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La Fiesta De La Barbacoa Y El Guajolote En Lagunilla: Un Homenaje A La Cocina Tradicional Del Valle Del Mezquital.

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El próximo 12 y 13 de octubre, la comunidad de Lagunilla, en el municipio de San Salvador, se vestirá de gala para celebrar la “Fiesta de la Barbacoa y el Guajolote”, un evento que resalta la riqueza de la gastronomía tradicional del Valle del Mezquital. Miguel Fernando Ángeles Martínez, coordinador del evento, subrayó la importancia de promover los sabores típicos de la región y preservar la herencia culinaria que caracteriza a esta zona de Hidalgo.

Entre los protagonistas de la celebración se encuentra Maura Aguilar Cosío, cocinera tradicional que obtuvo el segundo lugar en el concurso de gastronomía de Santiago de Anaya. Ella destacó la necesidad de valorar y mantener vivas las tradiciones culinarias: “Nuestra gastronomía se va perdiendo, y por eso invito a todos a ser parte de esta fiesta de sabores que nos conecta con nuestras raíces”, señaló.

El evento también contará con la participación de jóvenes como Magaly Zamora Gómez, integrante del corredor gastronómico de la comunidad, quien explicó que, además de la barbacoa y el guajolote, se ofrecerán otros platillos como mole, pollo de rancho, quesadillas, tlacoyos, pancita y gorditas, brindando a los asistentes una amplia variedad de sabores locales.

Miguel Fernando Ángeles destacó que el evento abrirá sus puertas a comerciantes de municipios cercanos como Actopan y Santiago de Anaya, quienes podrán exhibir y vender sus productos, fortaleciendo así la conexión entre las comunidades y fomentando el intercambio comercial.

Ángeles también resaltó la inspiración que ha encontrado en figuras como Doña Maura, quien ha sido un referente para aquellos que buscan incursionar en la cocina tradicional: “Personas como ella son un ejemplo y un motor para todos los que estamos empezando en este mundo culinario”.

La Fiesta de la Barbacoa y el Guajolote se llevará a cabo en el centro de la comunidad de Lagunilla y promete ser una celebración llena de actividades para todos los gustos. Además de la oferta gastronómica, el evento incluirá actividades deportivas, culturales, bailables y talleres enfocados en la preparación de la barbacoa y la cría del guajolote.

Este encuentro no solo busca deleitar a los visitantes con la riqueza de la cocina tradicional, sino también impulsar la economía local y fortalecer el sentido de orgullo por las tradiciones del Valle del Mezquital. La edición 2024 de la Fiesta de la Barbacoa, el Mole y el Guajolote es una oportunidad para unir a la comunidad a través de los sabores que han sido transmitidos de generación en generación.

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SNTE Sección 15 Reconoce A Maestras Y Maestros De Ixmiquilpan Y Huichapan

La Sección 15 del SNTE celebró a maestras y maestros de Ixmiquilpan y Huichapan, reconociendo su vocación, unidad y compromiso con la educación pública.

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En un ambiente de unidad, orgullo y reconocimiento al magisterio, el secretario general de la Sección 15 del SNTE, Mtro. Said Vargas Sáenz, y el titular del Instituto Hidalguense de Educación, Dr. Natividad Castrejón Valdez, encabezaron el festejo del Día de la Maestra y del Maestro en la Organización I, integrada por las regiones de Ixmiquilpan y Huichapan.

Durante la celebración, se reconoció la entrega, vocación y compromiso de las y los docentes que todos los días fortalecen la educación pública desde las aulas y contribuyen a la formación de nuevas generaciones en Hidalgo.

En su mensaje, el Mtro. Said Vargas Sáenz destacó la importancia de mantener la unidad sindical y defender los derechos del magisterio hidalguense, al señalar que las maestras y los maestros son parte fundamental de la transformación educativa del estado.

Asimismo, afirmó que desde la Sección 15 del SNTE se continuará trabajando con firmeza por la dignificación y bienestar del personal docente, reconociendo el esfuerzo que realizan dentro y fuera de las aulas.

La presencia de autoridades educativas refrendó el compromiso institucional y sindical de fortalecer la coordinación en favor del colectivo docente, con el propósito de impulsar mejores condiciones para la educación pública en Hidalgo.

Con este festejo, la Organización I de la Sección 15 del SNTE reconoció a las maestras y maestros como una base esencial para el desarrollo educativo y social de las regiones de Ixmiquilpan y Huichapan.

