El Guajolote En Lagunilla: Un Homenaje A La Cocina Tradicional Del Valle Del Mezquital.

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El próximo 12 y 13 de octubre, la comunidad de Lagunilla, en el municipio de San Salvador, se vestirá de gala para celebrar la “Fiesta de la Barbacoa y el Guajolote”, un evento que resalta la riqueza de la gastronomía tradicional del Valle del Mezquital. Miguel Fernando Ángeles Martínez, coordinador del evento, subrayó la importancia de promover los sabores típicos de la región y preservar la herencia culinaria que caracteriza a esta zona de Hidalgo.

Entre los protagonistas de la celebración se encuentra Maura Aguilar Cosío, cocinera tradicional que obtuvo el segundo lugar en el concurso de gastronomía de Santiago de Anaya. Ella destacó la necesidad de valorar y mantener vivas las tradiciones culinarias: “Nuestra gastronomía se va perdiendo, y por eso invito a todos a ser parte de esta fiesta de sabores que nos conecta con nuestras raíces”, señaló.

El evento también contará con la participación de jóvenes como Magaly Zamora Gómez, integrante del corredor gastronómico de la comunidad, quien explicó que, además de la barbacoa y el guajolote, se ofrecerán otros platillos como mole, pollo de rancho, quesadillas, tlacoyos, pancita y gorditas, brindando a los asistentes una amplia variedad de sabores locales.

Miguel Fernando Ángeles destacó que el evento abrirá sus puertas a comerciantes de municipios cercanos como Actopan y Santiago de Anaya, quienes podrán exhibir y vender sus productos, fortaleciendo así la conexión entre las comunidades y fomentando el intercambio comercial.

Ángeles también resaltó la inspiración que ha encontrado en figuras como Doña Maura, quien ha sido un referente para aquellos que buscan incursionar en la cocina tradicional: “Personas como ella son un ejemplo y un motor para todos los que estamos empezando en este mundo culinario”.

La Fiesta de la Barbacoa y el Guajolote se llevará a cabo en el centro de la comunidad de Lagunilla y promete ser una celebración llena de actividades para todos los gustos. Además de la oferta gastronómica, el evento incluirá actividades deportivas, culturales, bailables y talleres enfocados en la preparación de la barbacoa y la cría del guajolote.

Este encuentro no solo busca deleitar a los visitantes con la riqueza de la cocina tradicional, sino también impulsar la economía local y fortalecer el sentido de orgullo por las tradiciones del Valle del Mezquital. La edición 2024 de la Fiesta de la Barbacoa, el Mole y el Guajolote es una oportunidad para unir a la comunidad a través de los sabores que han sido transmitidos de generación en generación.

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UTVAM y UPP Firman Convenio para Ampliar Oportunidades Académicas

La UTVAM y la UPP firmaron un convenio de colaboración para impulsar proyectos conjuntos en docencia, investigación y vinculación académica.

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Estudiantes de la Universidad Tecnológica de la Zona Metropolitana del Valle de México (UTVAM) y de la Universidad Politécnica de Pachuca (UPP) tendrán acceso a nuevas oportunidades de formación mediante un convenio de colaboración entre ambas instituciones.

El acuerdo permitirá desarrollar proyectos conjuntos en áreas como docencia, investigación, vinculación e intercambio de experiencias académicas, con el propósito de fortalecer la preparación profesional e integral de la comunidad universitaria.

La rectora de la UTVAM, Nadia Flores Meléndez, destacó que las alianzas estratégicas entre instituciones de educación superior contribuyen a elevar la calidad educativa y abrir más espacios de desarrollo para las y los estudiantes.

En la firma también participó el rector de la UPP, Francisco Hernández Jiménez, quien manifestó la disposición de la institución para impulsar acciones de colaboración y proyectos de beneficio común.

Este convenio forma parte de las acciones orientadas a fortalecer la educación superior en Hidalgo mediante la cooperación institucional y la vinculación académica.

Con esta alianza, ambas universidades buscan formar profesionistas mejor preparados para responder a los retos del desarrollo regional y nacional.

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Estudiantes de la UTHH Refuerzan su Formación en Obra Carretera

Estudiantes de Ingeniería Civil de la UTHH realizaron una visita técnica al tramo Huejutla–Tamazunchale para conocer procesos de pavimentación.

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Estudiantes de Ingeniería Civil de la Universidad Tecnológica de la Huasteca Hidalguense (UTHH) fortalecieron su formación profesional durante una visita técnica al tramo carretero Huejutla–Tamazunchale, donde conocieron de manera directa los procesos utilizados en la construcción de pavimentos flexibles.

Durante el recorrido, las y los alumnos observaron maquinaria especializada, identificaron sus características técnicas y conocieron su funcionamiento dentro de las distintas etapas de una obra carretera.

Personal responsable del proyecto explicó el papel que desempeñan los equipos en el proceso constructivo, así como la importancia de la coordinación entre maquinaria, personal especializado y tiempos de ejecución.

Como parte de la práctica, también revisaron las especificaciones que deben cumplir los materiales utilizados en la construcción de carreteras y presenciaron el tendido de una base asfáltica.

La actividad permitió reforzar los conocimientos adquiridos en la asignatura de Pavimentos, impartida por el ingeniero Martín Vite, al conectar la formación académica con escenarios reales del ejercicio profesional.

La UTHH agradeció a la ingeniera Arleth Flores Rodríguez, egresada de la institución, por las facilidades brindadas para realizar la visita, en representación de la empresa responsable de la ejecución de este tramo carretero.

Con este tipo de experiencias, las y los estudiantes amplían sus competencias técnicas y se preparan con una visión más cercana a las necesidades del sector productivo.

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Reinauguran Cancha de Futbol Rápido en Real Toledo

Real Toledo recuperó su cancha de futbol rápido con la reinauguración encabezada por el titular del Instituto Hidalguense del Deporte.

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Familias del Fraccionamiento Real Toledo recuperan un espacio deportivo renovado con la reinauguración de la cancha de futbol rápido, encabezada por el titular del Instituto Hidalguense del Deporte, Prof. Óscar Pérez Rojas.

La reapertura de este espacio reunió a vecinas, vecinos, niñas y niños, quienes celebraron la rehabilitación de un área destinada a la activación física, la convivencia y el desarrollo deportivo de la comunidad.

Con esta reinauguración, Real Toledo contará nuevamente con un punto de encuentro para que las familias puedan realizar actividades recreativas y deportivas en mejores condiciones.

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