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La Fiesta De La Barbacoa Y El Guajolote En Lagunilla: Un Homenaje A La Cocina Tradicional Del Valle Del Mezquital.

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El próximo 12 y 13 de octubre, la comunidad de Lagunilla, en el municipio de San Salvador, se vestirá de gala para celebrar la “Fiesta de la Barbacoa y el Guajolote”, un evento que resalta la riqueza de la gastronomía tradicional del Valle del Mezquital. Miguel Fernando Ángeles Martínez, coordinador del evento, subrayó la importancia de promover los sabores típicos de la región y preservar la herencia culinaria que caracteriza a esta zona de Hidalgo.

Entre los protagonistas de la celebración se encuentra Maura Aguilar Cosío, cocinera tradicional que obtuvo el segundo lugar en el concurso de gastronomía de Santiago de Anaya. Ella destacó la necesidad de valorar y mantener vivas las tradiciones culinarias: “Nuestra gastronomía se va perdiendo, y por eso invito a todos a ser parte de esta fiesta de sabores que nos conecta con nuestras raíces”, señaló.

El evento también contará con la participación de jóvenes como Magaly Zamora Gómez, integrante del corredor gastronómico de la comunidad, quien explicó que, además de la barbacoa y el guajolote, se ofrecerán otros platillos como mole, pollo de rancho, quesadillas, tlacoyos, pancita y gorditas, brindando a los asistentes una amplia variedad de sabores locales.

Miguel Fernando Ángeles destacó que el evento abrirá sus puertas a comerciantes de municipios cercanos como Actopan y Santiago de Anaya, quienes podrán exhibir y vender sus productos, fortaleciendo así la conexión entre las comunidades y fomentando el intercambio comercial.

Ángeles también resaltó la inspiración que ha encontrado en figuras como Doña Maura, quien ha sido un referente para aquellos que buscan incursionar en la cocina tradicional: “Personas como ella son un ejemplo y un motor para todos los que estamos empezando en este mundo culinario”.

La Fiesta de la Barbacoa y el Guajolote se llevará a cabo en el centro de la comunidad de Lagunilla y promete ser una celebración llena de actividades para todos los gustos. Además de la oferta gastronómica, el evento incluirá actividades deportivas, culturales, bailables y talleres enfocados en la preparación de la barbacoa y la cría del guajolote.

Este encuentro no solo busca deleitar a los visitantes con la riqueza de la cocina tradicional, sino también impulsar la economía local y fortalecer el sentido de orgullo por las tradiciones del Valle del Mezquital. La edición 2024 de la Fiesta de la Barbacoa, el Mole y el Guajolote es una oportunidad para unir a la comunidad a través de los sabores que han sido transmitidos de generación en generación.

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Hidalgo reporta inversiones por 147 mil millones de pesos y proyecta más de 191 mil empleos

La SEDECO presentó ante Concanaco ServyTur un balance de 130 proyectos de inversión privada por 147 mil millones de pesos en Hidalgo, con una proyección de más de 191 mil empleos.

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Hidalgo acumula 130 proyectos de inversión privada por 147 mil millones de pesos, con una proyección superior a 191 mil empleos directos e indirectos, de acuerdo con cifras presentadas por la Secretaría de Desarrollo Económico (SEDECO) ante representantes empresariales de todo México.

El titular de la dependencia, Carlos Henkel Escorza, dio a conocer este balance durante una reunión institucional de la Confederación de Cámaras Nacionales de Comercio, Servicios y Turismo (Concanaco ServyTur), en la que participaron consejeros nacionales y presidentes de cámaras empresariales.

El encuentro contó con la presencia de Octavio de la Torre Stéffano, dirigente nacional de Concanaco ServyTur, y permitió presentar las oportunidades que ofrece Hidalgo para nuevas actividades industriales y logísticas.

Tres desarrollos industriales forman parte de la estrategia

Para atender la demanda de espacios destinados a la instalación de empresas, la SEDECO destacó tres proyectos estratégicos:

  • PODECOBI Reserva Zapotlán, Polo de Desarrollo Económico para el Bienestar.
  • Central Park 57, ubicado en Tepeji del Río.
  • Parque Industrial Tepeapulco, localizado en la Zona Industrial Ciudad Sahagún.

Estos desarrollos forman parte de la estrategia estatal para ampliar la infraestructura industrial y atraer nuevas inversiones.

¿Qué sectores buscan impulsar en Hidalgo?

Henkel Escorza explicó que el estado mantiene actividades consolidadas en las industrias ferroviaria, minera, automotriz, textil-confección y de alimentos y bebidas.

Al mismo tiempo, se busca fortalecer sectores vinculados con la industria farmacéutica, logística, centros de datos, electromovilidad, energías limpias y fabricación de equipo eléctrico.

