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La Fiesta De La Barbacoa Y El Guajolote En Lagunilla: Un Homenaje A La Cocina Tradicional Del Valle Del Mezquital.

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El próximo 12 y 13 de octubre, la comunidad de Lagunilla, en el municipio de San Salvador, se vestirá de gala para celebrar la “Fiesta de la Barbacoa y el Guajolote”, un evento que resalta la riqueza de la gastronomía tradicional del Valle del Mezquital. Miguel Fernando Ángeles Martínez, coordinador del evento, subrayó la importancia de promover los sabores típicos de la región y preservar la herencia culinaria que caracteriza a esta zona de Hidalgo.

Entre los protagonistas de la celebración se encuentra Maura Aguilar Cosío, cocinera tradicional que obtuvo el segundo lugar en el concurso de gastronomía de Santiago de Anaya. Ella destacó la necesidad de valorar y mantener vivas las tradiciones culinarias: “Nuestra gastronomía se va perdiendo, y por eso invito a todos a ser parte de esta fiesta de sabores que nos conecta con nuestras raíces”, señaló.

El evento también contará con la participación de jóvenes como Magaly Zamora Gómez, integrante del corredor gastronómico de la comunidad, quien explicó que, además de la barbacoa y el guajolote, se ofrecerán otros platillos como mole, pollo de rancho, quesadillas, tlacoyos, pancita y gorditas, brindando a los asistentes una amplia variedad de sabores locales.

Miguel Fernando Ángeles destacó que el evento abrirá sus puertas a comerciantes de municipios cercanos como Actopan y Santiago de Anaya, quienes podrán exhibir y vender sus productos, fortaleciendo así la conexión entre las comunidades y fomentando el intercambio comercial.

Ángeles también resaltó la inspiración que ha encontrado en figuras como Doña Maura, quien ha sido un referente para aquellos que buscan incursionar en la cocina tradicional: “Personas como ella son un ejemplo y un motor para todos los que estamos empezando en este mundo culinario”.

La Fiesta de la Barbacoa y el Guajolote se llevará a cabo en el centro de la comunidad de Lagunilla y promete ser una celebración llena de actividades para todos los gustos. Además de la oferta gastronómica, el evento incluirá actividades deportivas, culturales, bailables y talleres enfocados en la preparación de la barbacoa y la cría del guajolote.

Este encuentro no solo busca deleitar a los visitantes con la riqueza de la cocina tradicional, sino también impulsar la economía local y fortalecer el sentido de orgullo por las tradiciones del Valle del Mezquital. La edición 2024 de la Fiesta de la Barbacoa, el Mole y el Guajolote es una oportunidad para unir a la comunidad a través de los sabores que han sido transmitidos de generación en generación.

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Reafirma Hidalgo Compromiso Nacional Por El Derecho Al Agua En Encuentro Hídrico

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Con un firme llamado a reconocer el acceso al agua como un derecho humano, inició en la ciudad de Pachuca el Encuentro Nacional por la Cultura del Agua (ENxCA), considerado el foro más relevante del país en esta materia. Durante la inauguración, Juan Carlos Chávez González, director general de la Comisión Estatal del Agua y Alcantarillado (CEAA), subrayó que el manejo equitativo y responsable del recurso debe entenderse como un acto de justicia, humanismo y solidaridad.

En este primer día de actividades, autoridades estatales, expertos y representantes de organismos operadores consolidaron un espacio de diálogo y cooperación orientado a fortalecer la gestión hídrica desde una perspectiva integral y participativa. Chávez González destacó que, en casi tres años de administración del gobernador Julio Menchaca, Hidalgo ha destinado más de 3 mil 500 millones de pesos a infraestructura y proyectos vinculados al agua, resultado de una coordinación efectiva entre los distintos niveles de gobierno.

El presidente de la Asociación Nacional de Entidades de Agua y Saneamiento (ANEAS), José Lara Lona, agradeció la hospitalidad de la entidad y reconoció su liderazgo nacional en la promoción de una cultura del agua. En su mensaje, subrayó la importancia de capacitar y certificar a organismos operadores, autoridades municipales y demás actores clave, en áreas como recuperación de cartera, modernización de infraestructura y estrategias de concientización comunitaria.

Durante las jornadas del 28 y 29 de abril, el encuentro ofrecerá conferencias, talleres y actividades orientadas a compartir buenas prácticas, actualizar conocimientos técnicos y fomentar el compromiso institucional en favor de un acceso digno, eficiente y sostenible al agua en México.

Con esta iniciativa, Hidalgo consolida su papel como referente nacional en el impulso de políticas públicas centradas en la gestión responsable del agua, con la mirada puesta en garantizar este recurso esencial a las generaciones presentes y futuras.

