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Estudiantes de ICAp llevan conocimiento a personas adultas mayores para elaborar conservas

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Elaborar sus propias conservas tiene amplios beneficios, fruta y vegetales se pueden aprovechar al máximo, generan ahorros, mejoran su salud, pueden mantenerse activos y útiles, además propicia una mayor convivencia con la familia

Un grupo de estudiantes de la Licenciatura en Alimentación Sustentable de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH) impartieron el Taller de Elaboración de Conservas Caseras a personas adultas mayores del Centro Gerontológico de Tulancingo, en donde además de compartir sus conocimientos y habilidades, contribuyeron a que dichas personas tengan un envejecimiento activo.

Ximena Rodríguez Ramírez y Litzy Marian González Pérez, estudiantes del Instituto de Ciencias Agropecuarias (ICAp), comentaron que como parte de las actividades de sus prácticas profesionales, desde el mes de septiembre de 2023 brindaron capacitaciones para aprender a elaborar mermeladas, frutas en almíbar, néctares, chiles en escabeche, así como conservas de vegetales.

Explicaron que estos talleres se impartieron de manera gratuita a cerca de 20 personas adultas mayores por cada clase mensual, a quienes les enseñaron las técnicas básicas para la elaboración de las conservas, para que pudieran replicar la receta con la fruta y verdura que sea de su agrado.

De igual manera, se les explicaron los beneficios de preparar sus propios alimentos, cómo aprovechar todos los productos que compran para que no se les echen a perder, generan ahorros, mejoran su salud, porque al elaborar estas conservas sin tanto químico su dieta es más saludable, les permite mantenerse activos y útiles, además de que esto propicia una mayor convivencia con la familia porque pueden compartir las recetas.

“Para mí fue una experiencia muy bonita, porque en lo personal, aprendí que no importa la edad; si te motivas y quieres hacer algo, lo logras. Las señoras nos contaban que sí ponían en práctica lo que les habíamos enseñado y lo hacían tal como se los explicamos. Yo invitaría a mis compañeras y compañeros a que se involucren en este tipo de actividades porque les van a dejar experiencias muy bonitas. No tengan miedo”, afirmó Ximena.

En tanto que la alumna Litzy Marian comentó: “Fue muy grata esta experiencia, porque tuve la oportunidad de tener una retroalimentación de lo que aprendí en mi licenciatura, pero también saber cómo dirigirme a este sector poblacional. Yo les recomiendo a todas las y los estudiantes de esta licenciatura que puedan acercarse a estos centros no solo de personas adultas mayores, sino de otros sectores, porque son experiencias de gran aprendizaje”.

La contribución del estudiantado y docentes a través de estas actividades no solo fortalece su formación académica, sino que también desencadena un impacto positivo en la sociedad en general. Con el enfoque hacia la sostenibilidad, el ICAp demuestra su papel crucial en la promoción de prácticas responsables y la construcción de un futuro más verde para todas y todos.

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Instalan Violentómetro Para Personas Adultas Mayores En El Tuzobús Para Prevenir La Violencia

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La Campaña Busca Visibilizar El Maltrato En La Vejez Y Fomentar La Cultura De La Denuncia

3 de marzo de 2026, Pachuca, Hidalgo.— Con el propósito de visibilizar las distintas formas de violencia que enfrentan las personas adultas mayores y promover una cultura de prevención y denuncia, autoridades estatales pusieron en marcha la campaña “Violentómetro para Personas Adultas Mayores” en instalaciones del Tuzobús.

La iniciativa fue presentada en la estación Revolución del sistema de transporte masivo, donde se realizó la colocación simbólica de esta herramienta informativa que busca sensibilizar tanto a la población mayor de 60 años como a la ciudadanía en general sobre las conductas que pueden constituir violencia hacia este sector.

Durante el acto, el secretario de Bienestar e Inclusión Social, Ricardo Gómez Moreno, señaló que esta estrategia tiene como objetivo generar conciencia social y fortalecer la protección de los derechos de las personas adultas mayores, al proporcionar información clara sobre las diferentes manifestaciones de violencia que pueden presentarse en su vida cotidiana.

