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Estudiantes de ICAp llevan conocimiento a personas adultas mayores para elaborar conservas

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Elaborar sus propias conservas tiene amplios beneficios, fruta y vegetales se pueden aprovechar al máximo, generan ahorros, mejoran su salud, pueden mantenerse activos y útiles, además propicia una mayor convivencia con la familia

Un grupo de estudiantes de la Licenciatura en Alimentación Sustentable de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH) impartieron el Taller de Elaboración de Conservas Caseras a personas adultas mayores del Centro Gerontológico de Tulancingo, en donde además de compartir sus conocimientos y habilidades, contribuyeron a que dichas personas tengan un envejecimiento activo.

Ximena Rodríguez Ramírez y Litzy Marian González Pérez, estudiantes del Instituto de Ciencias Agropecuarias (ICAp), comentaron que como parte de las actividades de sus prácticas profesionales, desde el mes de septiembre de 2023 brindaron capacitaciones para aprender a elaborar mermeladas, frutas en almíbar, néctares, chiles en escabeche, así como conservas de vegetales.

Explicaron que estos talleres se impartieron de manera gratuita a cerca de 20 personas adultas mayores por cada clase mensual, a quienes les enseñaron las técnicas básicas para la elaboración de las conservas, para que pudieran replicar la receta con la fruta y verdura que sea de su agrado.

De igual manera, se les explicaron los beneficios de preparar sus propios alimentos, cómo aprovechar todos los productos que compran para que no se les echen a perder, generan ahorros, mejoran su salud, porque al elaborar estas conservas sin tanto químico su dieta es más saludable, les permite mantenerse activos y útiles, además de que esto propicia una mayor convivencia con la familia porque pueden compartir las recetas.

“Para mí fue una experiencia muy bonita, porque en lo personal, aprendí que no importa la edad; si te motivas y quieres hacer algo, lo logras. Las señoras nos contaban que sí ponían en práctica lo que les habíamos enseñado y lo hacían tal como se los explicamos. Yo invitaría a mis compañeras y compañeros a que se involucren en este tipo de actividades porque les van a dejar experiencias muy bonitas. No tengan miedo”, afirmó Ximena.

En tanto que la alumna Litzy Marian comentó: “Fue muy grata esta experiencia, porque tuve la oportunidad de tener una retroalimentación de lo que aprendí en mi licenciatura, pero también saber cómo dirigirme a este sector poblacional. Yo les recomiendo a todas las y los estudiantes de esta licenciatura que puedan acercarse a estos centros no solo de personas adultas mayores, sino de otros sectores, porque son experiencias de gran aprendizaje”.

La contribución del estudiantado y docentes a través de estas actividades no solo fortalece su formación académica, sino que también desencadena un impacto positivo en la sociedad en general. Con el enfoque hacia la sostenibilidad, el ICAp demuestra su papel crucial en la promoción de prácticas responsables y la construcción de un futuro más verde para todas y todos.

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Hidalgo Avanza En Actualización Del Programa Estatal De Acción Ante El Cambio Climático

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Pachuca, Hidalgo, 9 de marzo de 2026. Con la participación de representantes de los tres órdenes de gobierno, academia, sector empresarial y organizaciones civiles, se realizó la Primera Sesión Ordinaria de la Comisión Estatal Intersectorial de Cambio Climático y el Primer Taller de Priorización de Medidas de Adaptación y Mitigación, como parte del proceso de actualización del Programa Estatal de Acción ante el Cambio Climático de Hidalgo.

El encuentro tuvo como propósito definir y jerarquizar las acciones que integrarán el nuevo programa estatal, con base en un diagnóstico previo sobre riesgos y vulnerabilidades ambientales en la entidad.

Proceso Participativo Y Diagnóstico Regional

La secretaria de Medio Ambiente y Recursos Naturales de Hidalgo, Mónica Mixtega Trejo, señaló que la actualización del programa responde a una política ambiental orientada a la cooperación interinstitucional y al desarrollo sostenible. Indicó que los talleres permiten validar y priorizar las medidas de mitigación y adaptación que fortalecerán la respuesta del estado ante los impactos climáticos.

El proceso se sustenta en seis talleres regionales de autodiagnóstico realizados en 2025, en los que se identificaron los principales desafíos ambientales en distintas zonas del estado. Con esta información se diseñaron propuestas encaminadas a reducir emisiones de gases de efecto invernadero y aumentar la capacidad de adaptación frente a fenómenos extremos.

Enfoques Transversales Y Cooperación Internacional

Durante el taller se incorporaron perspectivas de género, derechos humanos, equidad intergeneracional y diversidad cultural, así como atención a comunidades en situación de vulnerabilidad, al reconocer que los efectos del cambio climático impactan de manera diferenciada a la población.