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Fortalece Hidalgo La Infraestructura Educativa En La Sierra Gorda

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Como parte de una gira de trabajo por la Sierra Gorda, el secretario de Educación Pública de Hidalgo, Natividad Castrejón Valdez, entregó nuevas obras de infraestructura en escuelas de educación básica y media superior, reafirmando el compromiso del gobierno estatal de mejorar las condiciones educativas en la región.

Durante su visita a la primaria General “Pensador Mexicano” en el municipio de Jacala, Castrejón Valdez inauguró tres aulas didácticas y un muro de contención, construcciones que representaron una inversión de 3 millones 987 mil 604 pesos y que beneficiarán a 285 alumnos y 14 docentes. En el marco del lunes cívico, el titular de la SEPH instó a docentes y padres de familia a sumar esfuerzos para impulsar el desarrollo integral de la niñez hidalguense.

En su intervención, la subsecretaria de Educación Básica, Nancy Adriana León Vite, subrayó que estas acciones refuerzan la transformación educativa en las comunidades rurales, impactando positivamente no solo en los estudiantes, sino en el entorno social de la región.

Posteriormente, las autoridades educativas se trasladaron al municipio de La Misión, donde inauguraron la segunda etapa de la techumbre de la cancha de usos múltiples del Colegio de Bachilleres del Estado de Hidalgo (COBAEH) plantel La Misión. Esta obra, realizada con una inversión municipal de 3.5 millones de pesos, brindará a los jóvenes mejores condiciones para su formación académica y deportiva.

En su mensaje dirigido al estudiantado, Natividad Castrejón Valdez recordó que la juventud es la esperanza de Hidalgo y que su dedicación al aprendizaje será determinante para el futuro de la entidad.

Rubén López Valdez, director general del COBAEH, reconoció los avances en infraestructura impulsados por la actual administración educativa y destacó la importancia de gestionar permanentemente apoyos en los tres niveles de gobierno para fortalecer los espacios escolares.

Durante la jornada, los estudiantes presentaron proyectos emprendedores, expresiones artísticas y actividades culturales, mostrando su talento y compromiso con su formación integral.

Al evento asistieron el presidente municipal de La Misión, Ibsan Israel Villeda Villeda; el subsecretario de Educación Media Superior y Superior, Daniel Fragoso Torres; la representante de la presidenta municipal de Jacala, Ma. Lourdes Zerón Chávez; y la directora general de Servicios Regionales, Josefina Serrano Bautista, entre otras autoridades.

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Presentan En Hidalgo “Momentum”, Expo Industrial Que Impulsará El Crecimiento Empresarial

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Como parte de las estrategias para fortalecer el ecosistema empresarial de Hidalgo, el secretario de Desarrollo Económico, Carlos Henkel Escorza, encabezó la presentación de “Momentum: Expo Industrial Canacintra 2025”, un evento que busca consolidar alianzas estratégicas, expandir cadenas de proveeduría y abrir nuevas oportunidades de negocio.

Acompañado por Ricardo Puga Aboytes, presidente de Canacintra Pachuca, Henkel resaltó que el avance del sector productivo en el estado es resultado de la colaboración permanente entre el gobierno, empresarios, cámaras y asociaciones. Subrayó que la generación de sinergias entre micro, pequeñas y medianas empresas (Mipymes) con grandes industrias tractoras es fundamental para fortalecer la economía local.

El funcionario destacó que, gracias al impulso del gobernador Julio Menchaca, Hidalgo se perfila como un motor económico confiable, competitivo y dinámico, contribuyendo de manera significativa al crecimiento nacional desde el ámbito regional.

Por su parte, Ricardo Puga señaló que Hidalgo atraviesa un momento estratégico, tanto a nivel nacional como internacional, y reconoció el trabajo conjunto realizado con la Secretaría de Desarrollo Económico estatal, la Secretaría de Economía federal y Canacintra nacional. “Momentum posicionará a Hidalgo como un epicentro logístico en México, atrayendo a empresas, clústeres y organismos de diversas regiones del país”, afirmó.

Se espera una participación de más de tres mil asistentes, así como delegaciones empresariales provenientes de Querétaro, Puebla, Tlaxcala y Estado de México, quienes ven en Hidalgo un escenario estratégico para el crecimiento de sus actividades.

Durante dos días de actividades, “Momentum” reunirá a 55 expositores de sectores como tecnología, movilidad, metalmecánica, autopartes, innovación eléctrica y electrónica. Además, se desarrollarán presentaciones de proyectos disruptivos, paneles de discusión, conferencias magistrales, espacios de networking y mesas de trabajo B2B.

El evento se llevará a cabo los días 28 y 29 de mayo en las instalaciones del Tuzaforum, en Pachuca.

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