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Gobernador Impulsa La Gastronomía Tradicional Hidalguense Para Alcanzar Estándares Internacionales.

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Con la misión de resaltar la riqueza gastronómica de Hidalgo, el gobernador Julio Menchaca Salazar ha instruido establecer un plan de trabajo para dar a las cocineras y cocineros tradicionales el reconocimiento y apoyo que merecen, equiparándolos en importancia con el desarrollo económico, la innovación de productos y la promoción del estado.

Durante la clausura del “Curso Alineado al Estándar de Competencia EC1084: Preparación de Gastronomía Mexicana Popular y Tradicional”, llevado a cabo en Santiago de Anaya, la secretaria de Turismo, Elizabeth Quintanar Gómez, resaltó que Hidalgo es pionero en el reconocimiento de los derechos de estos guardianes de la cocina ancestral. La funcionaria destacó que el curso se enfocó en certificar la calidad de sus platillos, garantizando que se alineen con estándares que les brinden un valor agregado.

“La finalidad de este curso no es enseñarles a cocinar, sino certificarlas para que sus creaciones gastronómicas se mantengan a la altura de las mejores cocinas del país y del mundo”, subrayó Quintanar.

La presidenta municipal de Santiago de Anaya, Danay Ángeles Hernández, agradeció al gobierno estatal por la atención brindada a la riqueza cultural del municipio, y aprovechó la ocasión para anunciar la próxima apertura de la “Escuela de Cocina Tradicional Carmelo Ángeles Moreno”, que se ubicará en el nuevo Centro Gastronómico en construcción.

El chef Gerardo Israel Anaya Baltazar, instructor del curso, explicó que la capacitación consistió en fortalecer las habilidades en conservación, presentación, emplatado y sustentabilidad, siempre respetando la esencia de la cocina de humo, para proyectar la gastronomía tradicional hidalguense en escenarios internacionales.

En esta certificación, participaron destacadas cocineras como Porfiria Rodríguez Cadena, Claudia Hernández Ángeles y Martha Gómez Aguilar, quienes ganaron en 2021 el concurso nacional “¿A qué sabe la Patria?” con el Colectivo Otomí de Cocina Tradicional. Asimismo, Luisa Anaya Pérez y Estela Anaya Pérez, triunfadoras en 2022 con su platillo de conejo horneado con flores silvestres, y representantes de Hidalgo en el festival europeo “Qué Gusto” en Francia.

También se certificaron cocineras ganadoras de menciones honoríficas como Estela Anaya Pérez, Ofelia Monroy y Victoria Pérez. Además, el colectivo Mujeres de la Tierra Colorada, conformado por Yael Pérez Monroy, Ofelia Monroy Gachuz y Roberta Monroy Gachuz, fue reconocido por su platillo de gallina rellena de escamoles con salsa de nuez cimarrón, que obtuvo el tercer lugar en septiembre de 2024.

Con estas acciones, el gobierno estatal busca preservar y promover la riqueza culinaria de Hidalgo, colocando a sus cocineras y cocineros tradicionales en un lugar de relevancia a nivel nacional e internacional.

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Reconocen A Mujeres Servidoras Públicas En Hidalgo Con Iniciativa “Hilos Que Sostienen”

Reconocen a 50 mujeres servidoras públicas en Hidalgo por su labor y contribución al desarrollo social mediante la iniciativa “Hilos que Sostienen”.

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28 de marzo de 2026, Pachuca, Hidalgo.– En el marco de la conmemoración del Día Internacional de la Mujer, autoridades estatales llevaron a cabo la iniciativa “Hilos que Sostienen”, un evento enfocado en visibilizar, reconocer y fortalecer la labor de las mujeres dentro del servicio público.

La actividad se desarrolló como parte de las acciones impulsadas para promover la igualdad y el reconocimiento del trabajo femenino, destacando el papel fundamental que desempeñan las servidoras públicas en el funcionamiento institucional y el fortalecimiento del tejido social.

Durante la jornada, se reconoció a 50 mujeres que se han distinguido por su compromiso, constancia, liderazgo y colaboración, cualidades que han contribuido al desarrollo de programas y acciones en beneficio de la población.

El evento contó con la participación de autoridades estatales, quienes destacaron la importancia de generar espacios que promuevan la equidad y la valoración del trabajo de las mujeres en el ámbito gubernamental.

En su intervención, la titular de la Unidad Institucional para la Igualdad entre Mujeres y Hombres, Irma Fernanda Zúñiga Vázquez, señaló que reconocer el trabajo de las servidoras públicas es una acción necesaria para fortalecer la cultura institucional y avanzar en la construcción de políticas con perspectiva de género.

