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Gobernador Impulsa La Gastronomía Tradicional Hidalguense Para Alcanzar Estándares Internacionales.

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Con la misión de resaltar la riqueza gastronómica de Hidalgo, el gobernador Julio Menchaca Salazar ha instruido establecer un plan de trabajo para dar a las cocineras y cocineros tradicionales el reconocimiento y apoyo que merecen, equiparándolos en importancia con el desarrollo económico, la innovación de productos y la promoción del estado.

Durante la clausura del “Curso Alineado al Estándar de Competencia EC1084: Preparación de Gastronomía Mexicana Popular y Tradicional”, llevado a cabo en Santiago de Anaya, la secretaria de Turismo, Elizabeth Quintanar Gómez, resaltó que Hidalgo es pionero en el reconocimiento de los derechos de estos guardianes de la cocina ancestral. La funcionaria destacó que el curso se enfocó en certificar la calidad de sus platillos, garantizando que se alineen con estándares que les brinden un valor agregado.

“La finalidad de este curso no es enseñarles a cocinar, sino certificarlas para que sus creaciones gastronómicas se mantengan a la altura de las mejores cocinas del país y del mundo”, subrayó Quintanar.

La presidenta municipal de Santiago de Anaya, Danay Ángeles Hernández, agradeció al gobierno estatal por la atención brindada a la riqueza cultural del municipio, y aprovechó la ocasión para anunciar la próxima apertura de la “Escuela de Cocina Tradicional Carmelo Ángeles Moreno”, que se ubicará en el nuevo Centro Gastronómico en construcción.

El chef Gerardo Israel Anaya Baltazar, instructor del curso, explicó que la capacitación consistió en fortalecer las habilidades en conservación, presentación, emplatado y sustentabilidad, siempre respetando la esencia de la cocina de humo, para proyectar la gastronomía tradicional hidalguense en escenarios internacionales.

En esta certificación, participaron destacadas cocineras como Porfiria Rodríguez Cadena, Claudia Hernández Ángeles y Martha Gómez Aguilar, quienes ganaron en 2021 el concurso nacional “¿A qué sabe la Patria?” con el Colectivo Otomí de Cocina Tradicional. Asimismo, Luisa Anaya Pérez y Estela Anaya Pérez, triunfadoras en 2022 con su platillo de conejo horneado con flores silvestres, y representantes de Hidalgo en el festival europeo “Qué Gusto” en Francia.

También se certificaron cocineras ganadoras de menciones honoríficas como Estela Anaya Pérez, Ofelia Monroy y Victoria Pérez. Además, el colectivo Mujeres de la Tierra Colorada, conformado por Yael Pérez Monroy, Ofelia Monroy Gachuz y Roberta Monroy Gachuz, fue reconocido por su platillo de gallina rellena de escamoles con salsa de nuez cimarrón, que obtuvo el tercer lugar en septiembre de 2024.

Con estas acciones, el gobierno estatal busca preservar y promover la riqueza culinaria de Hidalgo, colocando a sus cocineras y cocineros tradicionales en un lugar de relevancia a nivel nacional e internacional.

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Secretaría De Cultura Inicia Reuniones Regionales 2026 Para Fortalecer Coordinación Con Municipios

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Pachuca de Soto, Hidalgo, 11 de febrero de 2026.— La Secretaría de Cultura del Estado de Hidalgo dio inicio a la Ruta 1 de las Reuniones Regionales de Cultura Hidalgo 2026, una estrategia orientada a consolidar la coordinación interinstitucional y fortalecer la planeación cultural con enfoque territorial en conjunto con los municipios.

El primer encuentro, denominado Comarca Minera y Cuenca de México, reunió a representantes de 11 municipios, marcando el arranque de una serie de sesiones que se desarrollarán en distintas regiones del estado. El objetivo es acercar a las autoridades municipales información sobre programas, apoyos y herramientas disponibles para impulsar proyectos culturales en cada localidad.

Durante la jornada se compartieron lineamientos estratégicos, esquemas de colaboración y propuestas de trabajo que permitan una gestión más articulada. Estos espacios buscan generar acuerdos concretos y establecer rutas de acción que respondan a las características y necesidades específicas de cada territorio.

La estrategia se enmarca en los lineamientos del Plan Estatal de Desarrollo y forma parte de la política cultural promovida por el gobierno encabezado por Julio Menchaca Salazar. Bajo la coordinación de la titular de la Secretaría de Cultura, Neyda Naranjo Baltazar, se plantea fortalecer la cultura como elemento de cohesión social, identidad comunitaria y desarrollo sostenible.

Con este arranque regional, la administración estatal busca consolidar un modelo de trabajo cercano a los municipios, que permita traducir la planeación cultural en acciones concretas y de impacto directo en las comunidades hidalguenses.

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Miguel Ángel Tello Señala Que Críticas Políticas No Frenarán Su Trabajo En Hidalgo

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Pachuca de Soto, Hidalgo, 11 de febrero de 2026.— El titular de la Unidad de Planeación y Prospectiva del Gobierno del Estado, Miguel Ángel Tello Vargas, afirmó que las recientes críticas en su contra obedecen a una estrategia de desgaste político y sostuvo que su labor institucional continuará sin modificaciones.

El funcionario consideró que se ha convertido en una figura incómoda para sectores de la oposición y señaló que los señalamientos responden a dinámicas que, dijo, han sido recurrentes en la vida pública del país. En ese contexto, mencionó que figuras nacionales y estatales han enfrentado escenarios similares cuando ejercen responsabilidades de alto perfil.

Tello Vargas expresó que los cuestionamientos no están dirigidos únicamente a su persona, sino que, desde su perspectiva, buscan afectar la credibilidad de la institución que encabeza. A pesar de ello, subrayó que los proyectos y programas que se desarrollan en el área de Planeación y Prospectiva seguirán su curso conforme a la agenda establecida.

Al referirse a su situación personal, sostuvo que mantiene tranquilidad ante las críticas y aseguró que su actuación pública se rige por principios de transparencia. Asimismo, puntualizó que actualmente no tiene aspiraciones políticas y que su prioridad se centra en la consolidación de las acciones previstas para el presente ejercicio.

Finalmente, reiteró que continuará desempeñando sus funciones con enfoque institucional y que ningún intento de presión influirá en el cumplimiento de las metas planteadas, en un contexto donde la planeación estratégica resulta clave para el desarrollo estatal.

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Miguel Tello Participa En Sesión Del Copladem En Tepeji Del Río

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Tepeji del Río de Ocampo, Hidalgo, 11 de febrero de 2026.— El titular de la Unidad de Planeación y Prospectiva de Hidalgo (UPLAPH), Miguel Tello, asistió a la sesión del Comité de Planeación para el Desarrollo Municipal (Copladem) en Tepeji del Río, encuentro orientado a consolidar la participación ciudadana en la toma de decisiones públicas.

Durante la reunión, autoridades municipales y representantes sociales analizaron propuestas y líneas de acción para fortalecer la planeación del desarrollo local, en un ejercicio que busca integrar la voz de la población en la definición de prioridades. La presencia del funcionario estatal subrayó la coordinación entre distintos niveles de gobierno para construir estrategias alineadas con las necesidades del municipio.

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