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Serán presentados durante un programa francés, sabores de Hidalgo

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Durante trece días, la chef francesa Alexia Duchêne visitó diferentes lugares de Hidalgo, donde los fogones y las sonrisas de prestadores y prestadoras de servicios la recibieron para compartir los saberes que han provocado que la gastronomía de la entidad sea reconocida como una de las mejores a nivel nacional.

Duchêne recorrió varios municipios para probar, aprender y tomar la esencia de los sabores de cada rincón para el programa “Alexia cocina al mundo”.

Durante su estancia en Hidalgo, con el acompañamiento de la Secretaría de Turismo del estado, utilizó sus técnicas culinarias en una comida para quienes le abrieron la puerta de sus negocios y hogares, en la Hacienda San Juan Pueblilla, ubicada en Zempoala.

Asar cebollas con jitomates en un gran comal de una cocina de humo, probar insectos y flores en el corazón de Santiago de Anaya, conocer la labor de la extracción de los escamoles degustar barbacoa, pulque, gualumbos, mole, entre otros productos que nacen de las tierras fértiles de Hidalgo y que las cocineras tradicionales transforman en deliciosos platillos, son tan sólo una parte de las experiencias que la reconocida chef y de su equipo de producción vivieron.

En Actopan, la chef Alexia presenció el proceso de la barbacoa en un horno a ras del suelo; en Zempoala, probó los nopales, uno de los alimentos base de la cocina mexicana; en El Arenal, raspó un maguey, probó aguamiel y pulque; en San Salvador, conoció la elaboración de quesos; mientras que, en Mineral del Chico, la trucha deleitó su paladar.

En el jardín de la Hacienda San Juan Pueblilla, estuvieron presentes la cocinera tradicional Porfiria Rodríguez Cadena, originaria de Santiago de Anaya, así como Doña Chuy, reconocida por su sazón en Omitlán de Juárez, quienes se deleitaron de la sazón de Duchêne en el menú final que se ofreció a las y los prestadores de servicio. Este incluyó ingredientes hidalguenses que la chef conoció durante su viaje culinario.

La emisión proyectará la gastronomía del estado en Europa, en septiembre de este año, por televisión privada, en Canal +.

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Laboratorio Estatal Supervisa Más De 7 Mil 500 Proyectos Para Garantizar Calidad En Obras Públicas

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13 De Febrero De 2026, Pachuca De Soto, Hidalgo. A casi dos años de su puesta en marcha, el Laboratorio de Control de Calidad y Análisis de Materiales se ha consolidado como una herramienta estratégica para la supervisión de infraestructura pública en la entidad, acumulando la revisión de más de 7 mil 500 proyectos con el objetivo de asegurar el cumplimiento de estándares técnicos y normativos.

El secretario de la Contraloría estatal, Álvaro Bardales Ramírez, informó que este mecanismo permite verificar que las obras se ejecuten con materiales adecuados y procesos conforme a la legislación vigente, priorizando la seguridad y durabilidad en beneficio de la población. Indicó que el fortalecimiento de capacidades técnicas y humanas ha sido posible mediante la directriz del Ejecutivo estatal, lo que ha permitido ampliar la vigilancia en los 84 municipios.

De acuerdo con datos oficiales, cada año se desarrollan en Hidalgo más de 3 mil 700 obras de carácter privado y público, de las cuales alrededor de 700 corresponden a dependencias ejecutoras del Poder Ejecutivo. En este contexto, el laboratorio opera como filtro técnico que valida calidad y resistencia de materiales utilizados en infraestructura.

El funcionario explicó que, históricamente, existían señalamientos sobre deficiencias en la ejecución de obra pública; sin embargo, actualmente se realizan supervisiones más estrictas que incluyen pruebas formales de laboratorio en aproximadamente el 30 por ciento de los proyectos ejecutados. Estas evaluaciones permiten detectar irregularidades y exigir su corrección antes de emitir el aval correspondiente.

Las acciones se coordinan desde el Complejo Hidalgo Honesto, donde más de 500 servidores públicos participan en la revisión de tiempos, procedimientos y especificaciones técnicas. El esquema integra tres laboratorios especializados: uno perteneciente a la Comisión Estatal del Agua, otro a la Comisión de Agua y Alcantarillado de Sistemas Intermunicipales y uno más a la Auditoría Superior del Estado, responsables de validar pruebas de campo y análisis técnicos.

Asimismo, se reconoce la participación de los Comités de Contraloría Social, conformados por más de 7 mil ciudadanos en los 84 ayuntamientos, quienes colaboran en la supervisión directa de la infraestructura. Según la Contraloría, cerca del 35 por ciento de las obras revisadas presentan observaciones que deben ser solventadas en su totalidad por las empresas responsables antes de concluir el proceso.

