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Gobernador Impulsa La Gastronomía Tradicional Hidalguense Para Alcanzar Estándares Internacionales.

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Con la misión de resaltar la riqueza gastronómica de Hidalgo, el gobernador Julio Menchaca Salazar ha instruido establecer un plan de trabajo para dar a las cocineras y cocineros tradicionales el reconocimiento y apoyo que merecen, equiparándolos en importancia con el desarrollo económico, la innovación de productos y la promoción del estado.

Durante la clausura del “Curso Alineado al Estándar de Competencia EC1084: Preparación de Gastronomía Mexicana Popular y Tradicional”, llevado a cabo en Santiago de Anaya, la secretaria de Turismo, Elizabeth Quintanar Gómez, resaltó que Hidalgo es pionero en el reconocimiento de los derechos de estos guardianes de la cocina ancestral. La funcionaria destacó que el curso se enfocó en certificar la calidad de sus platillos, garantizando que se alineen con estándares que les brinden un valor agregado.

“La finalidad de este curso no es enseñarles a cocinar, sino certificarlas para que sus creaciones gastronómicas se mantengan a la altura de las mejores cocinas del país y del mundo”, subrayó Quintanar.

La presidenta municipal de Santiago de Anaya, Danay Ángeles Hernández, agradeció al gobierno estatal por la atención brindada a la riqueza cultural del municipio, y aprovechó la ocasión para anunciar la próxima apertura de la “Escuela de Cocina Tradicional Carmelo Ángeles Moreno”, que se ubicará en el nuevo Centro Gastronómico en construcción.

El chef Gerardo Israel Anaya Baltazar, instructor del curso, explicó que la capacitación consistió en fortalecer las habilidades en conservación, presentación, emplatado y sustentabilidad, siempre respetando la esencia de la cocina de humo, para proyectar la gastronomía tradicional hidalguense en escenarios internacionales.

En esta certificación, participaron destacadas cocineras como Porfiria Rodríguez Cadena, Claudia Hernández Ángeles y Martha Gómez Aguilar, quienes ganaron en 2021 el concurso nacional “¿A qué sabe la Patria?” con el Colectivo Otomí de Cocina Tradicional. Asimismo, Luisa Anaya Pérez y Estela Anaya Pérez, triunfadoras en 2022 con su platillo de conejo horneado con flores silvestres, y representantes de Hidalgo en el festival europeo “Qué Gusto” en Francia.

También se certificaron cocineras ganadoras de menciones honoríficas como Estela Anaya Pérez, Ofelia Monroy y Victoria Pérez. Además, el colectivo Mujeres de la Tierra Colorada, conformado por Yael Pérez Monroy, Ofelia Monroy Gachuz y Roberta Monroy Gachuz, fue reconocido por su platillo de gallina rellena de escamoles con salsa de nuez cimarrón, que obtuvo el tercer lugar en septiembre de 2024.

Con estas acciones, el gobierno estatal busca preservar y promover la riqueza culinaria de Hidalgo, colocando a sus cocineras y cocineros tradicionales en un lugar de relevancia a nivel nacional e internacional.

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SEPH Realiza Sesión Del Consejo Directivo De Educación Básica Para Fortalecer La Planeación Educativa

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Pachuca, Hidalgo.– La Secretaría de Educación Pública de Hidalgo (SEPH) llevó a cabo la sesión del Consejo Directivo de la Dirección General de Educación Básica, un espacio de análisis y reflexión orientado a fortalecer la planeación, el seguimiento y la evaluación de las políticas educativas en la entidad.

En representación del titular de la SEPH, Natividad Castrejón Valdez, la subsecretaria de Educación Básica, Nancy Adriana León Vite, reconoció el compromiso de directoras y directores de todos los niveles y modalidades educativas, destacando su participación activa en este ejercicio de planeación y colaboración que impulsa el fortalecimiento de la educación pública en Hidalgo.

León Vite, también coordinadora general de Educación Básica, reiteró el compromiso del Instituto Hidalguense de Educación (IHE) con los principios de la Nueva Escuela Mexicana (NEM), orientada a promover una educación inclusiva, equitativa y humanista, basada en la participación, la diversidad y el sentido de identidad dentro de la comunidad escolar.

