Connect with us

GOBIERNO

La Fiesta De La Barbacoa Y El Guajolote En Lagunilla: Un Homenaje A La Cocina Tradicional Del Valle Del Mezquital.

Published

on

El próximo 12 y 13 de octubre, la comunidad de Lagunilla, en el municipio de San Salvador, se vestirá de gala para celebrar la “Fiesta de la Barbacoa y el Guajolote”, un evento que resalta la riqueza de la gastronomía tradicional del Valle del Mezquital. Miguel Fernando Ángeles Martínez, coordinador del evento, subrayó la importancia de promover los sabores típicos de la región y preservar la herencia culinaria que caracteriza a esta zona de Hidalgo.

Entre los protagonistas de la celebración se encuentra Maura Aguilar Cosío, cocinera tradicional que obtuvo el segundo lugar en el concurso de gastronomía de Santiago de Anaya. Ella destacó la necesidad de valorar y mantener vivas las tradiciones culinarias: “Nuestra gastronomía se va perdiendo, y por eso invito a todos a ser parte de esta fiesta de sabores que nos conecta con nuestras raíces”, señaló.

El evento también contará con la participación de jóvenes como Magaly Zamora Gómez, integrante del corredor gastronómico de la comunidad, quien explicó que, además de la barbacoa y el guajolote, se ofrecerán otros platillos como mole, pollo de rancho, quesadillas, tlacoyos, pancita y gorditas, brindando a los asistentes una amplia variedad de sabores locales.

Miguel Fernando Ángeles destacó que el evento abrirá sus puertas a comerciantes de municipios cercanos como Actopan y Santiago de Anaya, quienes podrán exhibir y vender sus productos, fortaleciendo así la conexión entre las comunidades y fomentando el intercambio comercial.

Ángeles también resaltó la inspiración que ha encontrado en figuras como Doña Maura, quien ha sido un referente para aquellos que buscan incursionar en la cocina tradicional: “Personas como ella son un ejemplo y un motor para todos los que estamos empezando en este mundo culinario”.

La Fiesta de la Barbacoa y el Guajolote se llevará a cabo en el centro de la comunidad de Lagunilla y promete ser una celebración llena de actividades para todos los gustos. Además de la oferta gastronómica, el evento incluirá actividades deportivas, culturales, bailables y talleres enfocados en la preparación de la barbacoa y la cría del guajolote.

Este encuentro no solo busca deleitar a los visitantes con la riqueza de la cocina tradicional, sino también impulsar la economía local y fortalecer el sentido de orgullo por las tradiciones del Valle del Mezquital. La edición 2024 de la Fiesta de la Barbacoa, el Mole y el Guajolote es una oportunidad para unir a la comunidad a través de los sabores que han sido transmitidos de generación en generación.

Click to comment

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

GOBIERNO

Alertan riesgo agrícola por microplásticos en la presa Endhó

Investigadores de la UAEH alertaron que la presa Endhó registra alta presencia de microplásticos y baja oxigenación, lo que representa un riesgo para suelos agrícolas del Valle del Mezquital.

Published

on

La presa Endhó registra altos niveles de residuos plásticos y condiciones casi nulas de oxigenación, una situación que representa un riesgo para los suelos agrícolas del Valle del Mezquital, donde sus aguas son utilizadas para el riego de verduras y otros cultivos.

La alerta fue emitida por Jhovani Enrique Bornacelli Camargo, profesor investigador de la Escuela Superior de Tepeji del Río de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, quien encabeza un proyecto de monitoreo del cuerpo hídrico junto con el estudiante Jesús Barrientos Ángeles.

La investigación analiza la relación entre la calidad del agua y la presencia de microplásticos en la zona Tula-Tepeji. De acuerdo con los estudios, aunque las aguas residuales pueden aportar nutrientes para la agricultura, los polímeros presentes en ellas podrían acumularse en cultivos como lechugas y pepinos.

Además, estos contaminantes podrían afectar a lombrices y otros organismos clave para conservar la fertilidad de la tierra. A largo plazo, este escenario podría disminuir el rendimiento productivo y acelerar la erosión de los terrenos.

Los análisis confirmaron que la presa presenta un entorno anóxico, es decir, con disponibilidad de oxígeno cercana a cero, además de condiciones químicas altamente reductoras que dificultan el desarrollo normal de la vida acuática y evidencian un fuerte desequilibrio ecológico.

Las muestras revelaron alrededor de 260 microfibras y cerca de tres mil partículas sintéticas por cada 20 mililitros de agua, concentraciones superiores a las registradas en la presa Requena, el río Tepeji y el río Tula.

Bornacelli Camargo señaló que existe una relación directa entre la degradación del agua, la proliferación del lirio y la presencia masiva de mosquitos. Explicó que la alta carga de materia orgánica asfixia el ecosistema durante su descomposición, mientras que la abundancia de esta planta invasora reduce aún más la calidad ambiental y sirve como refugio para insectos vectores.

Desde la comunidad de San Mateo La Curva, el trabajador ribereño Paulino Guerrero Sánchez recordó que la llegada de descargas residuales en 1972 provocó una mortandad masiva de peces y transformó una zona que anteriormente era reconocida por su actividad turística.

