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Santiago De Anaya Prepara Muestra Gastronómica Que Proyecta La Cocina Tradicional De Hidalgo

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Santiago de Anaya, Hidalgo, 19 de marzo de 2026.— Con la participación de miles de cocineras y cocineros tradicionales, autoridades estatales y municipales presentaron la edición número 45 de la Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya, uno de los encuentros más representativos de la cultura culinaria en Hidalgo, que busca preservar y difundir la riqueza gastronómica como patrimonio vivo.

Durante la presentación se destacó la diversidad de platillos que forman parte de esta tradición, entre ellos escamoles, conejo adobado, mole horneado y bebidas elaboradas con xoconostle, reflejo de los saberes ancestrales que han sido transmitidos de generación en generación.

En el evento participaron la secretaria de Turismo, Elizabeth Quintanar Gómez; la titular de Cultura, Neyda Naranjo Baltazar; y la presidenta municipal de Santiago de Anaya, Danay Ángeles Hernández, quien informó que se espera una afluencia de entre 35 mil y 38 mil visitantes, así como una derrama económica superior a los 19 millones de pesos.

La alcaldesa subrayó la importancia de proyectar la riqueza cultural del municipio a nivel nacional e internacional, destacando que la visibilidad de las cocineras tradicionales permite reconocer su trabajo y preservar las recetas que forman parte de la identidad local.

Por su parte, la secretaria de Turismo resaltó el posicionamiento de Hidalgo como referente en la defensa y reconocimiento de las y los cocineros tradicionales, al tiempo que invitó a visitantes a conocer y disfrutar de esta muestra gastronómica, la cual ha trascendido fronteras y se consolida como un atractivo turístico de gran relevancia.

En tanto, la titular de Cultura enfatizó que este encuentro representa un espacio donde la cocina se convierte en una expresión de identidad, memoria colectiva y herencia cultural, al integrar recetas que reflejan la historia y el entorno de las comunidades.

Para esta edición se prevé la participación de alrededor de 2 mil 500 cocineras y cocineros en distintas categorías, además de contar por primera vez con un estado invitado, Tlaxcala, lo que amplía el alcance cultural del evento.

De manera complementaria, se impulsan acciones de carácter ambiental, como programas de reforestación. Autoridades municipales informaron que se cuenta con un vivero donde se desarrollan especies como mezquite y huizache, además de acciones que han permitido la plantación de cientos de árboles en espacios urbanos y educativos, así como la siembra de miles de plantas de maguey en los últimos años.

Finalmente, representantes de la cocina tradicional destacaron el orgullo de preservar técnicas ancestrales y compartir su conocimiento, consolidando este encuentro como un espacio de reconocimiento a las mujeres y hombres que mantienen viva la gastronomía hidalguense.

Con esta edición, la Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya reafirma su papel como un referente cultural y turístico, al promover la identidad, la economía local y la preservación de tradiciones que fortalecen el patrimonio del estado.

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SEPH fortalece educación física y deporte escolar en Hidalgo

La SEPH fortalece educación física en Hidalgo con más docentes, horas asignadas y cobertura para miles de estudiantes.

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Más estudiantes de Hidalgo tienen acceso a actividades de educación física y deporte escolar como parte de una estrategia para reducir el sedentarismo, promover hábitos saludables y fortalecer su desarrollo integral dentro de las escuelas.

La Secretaría de Educación Pública de Hidalgo impulsa estas acciones en niñas, niños y adolescentes, en concordancia con los principios de la Nueva Escuela Mexicana.

El titular de la SEPH, Natividad Castrejón Valdez, informó que para 2026 se estableció la meta de impactar al 10.8 por ciento de la matrícula educativa mediante actividades de activación física. Al cierre del primer trimestre del año, Hidalgo registra un avance del 31.7 por ciento respecto de la meta anual programada.

Como parte de esta estrategia, la dependencia incorporó 81 nuevos docentes de educación física, lo que representa un incremento del 21 por ciento en la estructura de esta especialidad. Además, fueron asignadas mil 584 horas de educación física para ampliar la cobertura a 212 planteles adicionales.

Con estas acciones, 29 mil 779 alumnas y alumnos se sumaron a la atención de esta asignatura, con lo que la cobertura aproximada llegó a 133 mil 426 estudiantes en todo el estado.

El fortalecimiento de la educación física busca promover hábitos saludables, mejorar la convivencia escolar y contribuir al desarrollo de habilidades físicas, emocionales y sociales entre las y los estudiantes.

La SEPH también destacó la participación de delegaciones hidalguenses en competencias nacionales. En los Juegos Deportivos Nacionales Escolares de la Educación Básica 2026, celebrados en Guadalajara, Jalisco, el representativo de la Universidad del Fútbol y Ciencias del Deporte obtuvo medalla de plata en fútbol 5×5 varonil.

En la misma competencia, el equipo de básquetbol 3×3 femenil de la Escuela Primaria “Justo Sierra”, de Progreso de Obregón, también consiguió medalla de plata.