Por su parte, el titular de la Secretaría de Bienestar e Inclusión Social, Ricardo Gómez Moreno, destacó que la participación de las mujeres ha sido clave en la implementación de programas sociales, especialmente aquellos dirigidos a sectores en condición de vulnerabilidad.

Agregó que visibilizar sus aportaciones permite consolidar una cultura institucional basada en el respeto, la igualdad de oportunidades y el reconocimiento de su trabajo.

Con estas acciones, el Gobierno de Hidalgo reafirma su compromiso con la equidad de género y el fortalecimiento del papel de las mujeres en el servicio público, impulsando entornos más inclusivos y participativos.

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Promueven Gastronomía Tradicional De Hidalgo Con Muestra En Villa De Tezontepec

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28 de marzo de 2026, Villa de Tezontepec, Hidalgo.– Con el objetivo de preservar y difundir la riqueza culinaria del estado, se llevó a cabo la muestra gastronómica “Memoria y Fogón: Gastronomía Tradicional de Hidalgo” en el plantel del Colegio Nacional de Educación Profesional Técnica en este municipio.

La actividad fue resultado de un convenio de colaboración entre el Conalep Hidalgo y la Secretaría de Turismo estatal, en un esfuerzo conjunto por impulsar el conocimiento y valoración de la gastronomía regional entre las nuevas generaciones.

Durante la jornada participaron estudiantes y cocineras tradicionales, quienes desarrollaron un ejercicio formativo enfocado en el reconocimiento de la diversidad culinaria del estado, fortaleciendo la identidad cultural y el desarrollo de habilidades técnicas.

A través de la investigación, elaboración y presentación de platillos representativos, se resaltó la importancia de los saberes ancestrales y el uso de ingredientes originarios que forman parte del patrimonio gastronómico hidalguense.

En el evento, la secretaria de Turismo, Elizabeth Quintanar Gómez, destacó la relevancia de este tipo de iniciativas al señalar que el aprendizaje también se construye fuera de las aulas, permitiendo a las y los estudiantes involucrarse activamente en su formación.

Por su parte, el director estatal del Conalep, Abel Rojo Muñoz, subrayó que este tipo de actividades amplía las oportunidades para el alumnado, al prepararlos para enfrentar escenarios cada vez más competitivos.

Asimismo, el presidente municipal de Villa de Tezontepec, Miguel Moisés González Bautista, reconoció la coordinación entre instituciones para impulsar acciones que contribuyen al desarrollo local.

Con estas acciones, el Gobierno del Estado de Hidalgo refuerza la promoción de su patrimonio gastronómico y fomenta la participación de jóvenes en la preservación de sus tradiciones, impulsando el desarrollo cultural y económico de la entidad.

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Realizan Encuentro De Tai Chi Para Personas Mayores En Pachuca

Personas mayores participaron en un encuentro de Tai Chi en Pachuca para promover la salud, el bienestar y el envejecimiento activo.

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28 de marzo de 2026, Pachuca, Hidalgo.– En el marco del Día Internacional del Tai Chi, se llevó a cabo un encuentro de esta disciplina en el Centro Gerontológico Integral de Pachuca, con la participación de grupos enfocados en promover la salud, el bienestar y la vida activa de las personas mayores.

Durante la jornada se reunieron agrupaciones provenientes de distintos municipios, entre ellas Alegría de Vivir de Mineral del Chico, Hilos de Plata de Villa de Tezontepec, Casa de Día Tolcayuca y CGI Punta Azul, quienes ofrecieron demostraciones que reflejaron los beneficios físicos y emocionales de esta práctica.

En el evento se destacó la importancia del Tai Chi como una actividad que favorece la concentración, el equilibrio y la armonía, además de fortalecer la salud integral de quienes lo practican de manera constante.

La directora general del Instituto para la Atención de las y los Adultos Mayores del Estado de Hidalgo, Penélope Apodaca, encabezó la entrega de reconocimientos a los grupos participantes y reiteró la importancia de fomentar este tipo de actividades que contribuyen a mejorar la calidad de vida.

Durante su intervención, señaló que el Tai Chi permite a las personas mayores mantenerse activas, fortalecer su bienestar físico y emocional, así como prevenir riesgos asociados a la edad, promoviendo un envejecimiento saludable.

Entre los principales beneficios de esta disciplina destacan la mejora en el equilibrio y la coordinación, la disminución del riesgo de caídas, el fortalecimiento muscular y la flexibilidad, además de contribuir a reducir el estrés y mejorar la calidad del sueño.

Asimismo, su práctica constante apoya en el control de padecimientos crónicos y favorece la estabilidad emocional, generando condiciones para una vida más plena.

Con estas acciones, el Gobierno del Estado de Hidalgo impulsa estrategias orientadas al envejecimiento activo, promoviendo la convivencia, el bienestar y el desarrollo integral de las personas mayores.

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