Para Guerrero Sánchez, los estudios realizados por la Autónoma de Hidalgo representan una oportunidad para impulsar acciones de saneamiento en beneficio de las poblaciones cercanas.

Como parte de las posibles soluciones, Jhovani Bornacelli planteó el uso de tecnologías basadas en láseres para identificar contaminantes en menor tiempo y aplicar procesos que permitan descomponerlos en sustancias menos dañinas para el ambiente. También consideró necesario fortalecer el manejo de residuos y promover la educación ambiental para recuperar los afluentes de la región.

Continue Reading

GOBIERNO

SEPH premia a ganadores de la Olimpiada Hidalguense de Informática 2026

Más de 2 mil estudiantes participaron en la Olimpiada Hidalguense de Informática 2026, donde la SEPH reconoció a ganadores de primaria, secundaria y bachillerato.

Published

on

La Secretaría de Educación Pública de Hidalgo premió y entregó reconocimientos a las y los ganadores de la Olimpiada Hidalguense de Informática 2026, certamen que reunió a más de 2 mil estudiantes de primaria, secundaria y bachillerato de distintas regiones del estado.

La competencia forma parte de las acciones impulsadas para fortalecer el razonamiento lógico-matemático y fomentar el interés por la programación entre niñas, niños y jóvenes hidalguenses.

Durante el evento, la subsecretaria y coordinadora de Administración y Finanzas del Instituto Hidalguense de Educación, Maricarmen Mandujano Cerrilla, felicitó a las y los estudiantes por su dedicación, esfuerzo y disposición para asumir este reto académico.

La funcionaria destacó que participar en actividades extracurriculares como esta contribuye a fortalecer la disciplina, el aprendizaje y el desarrollo de talento en áreas estratégicas para el futuro.

Por su parte, la directora general de Tecnologías de la Información, Karina Hernández Medina, informó que en la segunda edición de la Olimpiada Hidalguense de Informática participaron estudiantes de 174 escuelas primarias, 46 secundarias y 64 planteles de educación media superior.

Durante la ceremonia fueron reconocidos 12 estudiantes de las categorías Primaria 1 y Primaria 2. También se entregaron 12 medallas en las categorías Secundaria 1 y Secundaria 2, mientras que en Bachillerato se otorgaron 12 preseas de oro, plata y bronce a las y los participantes con mejores resultados.

Al acto asistieron las subsecretarias de Educación Básica, Nancy Adriana León Vite; de Planeación y Evaluación, Xóchitl García Curiel; el director general del CECyTEH, José Edmundo Ramírez Martínez; el director general del CONALEP Hidalgo, Abel Rojo Muñoz, así como autoridades educativas y representantes de diversas instituciones.

Con este certamen, la SEPH busca impulsar el desarrollo de habilidades digitales y de pensamiento lógico en estudiantes hidalguenses, como parte de su formación académica.

Continue Reading

GOBIERNO

ITESHU abre convocatoria para nueva maestría en desarrollo regional

El ITESHU abrió la convocatoria para la Maestría en Desarrollo Regional e Innovación Tecnológica, dirigida a profesionistas interesados en proyectos de desarrollo territorial, sostenibilidad e innovación.

Published

on

El Instituto Tecnológico Superior de Huichapan abrió la convocatoria de ingreso a la Maestría en Desarrollo Regional e Innovación Tecnológica, un nuevo programa de posgrado enfocado en formar especialistas capaces de proponer soluciones a los retos económicos, sociales y tecnológicos de la región.

La convocatoria está dirigida a egresadas y egresados de ingeniería, arquitectura, administración, economía, ciencias sociales, ciencias ambientales y áreas afines, interesados en desarrollar proyectos con impacto en el desarrollo territorial, la sostenibilidad y la innovación tecnológica.

Esta maestría forma parte de la estrategia del ITESHU para ampliar su oferta de posgrado y fortalecer la preparación de profesionistas vinculados al desarrollo regional y a la aplicación de nuevas tecnologías.

El programa contempla dos Líneas de Generación y Aplicación del Conocimiento: Desarrollo Regional Sostenible e Innovación Tecnológica e Industria 4.0. A través de ellas, las y los estudiantes podrán impulsar proyectos relacionados con agricultura sostenible, energías renovables, emprendimiento, inteligencia artificial, innovación tecnológica y soberanía alimentaria.

La maestría busca fortalecer las capacidades regionales en desarrollo económico, sustentabilidad e incorporación de nuevas tecnologías, además de promover la vinculación entre la academia, el sector productivo y distintos actores sociales.

La recepción de solicitudes y entrega de fichas permanecerá abierta hasta el 30 de julio de 2026. Las actividades académicas de la primera generación iniciarán el 15 de agosto y se desarrollarán en modalidad de fin de semana, lo que permitirá la participación de profesionistas que actualmente se encuentran en el ámbito laboral.

Las personas interesadas pueden realizar su registro a través de la plataforma institucional o solicitar mayores informes mediante WhatsApp al 761 724 8147.

Continue Reading

Ultimas noticias

Copyright © 2023