El proceso cuenta con el acompañamiento técnico de IDOM y el apoyo de la GIZ, instancias que han colaborado en el desarrollo del diagnóstico y en la metodología para priorizar acciones.

La actualización del programa estatal representa un paso estratégico para consolidar una política climática basada en evidencia, participación social y coordinación institucional.

El fortalecimiento de estas medidas busca proteger los ecosistemas, incrementar la resiliencia comunitaria y garantizar condiciones ambientales adecuadas para las generaciones presentes y futuras en Hidalgo.

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Hidalgo Registra Disminución De 28.6 Por Ciento En Homicidio Doloso Durante Primer Bimestre De 2026

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Ciudad de México, 9 de marzo de 2026. Durante la conferencia matutina encabezada por la presidenta Claudia Sheinbaum, se presentaron los resultados de la Estrategia Nacional de Seguridad correspondientes al mes de febrero, en los que Hidalgo destacó por la reducción del 28.6 por ciento en el promedio diario de homicidios dolosos, al comparar el primer bimestre de 2025 con el mismo periodo de 2026.

El informe fue expuesto por el secretario de Seguridad y Protección Ciudadana, Omar García Harfuch, quien detalló los avances registrados a nivel nacional en materia de combate a delitos de alto impacto. En este contexto, se señaló que la entidad se ubica entre las 23 con mejores resultados en acciones contra células delictivas.

Avances En Contención De Delitos De Alto Impacto

El balance federal indicó que, como parte de los operativos implementados en el país, se logró el desmantelamiento de 2 mil 318 laboratorios clandestinos y áreas de concentración, además de la detención de 907 personas relacionadas con el delito de extorsión.

En el caso de Hidalgo, la reducción en el promedio diario de homicidio doloso se tradujo en un descenso de seis posiciones en la incidencia mensual, ubicando al estado en el lugar 25 a nivel nacional. De acuerdo con los datos presentados, ocho entidades concentran actualmente el 54 por ciento de este delito en el país.

Coordinación Federal Y Estatal

Los resultados forman parte de una estrategia alineada entre el Gobierno de México y el Gobierno de Hidalgo, orientada a fortalecer la contención de delitos de alto impacto mediante acciones operativas y de inteligencia.

En la entidad, la estrategia de seguridad es encabezada por el comisario general Salvador Cruz Neri, bajo la conducción del gobernador Julio Menchaca Salazar, con un enfoque de coordinación interinstitucional.

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SIPDUS Impulsa Tecnificación Del Campo En Francisco I. Madero Con Firma De Acuerdos Para 100 Hectáreas

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Francisco I. Madero, Hidalgo, 9 de marzo de 2026. La Secretaría de Infraestructura Pública y Desarrollo Urbano Sostenible (SIPDUS) avanzó en el proceso de tecnificación agrícola en el Distrito de Riego 112-Ajacuba, tras concretar la firma de acuerdos de consentimiento que permitirán intervenir 100 hectáreas distribuidas en 42 parcelas.

Durante una reunión informativa con productores de la zona, el director general de Infraestructura Hidráulica, Julio César Picazo Fernández, explicó que estos documentos constituyen un instrumento legal indispensable para aplicar recursos públicos en tierras particulares y ejidales, como parte del Programa Nacional de Tecnificación del Campo impulsado por el Gobierno de México y el Gobierno de Hidalgo.

Instrumento Legal Para Aplicar Recursos Públicos

El funcionario precisó que la firma de los acuerdos no modifica la propiedad de la tierra ni condiciona el derecho al agua, ya que su finalidad es autorizar la ejecución de trabajos de nivelación y posterior instalación de sistemas de riego tecnificado, como multicompuertas, aspersión o goteo.

Indicó que, debido a que las parcelas no son de carácter público, la normativa vigente limita el uso de recursos estatales en ellas, por lo que el consentimiento formal de las y los productores es necesario para garantizar la legalidad del proceso.

Nivelación Y Modernización De Parcelas

Con la formalización de estos convenios, las 100 hectáreas podrán ser intervenidas en una primera etapa con trabajos de nivelación de tierras, paso previo a la implementación de tecnología de riego que permita optimizar el uso del agua y mejorar la productividad.

Las autoridades señalaron que las labores agrícolas habituales continuarán con normalidad y solo se suspenderán temporalmente durante el periodo específico en que se realicen las obras de nivelación.

La SIPDUS informó que en los próximos días continuarán las jornadas informativas en los Distritos de Riego 003-Tula, 100-Alfajayucan y 112-Ajacuba, a fin de brindar certeza jurídica a quienes decidan integrarse al programa.

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