GOBIERNO
Serán presentados durante un programa francés, sabores de Hidalgo
Durante trece días, la chef francesa Alexia Duchêne visitó diferentes lugares de Hidalgo, donde los fogones y las sonrisas de prestadores y prestadoras de servicios la recibieron para compartir los saberes que han provocado que la gastronomía de la entidad sea reconocida como una de las mejores a nivel nacional.
Duchêne recorrió varios municipios para probar, aprender y tomar la esencia de los sabores de cada rincón para el programa “Alexia cocina al mundo”.
Durante su estancia en Hidalgo, con el acompañamiento de la Secretaría de Turismo del estado, utilizó sus técnicas culinarias en una comida para quienes le abrieron la puerta de sus negocios y hogares, en la Hacienda San Juan Pueblilla, ubicada en Zempoala.
Asar cebollas con jitomates en un gran comal de una cocina de humo, probar insectos y flores en el corazón de Santiago de Anaya, conocer la labor de la extracción de los escamoles degustar barbacoa, pulque, gualumbos, mole, entre otros productos que nacen de las tierras fértiles de Hidalgo y que las cocineras tradicionales transforman en deliciosos platillos, son tan sólo una parte de las experiencias que la reconocida chef y de su equipo de producción vivieron.
En Actopan, la chef Alexia presenció el proceso de la barbacoa en un horno a ras del suelo; en Zempoala, probó los nopales, uno de los alimentos base de la cocina mexicana; en El Arenal, raspó un maguey, probó aguamiel y pulque; en San Salvador, conoció la elaboración de quesos; mientras que, en Mineral del Chico, la trucha deleitó su paladar.
En el jardín de la Hacienda San Juan Pueblilla, estuvieron presentes la cocinera tradicional Porfiria Rodríguez Cadena, originaria de Santiago de Anaya, así como Doña Chuy, reconocida por su sazón en Omitlán de Juárez, quienes se deleitaron de la sazón de Duchêne en el menú final que se ofreció a las y los prestadores de servicio. Este incluyó ingredientes hidalguenses que la chef conoció durante su viaje culinario.
La emisión proyectará la gastronomía del estado en Europa, en septiembre de este año, por televisión privada, en Canal +.
GOBIERNO
Hidalgo Se Beneficiará Con Nuevos Proyectos Turísticos Y Conectividad Con El Tren AIFA-Pachuca.
La secretaria de Turismo, Josefina Rodríguez Zamora, anunció que Hidalgo será escenario de importantes iniciativas para fortalecer su sector turístico, durante la celebración del 50 aniversario de la Escuela Superior de Turismo del Instituto Politécnico Nacional (IPN) en la Ciudad de México. Rodríguez Zamora, acompañada de sus homólogos de Hidalgo y Tlaxcala, Elizabeth Quintanar Gómez y Fabricio Mena Rodríguez, respectivamente, destacó la importancia del tren AIFA-Pachuca, que mejorará significativamente la conectividad hacia el Aeropuerto Internacional Felipe Ángeles (AIFA), permitiendo un mayor flujo de visitantes hacia la región.
La secretaria federal resaltó que este proyecto de transporte, impulsado por la presidenta Claudia Sheinbaum, se integrará a la estrategia nacional para fortalecer el turismo local y regional. Además, aprovechó la ocasión para presentar los cuatro pilares que guiarán su gestión al frente de Sectur: gobernabilidad, beneficios para las comunidades, innovación y promoción del sector, todos enfocados en un desarrollo turístico que priorice la sostenibilidad y la paz social.
Durante el evento, Marisa Alonso Galván, directora de la Escuela Superior de Turismo del IPN, moderó un conversatorio en el que participaron destacados líderes del sector. Elizabeth Quintanar destacó la necesidad de que las actividades turísticas generen un impacto positivo para las comunidades receptoras, mientras que Fabricio Mena subrayó la importancia de que la gestión turística se traduzca en beneficios palpables para la población local.
Como parte de la celebración, se presentó un billete conmemorativo de la Lotería Nacional en honor al aniversario de la Escuela Superior de Turismo. Marco Antonio Mena Rodríguez, director de la Lotería, dio a conocer que el sorteo se llevará a cabo el 29 de octubre, con un premio mayor de 20 millones de pesos y una bolsa total de 66 millones, destacando medio siglo de formación de profesionales en turismo y la importancia de este sector en la economía nacional.
GOBIERNO
Pachuca Se Prepara Para El Campeonato Nacional De Motocross AMM Y Regional Platino Plus.
