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Itacate: un Tributo a la Cultura y Gastronomía del Pueblo hñähñu del Valle del Mezquital.

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La serie documental Itacate se erige como una ventana hacia la vida y tradición de los indígenas hñähñu del Valle del Mezquital, en Hidalgo, México. A través de seis capítulos, de aproximadamente 25 minutos cada uno, esta producción ofrece un retrato íntimo de la cocina tradicional de la etnia otomí hñähñu, resaltando la importancia de la memoria, la resistencia y la preservación de su cultura en un mundo cambiante.

Narrada en gran parte en hñähñu, la serie presenta a cocineros y cocineras tradicionales que comparten no solo sus recetas, sino también las historias y costumbres que han sido transmitidas de generación en generación. Esta perspectiva otorga autenticidad a los relatos, permitiendo que la cultura viva del pueblo hñähñu se exprese de forma genuina.

El principal objetivo de Itacate es fortalecer la lengua indígena y acercar a las nuevas generaciones, tanto del Valle del Mezquital como del mundo, a su cultura ancestral. Además, la serie busca preservar y difundir los conocimientos de la cocina tradicional mediante plataformas digitales, conectando estas tradiciones con una audiencia más amplia.

La serie fue filmada en diversas locaciones del Valle del Mezquital, como Los Reyes Cardonal, San Nicolás Ixmiquilpan, Santa María Batha, El Bonthi y El Bethi. En cada uno de estos sitios, personajes locales, como María Félix, Alejandra Falcón, y Rubén Pérez Martín, entre otros, comparten sus conocimientos culinarios y su conexión con la tierra y la cultura hñähñu.

La serie ya está disponible en YouTube, a través del canal de Ese Chikitín Mx, y se promociona activamente en redes sociales, logrando captar la atención de una audiencia nacional e internacional. En sus primeras horas, el capítulo inicial, Los Últimos Cazadores del Valle, superó las 2 mil visualizaciones, demostrando la aceptación y el interés del público por este contenido.

Itacate no solo contribuye a la preservación de la cultura y gastronomía del Valle del Mezquital, sino que también promueve el turismo y el desarrollo económico de la región. Con el éxito de esta primera temporada, el equipo de producción tiene la mirada puesta en proyectos futuros que seguirán explorando la riqueza cultural y gastronómica de Hidalgo, buscando asegurar que el legado del pueblo hñähñu siga vivo en las nuevas generaciones.

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Hidalgo Entrega Nuevos Apoyos Agropecuarios Para Impulsar La Producción Y Fortalecer El Campo

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14 de noviembre de 2025, Hidalgo.
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de Hidalgo (Saderh), encabezada por Napoleón González Pérez, realizó la entrega de distintos insumos y equipamientos destinados a fortalecer el trabajo de las y los productores de la entidad, como parte de las acciones impulsadas por el gobierno estatal para mejorar la productividad y el bienestar en las zonas rurales.

Estas entregas obedecen al compromiso del gobernador Julio Menchaca Salazar, quien ha instruido reforzar los programas de apoyo al campo para mejorar las condiciones de trabajo, aumentar la calidad de las tierras y promover un desarrollo agropecuario sostenible en todo el estado.

Entre los apoyos distribuidos se encuentran semilla certificada de maíz, semilla habilitada de avena, hijuelos de maguey, huertos familiares, vientres de oveja, aves de doble propósito, rollos de alambre, así como diverso equipamiento avícola, acuícola y pecuario, herramientas que permitirán a las y los productores fortalecer sus actividades y mejorar sus condiciones de producción.

Durante su intervención, González Pérez destacó la importancia del trabajo conjunto entre gobierno y ciudadanía:
“Para transformar el campo, necesitamos caminar juntos. Hoy somos un gobierno del pueblo y para el pueblo. Queremos escucharles, porque solo así podremos avanzar. El gobernador Julio Menchaca trabaja sin distingos para impulsar su bienestar, y queremos seguir construyendo resultados de la mano con ustedes”, afirmó.

El acto contó con la presencia de las presidentas y presidentes municipales de Zapotlán, Tolcayuca y Apan —Cynthia Arellano, Armando Zúñiga y Zorayda Robles— así como de las y los diputados Miguel Moreno y Lizbeth Ordaz, además de representantes de la Contraloría, quienes verificaron el proceso de entrega y acompañaron a los beneficiarios.