Durante la jornada, el director general de Educación Básica, Leobardo Cano Albarrán, informó que cada área presentó avances y retos, además de definir estrategias que fortalecerán el ciclo escolar 2025–2026, con el propósito de continuar mejorando los procesos educativos en todos los municipios del estado.

Las autoridades coincidieron en la necesidad de consolidar escuelas que fomenten el pensamiento crítico, la empatía, el respeto y el trabajo colaborativo, brindando a cada estudiante oportunidades reales para desarrollar sus capacidades en entornos seguros e incluyentes.

En el encuentro participaron la titular de la Unidad de Gestión Técnica, Claudia Huerta Ruiz; la titular de la Unidad Institucional para la Igualdad entre Mujeres y Hombres, María Teresa Andrade; y la directora Técnica de la SEPH, Leiza Fernández Vega, quienes abordaron temas prioritarios para optimizar la gestión educativa y fortalecer la operación académica y administrativa en todos los niveles.

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Inauguran El Simposio Iberoamericano Multidisciplinario De Ciencias E Ingenierías En Pachuca

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Pachuca, Hidalgo.– Con la presencia de más de 3 mil 500 estudiantes, académicos y asistentes, el secretario de Educación Pública de Hidalgo, Natividad Castrejón Valdez, encabezó la inauguración del Simposio Iberoamericano Multidisciplinario de Ciencias e Ingenierías (SIMCI), organizado por la Universidad Politécnica de Pachuca (UPP) en el centro de convenciones Tuzoforum.

Durante su intervención, Castrejón Valdez reiteró el compromiso del gobernador Julio Menchaca Salazar de impulsar la ciencia, la innovación y la tecnología como ejes estratégicos para el desarrollo del estado y la transformación educativa.

“Nos encontramos en un momento decisivo para la ciencia y la tecnología. Avanzar en el conocimiento exige no sólo rigor académico, sino también una visión crítica, ética y comprometida con el bienestar social. Este simposio representa un espacio de diálogo y reflexión para generar soluciones que transformen la realidad”, expresó el titular de la SEPH.

Por su parte, el rector de la UPP, Francisco Hernández Jiménez, subrayó que el SIMCI, realizado desde 2011, se ha consolidado como un referente nacional e internacional de intercambio académico, al reunir a investigadores, docentes y profesionales en torno a los avances científicos más recientes.

“El compromiso de la UPP es seguir promoviendo la investigación y el conocimiento, impulsando la participación de expertos en los distintos ejes temáticos de la ciencia”, señaló el rector, al destacar la relevancia del evento para la formación integral de las y los estudiantes.

El simposio se desarrollará a lo largo de dos días, con conferencias magistrales, talleres especializados, paneles de discusión y presentaciones de libros, abordando temas en Ciencias Biológicas y de la Salud, Ingeniería, Inteligencia Artificial, Ciencias Digitales, Educación y Finanzas.

En el acto inaugural estuvieron presentes el subsecretario de Educación Media Superior y Superior, Daniel Fragoso Torres, y la directora de Investigación, Innovación y Posgrado de la UPP, Blanca Jaramillo Loranca, entre otras autoridades educativas y académicas.

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Presidente Municipal De El Arenal Atiende A Ciudadanos En Audiencia Pública

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El Arenal, Hidalgo.– El presidente municipal de El Arenal continúa trabajando de manera cercana con la ciudadanía, realizando en su despacho audiencias públicas para escuchar las necesidades de las comunidades y programar acciones que generen beneficios directos en las localidades del municipio.

Durante la jornada, el alcalde agradeció la visita del delegado Abdel González y de los vecinos del barrio La Capilla, con quienes dialogó sobre proyectos y propuestas encaminadas a mejorar los servicios públicos y fortalecer el desarrollo local.

El gobierno municipal reafirmó su compromiso de mantener un contacto permanente con la población, fortaleciendo la participación ciudadana y promoviendo soluciones conjuntas que impulsen el bienestar y progreso de El Arenal.

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