De acuerdo con el funcionario, esta diversificación responde a la demanda de nuevas actividades productivas y a la intención de posicionar a Hidalgo como un punto estratégico para la industria del centro del país.

Empresarios expresan interés en turismo y energía solar

Durante el intercambio de propuestas, consejeros nacionales de Concanaco ServyTur manifestaron interés en explorar proyectos relacionados con el turismo y la generación de energía solar.

Aunque se identificaron estas oportunidades, no se dieron a conocer inversiones adicionales ni acuerdos específicos para su desarrollo.

La SEDECO señaló que la estrategia económica de la administración del gobernador Julio Menchaca Salazar contempla mantener vínculos con organismos empresariales, promover la competitividad y ofrecer certeza jurídica a quienes buscan invertir en la entidad.

Los más de 191 mil empleos mencionados corresponden a una proyección asociada a los proyectos de inversión reportados, por lo que no representan necesariamente puestos de trabajo ya generados.

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Tizayuca, Tolcayuca, Zempoala y Villa de Tezontepec analizan proyectos para ordenar su crecimiento urbano

Representantes de Tizayuca, Tolcayuca, Villa de Tezontepec y Zempoala participaron en un taller para identificar prioridades y proyectos de desarrollo urbano y ordenamiento territorial.

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El crecimiento de las ciudades no solo implica construir más viviendas o ampliar las zonas habitacionales. También requiere planear cómo se utilizará el territorio y qué necesidades deberán atenderse conforme aumenta la población.

Con ese objetivo, representantes de Tizayuca, Tolcayuca, Villa de Tezontepec y Zempoala participaron en un taller regional para identificar prioridades y propuestas que permitan orientar el desarrollo urbano de estos cuatro municipios de Hidalgo.

El encuentro fue organizado por la Unidad de Planeación y Prospectiva de Hidalgo, como parte de los trabajos del Programa Regional de Desarrollo Urbano y Ordenamiento Territorial de Tizayuca.

Cuatro municipios buscan una visión conjunta de desarrollo

Durante el Taller Estratégico del Programa Regional de Desarrollo Urbano y Ordenamiento Territorial de Tizayuca, los participantes compartieron necesidades y propuestas relacionadas con el crecimiento de sus municipios.

El propósito fue identificar las principales prioridades de la región, definir estrategias y establecer proyectos que contribuyan a un desarrollo sostenible.

La participación de los cuatro municipios busca que las decisiones sobre el uso del territorio se analicen desde una perspectiva regional y no únicamente de manera individual.

Este enfoque pretende facilitar una planeación que considere tanto las necesidades actuales de la población como aquellas que puedan surgir en los próximos años.

¿Qué se busca mejorar con el ordenamiento territorial?

Uno de los principales objetivos del programa es orientar el crecimiento urbano de manera ordenada y promover un aprovechamiento responsable de los recursos del territorio.

La planeación territorial permite establecer criterios para analizar cómo deben desarrollarse las distintas zonas de una región, considerando sus características y necesidades.

En el caso de Tizayuca, Tolcayuca, Villa de Tezontepec y Zempoala, el ejercicio estuvo enfocado en construir una visión compartida que contribuya a mejorar las condiciones de desarrollo de sus comunidades.

De acuerdo con la información difundida por la Unidad de Planeación y Prospectiva, el taller permitió avanzar en la identificación de estrategias y proyectos regionales.

Sin embargo, no se detallaron obras específicas, montos de inversión ni fechas para la ejecución de los proyectos analizados.

¿Quién encabezó el taller regional?

La jornada estuvo encabezada por Marlene López García, directora general de Desarrollo Regional y Metropolitano, en representación de Onésimo Serrano Rivera, encargado del Despacho de la Unidad de Planeación y Prospectiva.

Durante el encuentro se promovió el intercambio de propuestas entre los representantes municipales, con la intención de integrar sus necesidades en el proceso de planeación regional.

La actividad forma parte de los trabajos impulsados por la administración del gobernador Julio Menchaca Salazar para fortalecer la coordinación institucional en materia de desarrollo urbano.

La importancia de planear antes de que crezcan las ciudades

El ordenamiento territorial es una herramienta para anticipar necesidades y orientar las decisiones relacionadas con el desarrollo de las comunidades.

En lugar de abordar el crecimiento de cada municipio de manera aislada, la propuesta regional busca identificar prioridades compartidas y establecer estrategias de largo plazo.

Para los habitantes de Tizayuca, Tolcayuca, Villa de Tezontepec y Zempoala, los resultados de este proceso dependerán de cómo las propuestas identificadas se traduzcan posteriormente en instrumentos de planeación y proyectos concretos.

Por ahora, el taller representa una etapa de análisis y coordinación entre municipios, encaminada a definir una visión regional sobre el uso del territorio y el desarrollo urbano.

