NACIONALES
Aumento En Ventas Y Costos: La Tradición De Los Tamales En El Día De La Candelaria.
Cada 2 de febrero, el Día de la Candelaria se convierte en un evento clave para la industria de los tamales en México. La tradición de compartir este platillo con familiares, amigos o compañeros de trabajo provoca un aumento en la demanda de hasta 400% en los negocios dedicados a su venta, según datos de la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (Anpec).
En esta fecha, se estima la comercialización de entre 25 y 30 millones de tamales en todo el país, con variaciones en el incremento de ventas dependiendo de la región y el establecimiento, llegando a crecer entre 300% y 400%. Además, los servicios de entrega a domicilio han potenciado este consumo, pues tan solo en DiDi Food, en 2024 se registró la venta de 700,000 tamales en la República Mexicana. También se reportó un 38% más de envíos a través de DiDi Entrega en comparación con el año anterior.
De acuerdo con el Directorio Nacional de Unidades Económicas (Denue), en México operan alrededor de 17,730 negocios dedicados a la venta de tamales y sus insumos, incluyendo masa y hojas de maíz o plátano, ingredientes esenciales para su preparación. La palabra “tamal” proviene del náhuatl y significa “envuelto”, lo que describe perfectamente su presentación tradicional.
Este platillo tiene una gran diversidad de sabores y estilos, desde opciones gourmet como los rellenos de queso philadelphia, hasta los clásicos de salsa verde, roja, rajas, dulce y mole, que continúan siendo los favoritos del público.
El Costo De Celebrar La Tradición
Este 2024, los tamales han experimentado un aumento del 15% en su precio en comparación con el año anterior. Mientras que en 2023 el costo aproximado de una reunión con tamales era de 956 pesos, este año la misma cantidad de productos asciende a 1,099 pesos.
El cálculo de este gasto incluye:
- 20 tamales grandes (24 pesos cada uno) o 40 tamales promedio (180 pesos por docena)
- Tres litros de champurrado (95 pesos por litro)
- Dos refrescos familiares de tres litros (47 pesos por litro)
Según Cuauhtémoc Rivera, presidente de Anpec, el aumento en los costos de los insumos ha impactado directamente en el precio final de este platillo, reflejando la inflación y las condiciones del mercado.
El Consumo De Tamales En México
Aunque muchas personas asocian el consumo de tamales con el centro del país, esta tradición está presente en toda la República y ha evolucionado con el uso de aplicaciones de entrega a domicilio, facilitando su acceso en cualquier región.
Las ciudades con mayor número de pedidos de tamales en DiDi Food en 2024 fueron:
- Monterrey (más de 25,000 pedidos)
- Ciudad de México (más de 22,000 pedidos)
- Guadalajara (20,000 pedidos)
- Durango (casi 13,000 pedidos)
- Morelia (más de 11,000 pedidos)
Los estados que suelen registrar el mayor número de pedidos durante el Día de la Candelaria son Ciudad de México, Guadalajara, Monterrey, Querétaro y Puebla, con un pico de demanda entre las 10:00 y 11:00 horas.
El impacto de esta celebración no solo reafirma la importancia de los tamales en la cultura gastronómica de México, sino que también representa un motor económico significativo para los pequeños comerciantes y la industria de alimentos en el país.
NACIONALES
Día Del Maestro: Una Fecha Ligada A La Historia Educativa De México
Cada 15 de mayo se celebra en México el Día del Maestro, una fecha que reconoce la labor de quienes forman generaciones y fortalecen la educación como motor de transformación social.
Cada 15 de mayo se reconoce en México la labor de maestras y maestros, figuras fundamentales en la formación de generaciones y en la construcción de una sociedad más preparada, crítica y consciente.
De acuerdo con la referencia histórica compartida, el origen de esta conmemoración se remonta a 1917, cuando los diputados Benito Ramírez y Enrique Viesca propusieron ante el Congreso de la Unión establecer un día dedicado a honrar a las y los educadores. Posteriormente, el presidente Venustiano Carranza firmó el decreto que hizo oficial el 15 de mayo como fecha para reconocer al magisterio.

Esta celebración también ha sido relacionada con ideales vinculados a la educación como herramienta de transformación social. Desde esa visión, la enseñanza no solo representa la transmisión de conocimientos, sino también una forma de acompañar a las personas en el desarrollo de la razón, la ciencia, los valores y el pensamiento crítico.
En ese sentido, se recuerda que figuras importantes para la historia educativa de México, como Justo Sierra y Gabino Barreda, impulsaron principios como la educación laica, gratuita y científica, elementos que marcaron el rumbo de la enseñanza pública en el país.