En el nivel medio superior, el Colegio de Estudios Científicos y Tecnológicos del Estado de Hidalgo obtuvo el primer lugar en fútbol varonil y voleibol femenil, además del segundo lugar en basquetbol femenil durante el Festival Nacional Deportivo de los CECYTEs 2026.

Por su parte, instituciones de educación superior de Hidalgo sumaron 23 medallas durante el Primer Encuentro Nacional Cultural y Deportivo 2026: nueve de oro, ocho de plata y seis de bronce.

Con estas acciones, la SEPH busca ampliar la cobertura de educación física, respaldar la labor docente, impulsar ligas deportivas escolares y fortalecer la participación de estudiantes hidalguenses en competencias nacionales.

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Nanotecnología en UTEC fortalece formación científica de estudiantes

Estudiantes de Hidalgo y Veracruz participaron en actividades académicas que fortalecieron su formación científica en nanotecnología en la UTEC.

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Estudiantes de Hidalgo y Veracruz ampliaron sus conocimientos sobre nanotecnología y sus aplicaciones en áreas como la medicina, la industria y el desarrollo tecnológico durante una nueva edición de “Con-ciencia NANO”, realizada en la Universidad Tecnológica de Tulancingo.

La actividad reunió a estudiantes, docentes e investigadores con el propósito de fomentar el intercambio académico y acercar a las nuevas generaciones a proyectos y avances científicos con impacto en distintos sectores productivos.

En esta edición, la UTEC recibió a 20 estudiantes de la carrera de Nanotecnología de la Universidad Tecnológica del Centro de Veracruz (UTCV), fortaleciendo la colaboración entre ambas instituciones y promoviendo el intercambio de experiencias en esta disciplina.

Como parte del programa, Anahí Sosa Arróniz impartió la conferencia “Síntesis de Nanopartículas de óxido de silicio dopadas con ácido fólico para el tratamiento de tumores tipo glioblastoma”, donde expuso aplicaciones de la nanotecnología en el ámbito biomédico y su potencial para el desarrollo de tratamientos innovadores.

Asimismo, el profesor investigador de la UTEC, Mizraim Uriel Flores Guerrero, dirigió el taller “Caracterización de Materiales”, en el que compartió conocimientos teóricos y prácticos sobre técnicas de análisis utilizadas en el estudio de materiales avanzados.

Durante la jornada también se destacó la importancia de fortalecer espacios de intercambio académico que impulsen la investigación, el desarrollo científico y la formación de estudiantes con una visión global, preparados para responder a los retos tecnológicos del presente y del futuro.

La Ingeniería en Nanotecnología que ofrece la UTEC integra conocimientos de física, química, matemáticas y biología para el diseño y desarrollo de materiales, dispositivos y sistemas con aplicaciones en sectores como la medicina, farmacéutica, electrónica, automotriz, textil, agrícola y energética.

Estas acciones forman parte de la estrategia para fortalecer la formación científica y tecnológica de las y los estudiantes de educación superior en Hidalgo. Además, la universidad informó que mantiene abierta su convocatoria de admisiones hasta el 4 de agosto de 2026 para quienes deseen integrarse a este programa educativo.

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Fondo Hidalgo inicia segunda etapa de evaluación de proyectos científicos

El Fondo Hidalgo inició la segunda etapa de evaluación de proyectos científicos, tecnológicos y de innovación social con base tecnológica.

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Proyectos científicos, tecnológicos y de innovación social avanzaron a la segunda etapa de evaluación del Fondo Hidalgo, programa que busca convertir el conocimiento en soluciones para atender necesidades reales de la población.

El Consejo de Ciencia, Tecnología e Innovación de Hidalgo inició esta fase mediante entrevistas a las y los autores de las propuestas que continúan dentro del proceso de selección.

De acuerdo con Citnova, esta etapa forma parte de una evaluación escalonada que busca revisar cada proyecto con criterios técnicos, claros y objetivos.

La convocatoria registró 260 expedientes de la comunidad científica, académica, tecnológica y emprendedora de Hidalgo. De ese total, 169 corresponden a la categoría de Desarrollo Científico e Investigación y 91 a Proyectos Sociales con Base Tecnológica.

El Fondo Hidalgo contempla una inversión de 25 millones de pesos para apoyar proyectos orientados a resolver problemáticas prioritarias, mejorar procesos productivos y promover innovaciones sociales con base tecnológica.

El programa forma parte de la política pública impulsada por el gobierno estatal, encabezado por Julio Menchaca Salazar, para fortalecer la ciencia, la tecnología y la innovación como herramientas de bienestar y desarrollo regional.

El director general de Citnova, Francisco Patiño Cardona, destacó el impulso a mayores recursos para fortalecer las capacidades científicas y tecnológicas del estado.

Con este fondo, Hidalgo busca consolidar un ecosistema de innovación que genere conocimiento útil, impulse el talento local y contribuya a mejorar la calidad de vida de la población.

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