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Mujeres de Tecozautla aprenden Hñähñü gratis: curso continuará hasta diciembre y acepta participantes desde los 15 años

Mujeres de Tecozautla pueden aprender Hñähñü gratuitamente en el Centro LIBRE. El curso consta de seis módulos, está dirigido a mayores de 15 años y concluirá en diciembre de 2026.

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En Tecozautla, un grupo de mujeres se reúne cada fin de semana para recuperar palabras, aprender expresiones y fortalecer el vínculo con una lengua que forma parte de la identidad cultural de sus comunidades: el Hñähñü.

Desde julio, el Centro LIBRE de Tecozautla ofrece el curso gratuito Introducción Básica al Hñähñu, una actividad dirigida a mujeres a partir de los 15 años que continuará hasta diciembre de 2026.

La iniciativa busca que las participantes puedan aprender o retomar el uso de esta lengua indígena, al mismo tiempo que encuentran un espacio de convivencia y reconocimiento de sus raíces culturales.

¿Qué aprenderán las participantes?

El curso está organizado en seis módulos, mediante los cuales las asistentes conocen aspectos básicos del Hñähñü y desarrollan habilidades para utilizarlo en situaciones cotidianas.

Entre los contenidos se encuentran los saludos, las expresiones comunes y las conversaciones básicas.

Las actividades están dirigidas tanto a quienes desean acercarse por primera vez a la lengua como a mujeres interesadas en recuperar conocimientos que forman parte de su entorno familiar y comunitario.

El propósito no se limita al aprendizaje de palabras y frases, sino que también busca fortalecer el reconocimiento del patrimonio lingüístico de la región otomí.

Una abogada comparte sus conocimientos para preservar la lengua

La encargada de impartir el curso es Elda Mabel Penca Doñu, abogada del Instituto Hidalguense de las Mujeres (IHM), quien además de desempeñarse como asesora jurídica decidió compartir sus conocimientos de Hñähñü con las participantes.

Originaria de El Deca, comunidad del municipio de Cardonal, la profesionista asumió esta actividad como una forma de contribuir a la preservación, el aprendizaje y el uso de la lengua.

De acuerdo con su explicación, el taller también busca fortalecer la participación de las mujeres mediante el reconocimiento de su identidad cultural y el acceso a herramientas de comunicación.

La iniciativa permite que los conocimientos lingüísticos sean compartidos dentro de un espacio comunitario destinado a la atención de las mujeres.

Las mujeres, parte fundamental de la transmisión de tradiciones

La directora general del Instituto Hidalguense de las Mujeres, Katya Gabriela Hernández Pérez, destacó la importancia de las mujeres en la transmisión de conocimientos, valores y tradiciones a las nuevas generaciones.

“Se trata de la identificación colectiva y sentido de pertenencia a sus comunidades, pero además estos talleres generan espacios de convivencia, aprendizaje y apoyo entre mujeres, fortaleciendo la cohesión comunitaria”, señaló.

Desde esta perspectiva, aprender o recuperar el Hñähñü también representa una oportunidad para mantener presentes las expresiones culturales que identifican a las comunidades de la región.

El taller forma parte de las actividades del Centro LIBRE, donde se busca ofrecer espacios de aprendizaje y acompañamiento para las mujeres.

¿Dónde está el curso gratuito de Hñähñü en Tecozautla?

Las mujeres interesadas pueden acudir directamente al Centro LIBRE de Tecozautla para solicitar información sobre su participación.

Datos del curso:

  • Nombre: Introducción Básica al Hñähñu.
  • Municipio: Tecozautla, Hidalgo.
  • Sede: Centro LIBRE.
  • Dirección: Calzada de Guadalupe número 26, colonia Centro.
  • Dirigido a: Mujeres a partir de los 15 años.
  • Costo: Gratuito.
  • Días de actividad: Fines de semana.
  • Duración: Seis módulos.
  • Conclusión prevista: Diciembre de 2026.

La información difundida no especifica el horario exacto de las sesiones ni los requisitos de incorporación, por lo que las interesadas pueden acudir a la sede para conocer los detalles.

Aprender una lengua también es mantener viva una identidad

El curso desarrollado en Tecozautla reúne dos objetivos: ofrecer oportunidades de aprendizaje a las mujeres y contribuir a que el Hñähñü continúe presente en la vida comunitaria.

Para algunas participantes, el taller representa un primer acercamiento a la lengua; para otras, una oportunidad de recuperar expresiones vinculadas con sus familias y su entorno cultural.

Con actividades que continuarán hasta diciembre, el Centro LIBRE mantiene abierto un espacio gratuito donde el aprendizaje de una lengua indígena también se convierte en una forma de convivencia y reconocimiento de las raíces de la región.

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