En la actividad también participó la directora general del Instituto para la Atención de las y los Adultos Mayores del Estado de Hidalgo, Penélope Apodaca Sinsel, quien explicó que el violentómetro funciona como una herramienta preventiva que permite identificar la progresión de la violencia, romper su normalización y activar los mecanismos institucionales de apoyo.

Indicó que la utilidad de esta herramienta radica en que las personas adultas mayores no solo identifiquen las conductas violentas, sino que también conozcan los canales de atención disponibles, los lugares a los que pueden acudir y los mecanismos institucionales que pueden brindar acompañamiento.

Apodaca Sinsel subrayó que fomentar la denuncia implica generar confianza en las instituciones, informar sobre los derechos de las personas adultas mayores y garantizar rutas claras de atención, canalización y seguimiento que eviten la repetición de situaciones de abuso.

Durante el evento también estuvieron presentes representantes del Sistema Integrado de Transporte Masivo de Hidalgo, entre ellos el director de Planeación y Desarrollo, Enrique Enciso Robles, y la subdirectora de Planeación del Sitmah, Yanet Moreno Cruz, quienes acudieron en representación de la titular de la Secretaría de Movilidad y Transporte.

La herramienta del violentómetro está organizada en tres niveles de riesgo que permiten identificar distintos tipos de violencia. El nivel amarillo corresponde a conductas que requieren atención preventiva; el nivel naranja identifica situaciones de alerta que implican vulneraciones graves de derechos; y el nivel rojo señala escenarios de alto riesgo que requieren denuncia inmediata y atención institucional.

Las autoridades destacaron que para lograr resultados efectivos es fundamental la coordinación entre distintas instituciones, con el fin de orientar, canalizar y brindar acompañamiento especializado a las personas adultas mayores que enfrenten situaciones de violencia.

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Hidalgo Conmemora El Día Estatal Del Maguey Y Reconoce Su Importancia Para El Campo

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Autoridades Y Productores Destacan El Valor Cultural, Económico Y Social Del Maguey Pulquero

3 de marzo de 2026, Hidalgo.— La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de Hidalgo conmemoró el Día Estatal del Maguey con un encuentro realizado en sus instalaciones, donde autoridades estatales y productores reafirmaron su compromiso de fortalecer el desarrollo del campo hidalguense y preservar una de las tradiciones agrícolas más representativas de la entidad.

La jornada fue encabezada por el titular de la dependencia, Napoleón González Pérez, quien destacó la relevancia del maguey pulquero como un elemento fundamental de identidad cultural, además de su importancia económica para cientos de familias dedicadas a su producción.

Durante el evento se subrayó que el cultivo del maguey representa una actividad estratégica para el desarrollo rural del estado, al tiempo que se refrendó la disposición de continuar trabajando de manera coordinada entre autoridades y productores para impulsar esta cadena productiva.

De acuerdo con cifras correspondientes a 2023, en Hidalgo se registraron 4 mil 958.1 hectáreas sembradas de maguey pulquero, con una producción superior a las 106 mil toneladas. El valor económico generado por esta actividad alcanza los 547 millones de pesos y se extiende a 43 municipios productores.

Entre las regiones con mayor participación en la producción destacan Zempoala, que concentra el 21 por ciento del total estatal; Cardonal, con el 15 por ciento; y San Agustín Tlaxiaca, con el 14 por ciento de la producción.

Estas cifras posicionan a Hidalgo como una de las principales entidades del país en la producción de maguey pulquero, consolidando su relevancia dentro de la economía rural y la preservación de prácticas tradicionales vinculadas a esta planta.

En el encuentro participaron también las diputadas Lizbeth Iraís Ordaz Islas y Mónica Leanett Reyes Martínez, así como las presidentas municipales Yazmín Dávila López, de Singuilucan, y Kendra Martínez Sánchez, de Jacala, además del presidente municipal de El Arenal, Jensen Benony Oropeza Pérez.