La administración estatal sostiene que el fortalecimiento de estos mecanismos técnicos y ciudadanos busca elevar la calidad de la infraestructura, optimizar el uso de recursos públicos y consolidar un modelo de transparencia y rendición de cuentas. La supervisión permanente se proyecta como un componente clave para garantizar obras duraderas y funcionales para la sociedad hidalguense.

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Hidalgo Realiza Segunda Procuración De Órganos Y Fortalece Cultura De Donación

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13 De Febrero De 2026, Pachuca De Soto, Hidalgo. La Secretaría de Salud de Hidalgo informó que se llevó a cabo la segunda procuración de órganos en la entidad durante el presente año, resultado de la coordinación interinstitucional y del impulso a la cultura de donación promovida por el gobierno estatal.

El donante fue un hombre de 43 años cuya decisión permitió la obtención de hígado, riñones, córneas y tejido músculo-esquelético. Para garantizar la viabilidad de los órganos, se realizó su traslado aéreo bajo protocolos médicos especializados, asegurando tiempos óptimos y apego a estándares clínicos establecidos.

Las córneas permanecieron en el Hospital General de Pachuca para su asignación correspondiente, mientras que el hígado y los riñones fueron enviados al Hospital General de México “Dr. Eduardo Liceaga”, donde serán destinados a pacientes en lista de espera para trasplante. El tejido músculo-esquelético fue entregado a la empresa especializada Novoinjertos S.C. para su procesamiento técnico.

El procedimiento contó con la participación coordinada del Centro Nacional de Trasplantes, el Centro Estatal de Trasplantes de Hidalgo, la Secretaría de Salud estatal, el Centro Regulador de Urgencias Médicas de Hidalgo, IMSS-Bienestar y el Despacho del Ejecutivo estatal. Las autoridades señalaron que este esfuerzo conjunto permite consolidar una red de atención eficiente en materia de procuración y trasplantes.

El titular del Centro Estatal de Trasplantes subrayó que la donación de órganos constituye una decisión solidaria que puede marcar la diferencia en la vida de personas que enfrentan padecimientos graves. Reiteró la importancia de expresar en vida la voluntad de donar y comunicarla a las familias.

Con esta segunda procuración, Hidalgo avanza en el fortalecimiento de su infraestructura y coordinación médica en materia de trasplantes. Cada órgano y tejido donado representa una oportunidad concreta de recuperación para pacientes que esperan una alternativa terapéutica, consolidando una política pública orientada a salvar vidas y promover la solidaridad social.

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Hidalgo Promueve Turismo Patrimonial Con Presentación Editorial En Hacienda Chimalpa

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13 De Febrero De 2026, Apan, Hidalgo. En representación del gobernador Julio Menchaca Salazar, la secretaria de Turismo estatal, Elizabeth Quintanar Gómez, asistió a la presentación del libro Haciendas, Lugares Mágicos, Bodas México, realizada en la Hacienda Chimalpa, donde se destacó el valor histórico y turístico de estos espacios emblemáticos.

Durante su participación, la funcionaria reafirmó que la preservación del patrimonio arquitectónico constituye un eje estratégico para fortalecer la identidad cultural y detonar desarrollo económico en la entidad. Señaló que las haciendas hidalguenses no solo representan legado histórico, sino también oportunidades para consolidar proyectos vinculados al turismo cultural y de experiencias.

La ceremonia inició con el mensaje de bienvenida de los propietarios del inmueble, Diluvina Ontiveros Romero y Jorge Vélez Trejo, quienes resaltaron la importancia de estos recintos como parte esencial del patrimonio estatal. Posteriormente, la obra editorial fue presentada por Jorge Alfonso Valdez, director general de la Editorial Java, acompañado por Juan Alfonso Serrano Lomelí, presidente de la Asociación de Haciendas de México.

En representación de la Secretaría de Turismo federal, Giovan Alexander Jiménez Ramírez subrayó que el libro proyecta la riqueza histórica y arquitectónica de las haciendas hidalguenses ante audiencias nacionales e internacionales, al tiempo que visibiliza su potencial como motor de desarrollo regional.

Quintanar Gómez enfatizó que estas edificaciones son testimonio de procesos productivos y sociales que forman parte de la memoria colectiva del estado. Indicó que impulsar el turismo cultural y de romance genera empleos, dinamiza economías locales y fortalece el posicionamiento de Hidalgo como destino estratégico en el centro del país.

El evento reunió a propietarios de haciendas, autoridades municipales de Apan y especialistas en planeación de eventos, quienes coincidieron en la relevancia de diversificar la oferta turística y consolidar nuevos segmentos de mercado.

La Secretaría de Turismo reiteró que la promoción del patrimonio histórico se integra a una visión de desarrollo que articula cultura, identidad y crecimiento económico. La preservación y proyección de las haciendas consolida a Hidalgo como referente nacional en turismo patrimonial y experiencias culturales.

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