Los próximos 26 y 27 de octubre, Pachuca será el escenario de un evento deportivo de alto calibre al recibir la quinta fecha del Campeonato Nacional de Motocross AMM y la cuarta fecha del Campeonato Regional de Motocross Platino Plus. Pilotos de diversas partes de México, Estados Unidos y Sudamérica se reunirán para competir y mostrar sus habilidades en esta vibrante disciplina.
Elizabeth Quintanar Gómez, secretaria de Turismo de Hidalgo, ha destacado que la organización de este tipo de eventos tiene un doble propósito: ofrecer un espectáculo emocionante para los fanáticos del motocross y atraer a turistas, generando beneficios económicos para la región. Con una asistencia esperada de más de 6 mil personas, el evento promete una derrama económica aproximada de 9 millones de pesos, lo que fortalecerá la economía local y permitirá que los visitantes descubran las maravillas naturales y culturales de Hidalgo.
El campeonato contará con la participación de unos 200 pilotos distribuidos en 56 equipos, quienes competirán en diversas categorías, entre ellas las destacadas MX1 y MX2, además de una categoría especial para mujeres y la divertida categoría “Chupón” para los pilotos más jóvenes, desde los 3 años de edad.
Mauricio Montoya, presidente de la Asociación de Motocross y Supercross de Hidalgo, resaltó que estos campeonatos son clave para el desarrollo del talento local en el motocross, fomentando el crecimiento del deporte en la entidad. Por su parte, el piloto Miguel Ángel Carpio compartió la intensa preparación física y mental que requiere cada carrera, desde entrenamientos hasta un riguroso plan de alimentación.
Las actividades comenzarán el sábado 26 de octubre a las 8:00 am en la pista ubicada en el kilómetro 7.5 de la carretera Pachuca-Ciudad Sahagún, que contará con señalización para facilitar el acceso al público. Habrá una premiación de 50 mil pesos y se implementarán estrictas medidas de seguridad para garantizar un evento seguro y emocionante.
El Hotel Capitalino será la sede principal del campeonato, y los boletos de entrada tendrán un precio accesible de 50 pesos, permitiendo a los asistentes disfrutar de dos días llenos de adrenalina, competencia y emoción en este espectáculo deportivo.
GOBIERNO
Hidalgo Promueve Certificación Halal Para Mipymes Y Abre Nuevas Rutas De Exportación.
La Secretaría de Desarrollo Económico de Hidalgo (Sedeco) ha dado un paso importante para apoyar a las micro, pequeñas y medianas empresas (mipymes) locales al firmar un acuerdo con Aseguramiento Halal, S.A. de C.V. Este convenio permitirá que los productos hidalguenses obtengan la certificación Halal, abriendo la puerta al mercado musulmán global y ampliando las posibilidades de exportación para las empresas del estado.
Durante la firma del convenio, encabezada por Carlos Henkel Escorza, secretario de Sedeco, y Fitra Ismu Kusumo, representante de Aseguramiento Halal, se destacó el valor de esta alianza para facilitar la inserción de productos locales en mercados internacionales. También estuvieron presentes Susan Devi, directora de la empresa certificadora, y Horacio Ríos Cano, subsecretario de Fomento Económico. Henkel Escorza resaltó que la certificación Halal será una herramienta esencial para que las mipymes de Hidalgo puedan diversificarse y competir en nuevos mercados globales con altas exigencias.
Fitra Ismu Kusumo señaló que Aseguramiento Halal ha trabajado durante años en México, enfocándose en clientes que exportan a Estados Unidos. Sin embargo, esta colaboración con Sedeco busca ir más allá, abriendo oportunidades para que los productos hidalguenses alcancen mercados musulmanes en diferentes partes del mundo.
Ervin Gerardo Gutiérrez León, impulsor del subsidio para la certificación, explicó que la certificación Halal no solo es un requisito religioso, sino una oportunidad para que las mipymes locales expandan sus horizontes comerciales, similar a lo que significa la certificación kosher en el mercado judío. Este paso puede revitalizar la producción agrícola en Hidalgo y generar más empleos, haciendo que productos como carne de borrego, miel y jugos naturales sin conservadores se abran camino en el mercado global.
El convenio contempla un subsidio de 36 mil pesos por empresa para cubrir el proceso de certificación Halal, que incluye asesoría, capacitación y el trámite necesario. Esto permitirá que las empresas cumplan con los estándares internacionales sin incurrir en altos costos, preparándolas para competir a nivel global.
Con esta iniciativa, el gobierno de Hidalgo busca fortalecer la economía local y apoyar a las mipymes en su proceso de internacionalización, consolidando al estado como un referente de calidad y diversidad productiva en mercados globales.
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