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NACIONALES

Aumento En Ventas Y Costos: La Tradición De Los Tamales En El Día De La Candelaria.

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Cada 2 de febrero, el Día de la Candelaria se convierte en un evento clave para la industria de los tamales en México. La tradición de compartir este platillo con familiares, amigos o compañeros de trabajo provoca un aumento en la demanda de hasta 400% en los negocios dedicados a su venta, según datos de la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (Anpec).

En esta fecha, se estima la comercialización de entre 25 y 30 millones de tamales en todo el país, con variaciones en el incremento de ventas dependiendo de la región y el establecimiento, llegando a crecer entre 300% y 400%. Además, los servicios de entrega a domicilio han potenciado este consumo, pues tan solo en DiDi Food, en 2024 se registró la venta de 700,000 tamales en la República Mexicana. También se reportó un 38% más de envíos a través de DiDi Entrega en comparación con el año anterior.

De acuerdo con el Directorio Nacional de Unidades Económicas (Denue), en México operan alrededor de 17,730 negocios dedicados a la venta de tamales y sus insumos, incluyendo masa y hojas de maíz o plátano, ingredientes esenciales para su preparación. La palabra “tamal” proviene del náhuatl y significa “envuelto”, lo que describe perfectamente su presentación tradicional.

Este platillo tiene una gran diversidad de sabores y estilos, desde opciones gourmet como los rellenos de queso philadelphia, hasta los clásicos de salsa verde, roja, rajas, dulce y mole, que continúan siendo los favoritos del público.

El Costo De Celebrar La Tradición

Este 2024, los tamales han experimentado un aumento del 15% en su precio en comparación con el año anterior. Mientras que en 2023 el costo aproximado de una reunión con tamales era de 956 pesos, este año la misma cantidad de productos asciende a 1,099 pesos.

El cálculo de este gasto incluye:

  • 20 tamales grandes (24 pesos cada uno) o 40 tamales promedio (180 pesos por docena)
  • Tres litros de champurrado (95 pesos por litro)
  • Dos refrescos familiares de tres litros (47 pesos por litro)

Según Cuauhtémoc Rivera, presidente de Anpec, el aumento en los costos de los insumos ha impactado directamente en el precio final de este platillo, reflejando la inflación y las condiciones del mercado.

El Consumo De Tamales En México

Aunque muchas personas asocian el consumo de tamales con el centro del país, esta tradición está presente en toda la República y ha evolucionado con el uso de aplicaciones de entrega a domicilio, facilitando su acceso en cualquier región.

Las ciudades con mayor número de pedidos de tamales en DiDi Food en 2024 fueron:

  1. Monterrey (más de 25,000 pedidos)
  2. Ciudad de México (más de 22,000 pedidos)
  3. Guadalajara (20,000 pedidos)
  4. Durango (casi 13,000 pedidos)
  5. Morelia (más de 11,000 pedidos)

Los estados que suelen registrar el mayor número de pedidos durante el Día de la Candelaria son Ciudad de México, Guadalajara, Monterrey, Querétaro y Puebla, con un pico de demanda entre las 10:00 y 11:00 horas.

El impacto de esta celebración no solo reafirma la importancia de los tamales en la cultura gastronómica de México, sino que también representa un motor económico significativo para los pequeños comerciantes y la industria de alimentos en el país.

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GOBIERNO

Gobernador Participa En Reunión Nacional Para Garantizar Abasto De Vacunas Contra El Sarampión

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17 De Febrero De 2026, Ciudad De México. El gobernador de Hidalgo, Julio Menchaca Salazar, participó en una reunión interinstitucional encabezada por la presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo, con el objetivo de fortalecer la coordinación entre entidades federativas y asegurar el suministro oportuno de biológicos para enfrentar el sarampión en el país.

Durante el encuentro, el mandatario estatal informó que en Hidalgo se han aplicado 236 mil 406 dosis contra el sarampión entre 2025 y lo que va de 2026, como resultado de las brigadas de vacunación casa por casa y la instalación de puestos semifijos en puntos estratégicos. Estas acciones, explicó, forman parte de una estrategia preventiva para ampliar la cobertura y reforzar la protección de la población.

Incidencia Y Situación Epidemiológica En Hidalgo

Menchaca Salazar señaló que la entidad se mantiene entre las de menor incidencia a nivel nacional, con nueve casos confirmados distribuidos en los municipios de Pachuca, Actopan, Santiago de Anaya y Tizayuca. Precisó además que, hasta el momento, no se registran defunciones asociadas a esta enfermedad en el estado.