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Música Sinfónica En Pachuca: OSEH Y BSEH Ofrecerán Dos Conciertos Gratuitos En Pilares DIF Hidalgo

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14 de noviembre de 2025, Pachuca, Hidalgo.
La música sinfónica volverá a resonar en la capital hidalguense con dos presentaciones especiales a cargo de la Orquesta Sinfónica del Estado de Hidalgo (OSEH) y la Banda Sinfónica del Estado de Hidalgo (BSEH), ambas bajo la dirección artística del maestro Héctor Javier Reyes Bonilla, quien encabezará dos veladas dedicadas a los sonidos clásicos, contemporáneos y narrativos que distinguen a estas agrupaciones.

La primera función tendrá lugar el jueves 20 de noviembre, cuando la OSEH presente el concierto “A la grandeza humana”, parte de su segunda temporada “Homenajes”, que integra obras inspiradas en la sensibilidad, la memoria y la capacidad transformadora del ser humano.

Un día después, el viernes 21 de noviembre, la BSEH ofrecerá el Concierto 3, titulado “Mito, realidad y leyenda”, una propuesta que recorre pasajes históricos y relatos simbólicos mediante piezas que invitan a la imaginación y celebran la narrativa musical.

Ambas presentaciones se realizarán a las 19:00 horas en Pilares DIF Hidalgo, con entrada gratuita, con el propósito de acercar la música orquestal y de banda sinfónica a un público amplio y diverso.

Las dos agrupaciones continúan consolidándose como proyectos que fomentan la formación artística y la participación comunitaria, permitiendo que niñas, niños, jóvenes y personas adultas experimenten de cerca el valor social de los conciertos en vivo.

Estas actividades forman parte del esfuerzo del gobierno encabezado por Julio Menchaca Salazar por fortalecer la presencia de las artes en todo el territorio estatal, así como del compromiso de la secretaria de Cultura, Neyda Naranjo Baltazar, de promover espacios culturales que impulsen la creatividad y el encuentro social.

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Secretaría Del Trabajo Llama A Planificar El Aguinaldo Ante La Próxima Temporada Decembrina

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14 de noviembre de 2025, Pachuca, Hidalgo.
Ante la cercanía de la temporada decembrina, el secretario del Trabajo en Hidalgo, Óscar Javier González Hernández, recordó a las y los trabajadores la importancia de administrar de forma responsable el aguinaldo, prestación que representa un apoyo económico significativo para miles de familias al cierre del año. Señaló que, si bien suele percibirse como un ingreso que se esfuma con rapidez, se trata del resultado de un año completo de esfuerzo laboral, por lo que su uso debe planificarse con intención y prudencia.

El titular de la dependencia explicó que las fechas navideñas incrementan la circulación de efectivo debido a compras de regalos, adquisición de servicios, organización de reuniones familiares, preparación de cenas y actividades vacacionales. En este contexto, subrayó la relevancia de destinar el aguinaldo a cubrir necesidades reales y, al mismo tiempo, procurar el ahorro.

Detalló que el artículo 87 de la Ley Federal del Trabajo establece que esta prestación debe ser equivalente, como mínimo, a 15 días de salario, y debe pagarse antes del 20 de diciembre. Además, quienes no hayan cumplido un año completo de servicio tienen derecho a la parte proporcional, independientemente de si continúan o no laborando al momento del pago.

La Secretaría del Trabajo y Previsión Social de Hidalgo emitió una serie de recomendaciones para aprovechar mejor esta prestación:

  • Elaborar un presupuesto. Permite conocer la capacidad de pago, evitar gastos innecesarios y controlar el uso del dinero.
  • Cubrir deudas de corto plazo. Destinar parte del aguinaldo a esta finalidad contribuye a iniciar el 2026 con menos compromisos financieros.
  • Planear compras y evitar adquirir por impulso. La anticipación ayuda a conseguir mejores precios y a evitar gastos emocionales.
  • Comparar precios. Revisar distintas opciones comerciales puede generar ahorros significativos.
  • Destinar un porcentaje al ahorro. Guardar al menos el 20% brinda un respaldo para imprevistos o compromisos de inicio de año.
  • Inversiones o aportaciones voluntarias. Cuando sea posible, invertir o aportar a la Afore favorece el crecimiento del patrimonio.

González Hernández enfatizó que el objetivo del aguinaldo es ayudar a las y los trabajadores a enfrentar los gastos de cierre e inicio de año con estabilidad financiera: “Lo ideal es que las personas comiencen el año nuevo sin deudas”, apuntó.

Finalmente, recordó que, en caso de que esta prestación no sea pagada o se entregue fuera de la fecha límite, la ciudadanía puede acudir a la Procuraduría Estatal de la Defensa del Trabajo, ubicada en carretera Pachuca–Ciudad Sahagún No. 1955, Parque Industrial Canacintra, Mineral de la Reforma, o comunicarse al 771 713 6788 para recibir orientación y apoyo.

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