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UTEC Se Consolida Como Referente En La Profesionalización De La Partería

La Universidad Tecnológica de Tulancingo fortalece la profesionalización de la partería mediante formación especializada, alianzas internacionales y participación en acciones de salud materna.

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La Universidad Tecnológica de Tulancingo se consolida como institución pionera en Hidalgo y referente nacional en la profesionalización de la partería, mediante la Licenciatura en Partería y Salud Reproductiva, programa enfocado en fortalecer la atención integral de la salud de las mujeres.

La formación que impulsa la UTEC se desarrolla desde una visión humanista, científica y con enfoque de derechos humanos, orientada a mejorar la atención durante el embarazo, parto y nacimiento.

Como parte de este trabajo, la universidad mantiene alianzas con organismos internacionales como el Fondo de Población de las Naciones Unidas, que promueve el parto humanizado y la protección de los derechos de las mujeres durante la atención materna.

La UTEC participó recientemente en una mesa de trabajo realizada en IMSS Bienestar Hidalgo, encabezada por Felipe Arreola, coordinador estatal del organismo, y Anders Thomsen, representante del UNFPA en México, junto con instituciones relacionadas con el bienestar social.

Durante el encuentro se revisaron avances del modelo de partería tradicional impulsado por IMSS Bienestar Hidalgo, estrategia que busca fortalecer la atención materna desde una perspectiva intercultural, comunitaria y humanizada.

También se compartieron experiencias y propuestas para ampliar las acciones de salud sexual y reproductiva en la entidad, con el propósito de fortalecer la colaboración institucional en beneficio de las mujeres hidalguenses.

La Universidad Tecnológica de Tulancingo también participó en la elaboración de la Norma Oficial Mexicana NOM-020-SSA-2025, la cual regula establecimientos de salud y reconoce la partería como una práctica fundamental en la atención integral de mujeres y personas gestantes.

Estas acciones fortalecen la preparación de las y los estudiantes de la Licenciatura en Partería y Salud Reproductiva, quienes se forman bajo un modelo educativo basado en evidencia científica y alineado con recomendaciones internacionales en materia de salud.

Con esta participación, la UTEC reafirma su compromiso con la formación de profesionistas especializados en salud materna y reproductiva, en concordancia con la visión educativa impulsada por el gobernador Julio Menchaca Salazar y el secretario de Educación Pública de Hidalgo, Natividad Castrejón Valdez.

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Brigadas De La Salud Acercan Más De 2 Mil 500 Atenciones Gratuitas En Huichapan

La Secretaría de Salud de Hidalgo llevó las Brigadas de la Salud a Huichapan, donde se brindaron más de 2 mil 500 atenciones gratuitas y apoyos funcionales.

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La Secretaría de Salud de Hidalgo realizó las Brigadas de la Salud en el municipio de Huichapan, donde se brindaron más de 2 mil 500 acciones médicas gratuitas y se entregaron más de 100 apoyos funcionales a personas que requerían atención prioritaria.

La jornada, encabezada por la dependencia estatal a cargo de Vanesa Escalante Arroyo, reunió a cientos de habitantes que acudieron desde temprana hora al centro del municipio para recibir servicios de medicina general, ginecología, pediatría, nutrición, psicología, fisioterapia, odontología y gerontología.

Además de las consultas, se realizaron estudios preventivos como mastografías, pruebas de glucosa y detecciones de antígeno prostático, con el propósito de fortalecer la detección oportuna de enfermedades y fomentar una cultura de prevención entre la población.

Durante la jornada también fueron entregadas sillas de ruedas, bastones, andaderas y muletas, apoyos dirigidos principalmente a personas adultas mayores, pacientes en recuperación y sectores vulnerables.

Uno de los servicios con mayor participación fue el de bienestar animal, mediante campañas de esterilización, vacunación y revisión veterinaria, acciones que también contribuyen a la salud pública y a la tenencia responsable de mascotas.

Vanesa Escalante Arroyo destacó que el compromiso de la Secretaría de Salud es acercar servicios dignos, humanos y accesibles a las familias hidalguenses, especialmente en comunidades donde existen dificultades económicas o de traslado para recibir atención especializada.

La jornada contó con el respaldo de la administración municipal encabezada por Yeymi Yadira Solís Zavala, presidenta municipal de Huichapan, como parte de la coordinación institucional para llevar servicios gratuitos a la población.

Estas acciones forman parte de la política pública impulsada por el gobernador Julio Menchaca Salazar, enfocada en fortalecer un sistema de salud cercano, preventivo y con sentido social para mejorar el bienestar de las y los hidalguenses.

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