Las autoridades sanitarias destacaron que el monitoreo permanente y la respuesta oportuna han permitido mantener controlados los contagios, priorizando la protección de niñas, niños y grupos vulnerables.

Acciones De Contención Y Vigilancia

Ante la detección de posibles nuevos casos, se activa de manera inmediata un cerco epidemiológico en un perímetro de 25 manzanas. Esta medida se acompaña de la búsqueda activa de contactos en un plazo no mayor a 72 horas, con el propósito de cortar cualquier cadena de transmisión y evitar brotes.

El gobernador reiteró el llamado a madres, padres y personas cuidadoras a confiar en la eficacia de las vacunas y acudir a los servicios de salud para completar esquemas y reforzar la inmunización.

La coordinación entre el Gobierno de México y las entidades federativas representa un esfuerzo estratégico para garantizar la disponibilidad de vacunas y consolidar la respuesta nacional ante riesgos epidemiológicos.

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GOBIERNO

Avanza Proceso De Inscripción A Pensión Mujeres Bienestar Este 16 De Febrero

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16 de febrero de 2026. Este lunes sigue en marcha el proceso de incorporación al programa Pensión Mujeres Bienestar, iniciativa dirigida a mujeres que cumplen con los rangos de edad establecidos en la convocatoria vigente emitida por la Secretaría de Bienestar.

El trámite se realiza de manera presencial en los módulos oficiales habilitados en distintos municipios, conforme al calendario organizado por la autoridad federal y tomando como referencia la letra inicial del primer apellido de las solicitantes. Las autoridades han reiterado la importancia de acudir en la fecha correspondiente para evitar contratiempos y agilizar la atención.

Para formalizar el registro es indispensable presentar identificación oficial vigente, Clave Única de Registro de Población actualizada, acta de nacimiento, comprobante de domicilio reciente y un número telefónico de contacto. Se recomienda llevar copia de cada documento con el fin de facilitar el procedimiento y reducir tiempos de espera.

El programa forma parte de las estrategias de apoyo social orientadas a fortalecer la autonomía económica de las mujeres, garantizando un respaldo directo que contribuya a su bienestar y estabilidad. Verificar con anticipación la ubicación y horarios del módulo más cercano permitirá realizar el trámite de manera ordenada y eficiente.

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GOBIERNO

Operativo En Planta De Tula Deja Elementos Lesionados Y Dos Personas Detenidas

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13 De Febrero De 2026, Tula De Allende, Hidalgo. La Secretaría de Seguridad Pública de Hidalgo informó sobre la participación de sus elementos en un operativo de acompañamiento a la Fiscalía General de Justicia del Estado de México, con motivo de una diligencia técnica realizada en la planta cementera ubicada en este municipio.

De acuerdo con el reporte oficial, la intervención consistió en brindar protección y resguardo tanto al personal ministerial como a la población, mediante una estrategia preventiva que incluyó la instalación de puntos fijos de contención y reacción. Para ello, fueron desplegados más de 450 elementos equipados con protección personal y escudos, sin portar armas de fuego, además de 104 unidades patrulla, siete ambulancias y siete grúas.

Durante el desarrollo de la diligencia, un grupo de personas que permanecía en las inmediaciones del inmueble realizó agresiones contra los agentes de seguridad, utilizando artefactos pirotécnicos, piedras y armas de fuego, lo que dejó a un elemento lesionado que recibió atención médica inmediata. Posteriormente, se registró un segundo incidente en el que los uniformados fueron nuevamente atacados con objetos incendiarios y diversos instrumentos, resultando otro oficial con lesiones, quien fue trasladado a un hospital para su valoración y atención especializada.

Como saldo de los hechos, diez unidades policiales presentaron daños ocasionados por impactos y objetos diversos. Asimismo, fueron detenidos dos hombres, a quienes se les aseguraron armas de fuego, quedando a disposición de la autoridad competente para el seguimiento legal correspondiente.

La Secretaría de Seguridad Pública estatal reiteró que su actuación se realizó bajo principios de legalidad y coordinación interinstitucional, con el objetivo de preservar el orden y la seguridad en la zona. La dependencia subrayó que continuará implementando acciones firmes y responsables para salvaguardar la tranquilidad de las familias de Tula y del resto del estado.

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