El papel del educador va más allá del aula. Una maestra o maestro no solo comparte información, también orienta, motiva, despierta dudas, impulsa la búsqueda de respuestas y ayuda a formar personas capaces de pensar por sí mismas.
Por ello, en el Día del Maestro se reconoce a quienes, con paciencia, vocación y compromiso, contribuyen todos los días a formar el presente y el futuro de México, guiando a niñas, niños, jóvenes y adultos por el camino del conocimiento.
Esta fecha representa una oportunidad para agradecer a quienes hacen de la educación una tarea de entrega, responsabilidad y esperanza. .


GOBIERNO
Menchaca Y Sheinbaum Verifican Avances Del IMSS Bienestar En Hidalgo
Julio Menchaca Salazar participó en una reunión con Claudia Sheinbaum Pardo para revisar los avances del IMSS Bienestar en Hidalgo.
El gobernador de Hidalgo, Julio Menchaca Salazar, participó en una reunión de trabajo con la presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo, para revisar los avances del programa IMSS Bienestar en la entidad.
El encuentro se realizó desde Palacio Nacional, en la Ciudad de México, donde se dio seguimiento al desarrollo de este esquema de salud orientado a fortalecer la atención médica para la población.
Durante la reunión, el mandatario estatal reiteró el compromiso del gobierno de Hidalgo de contribuir a una atención integral y de calidad para las y los hidalguenses.
Con esta participación, la administración estatal mantiene el seguimiento a las acciones de coordinación con el gobierno federal para mejorar los servicios de salud en Hidalgo.
GOBIERNO
Hidalgo Formaliza Acuerdo Con Firma Canadiense Para Inversión Farmacéutica De 2 Mil Mdd
Hidalgo formalizó un acuerdo con la firma canadiense SICC para proyectar una inversión de 2 mil millones de dólares en el sector farmacéutico.
Pachuca, Hidalgo.— El Gobierno de Hidalgo formalizó un Memorándum de Entendimiento con la empresa canadiense Solar International Core Canada, Ltd, acuerdo que proyecta una inversión de 2 mil millones de dólares para el sector farmacéutico en el nuevo Polo de Desarrollo Económico para el Bienestar, Reserva de Zapotlán.
La firma representa un avance en las negociaciones y promoción de nuevas inversiones para la entidad, bajo la visión del gobernador Julio Menchaca Salazar de fortalecer la transformación industrial, atraer capital productivo y generar oportunidades de mayor valor para las familias hidalguenses.

El acuerdo fue encabezado por el secretario de Desarrollo Económico de Hidalgo, Carlos Henkel Escorza, en representación del mandatario estatal, y por el CEO de SICC, Babak Arefpour. Como testigo de honor participó Marcelo Ebrard Casaubón, secretario de Economía federal, en el marco de la Misión Comercial México-Canadá 2026, realizada en Toronto, Canadá.
Esta inversión se alinea con la estrategia del Plan México, impulsado por la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo, orientada a detonar polos regionales especializados. En el caso de Zapotlán, Hidalgo busca fortalecer sectores de alta tecnología como el farmacéutico, dispositivos médicos, logística y aeroespacial.


Carlos Henkel Escorza destacó que esta alianza busca colocar a Hidalgo en la vanguardia de la industria farmacéutica global, mediante la generación de empleos especializados y de alto valor agregado, así como el impulso a la vinculación académica y al desarrollo científico en la región.
El titular de la Secretaría de Desarrollo Económico señaló que este avance es resultado de la coordinación y acompañamiento con la Secretaría de Economía federal, encabezada por Marcelo Ebrard, lo que permite fortalecer a Hidalgo como un destino competitivo para la inversión productiva en el centro del país.

Además del acuerdo con SICC, Henkel Escorza desarrolla una agenda estratégica de tres días en Canadá, con reuniones de negocio con empresas de los sectores farmacéutico y de construcción sustentable, con el propósito de diversificar la economía estatal y abrir nuevas oportunidades de colaboración.
Como parte de esta misión comercial, también participan empresarios hidalguenses, quienes promueven sus productos con el objetivo de posicionarlos en mercados internacionales y ampliar sus posibilidades de crecimiento.
Con estas acciones, Hidalgo avanza hacia un modelo económico enfocado en innovación, salud, tecnología y desarrollo industrial, con la intención de que la llegada de nuevas inversiones se traduzca en empleos, oportunidades y prosperidad para la población.
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