Asimismo, estuvo presente Jesús Avilés Jiménez en representación de las y los productores, quienes compartieron experiencias sobre el cultivo del maguey, la producción de pulque y la elaboración de derivados de esta planta que forma parte de la tradición agrícola del estado.

Durante la conmemoración también se realizó un recorrido por diversos stands donde productores y comerciantes exhibieron productos derivados del maguey, entre ellos pulque, aguamiel, destilados, nieves, barbacoa, pan, quesos y artesanías, evidenciando la diversidad de productos que se generan a partir de esta planta.

Las autoridades señalaron que este tipo de encuentros permiten fortalecer la colaboración entre productores, instituciones y autoridades, impulsando el desarrollo sostenible del sector agropecuario y promoviendo la preservación de tradiciones que forman parte de la identidad hidalguense.

La conmemoración del Día Estatal del Maguey reafirma la importancia de esta planta en la economía rural y en la cultura del estado, al tiempo que fortalece las acciones orientadas a impulsar el bienestar y el desarrollo de las comunidades dedicadas a su producción.

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Nombran A Tomás Jesús Madera Santana Como Coordinador De La Subsede Hidalgo Del CIAD

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El Centro De Investigación Fortalecerá Proyectos Estratégicos Como El Laboratorio De Nuevos Alimentos

3 de marzo de 2026, Hidalgo.— Con el objetivo de fortalecer la investigación científica aplicada al desarrollo social y productivo del estado, se formalizó el relevo en la coordinación de la subsede Hidalgo del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), donde fue designado Tomás Jesús Madera Santana como nuevo responsable de esta unidad académica.

El acto protocolario se llevó a cabo en las instalaciones del Distrito de Educación, Salud, Ciencia, Tecnología e Innovación (DESCTI), espacio que alberga esta subsede de investigación y que se ha consolidado como un punto estratégico dentro del ecosistema científico y tecnológico de la entidad.

La ceremonia fue encabezada por la directora general del CIAD, Graciela Caire Juvera, y contó con la presencia de diversas autoridades, entre ellas el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural de Hidalgo, Napoleón González Pérez; la diputada local del Distrito X, Lizbeth Iraís Ordaz Islas; y el coordinador general del DESCTI, Alejandro Franco Segura.

Con este nombramiento, Tomás Jesús Madera Santana asumirá la responsabilidad de fortalecer las líneas de investigación orientadas a la alimentación, el desarrollo agroalimentario y la innovación tecnológica, con la finalidad de consolidar al CIAD Hidalgo como un referente en investigación aplicada que contribuya al bienestar social y al crecimiento productivo de la entidad.

Las autoridades destacaron que el nuevo coordinador cuenta con una trayectoria académica sólida y un trabajo científico reconocido a nivel nacional, además de una amplia experiencia en la formación de nuevos investigadores, lo que ha permitido fortalecer el capital humano especializado que requiere el sector científico y tecnológico.

En esta nueva etapa también se dará continuidad a proyectos estratégicos impulsados por el centro de investigación, entre ellos el Laboratorio de Nuevos Alimentos (LANUA), que seguirá bajo la dirección científica de María Mayra de la Torre Martínez, con el objetivo de mantener la solidez de las investigaciones en curso y promover la incorporación de nuevo talento científico.

La designación del nuevo coordinador forma parte de las estrategias institucionales orientadas a fortalecer la participación de investigadores que generen conocimiento aplicado para atender problemáticas públicas, mediante la vinculación entre la academia, el sector gubernamental y las actividades productivas.

Estas acciones se alinean con la visión del gobierno estatal de impulsar el desarrollo científico, tecnológico y de innovación como herramientas clave para reducir desigualdades y ampliar oportunidades en el estado.

Con la consolidación de proyectos de investigación y el fortalecimiento de la colaboración interinstitucional, Hidalgo avanza hacia un modelo de desarrollo basado en el conocimiento, la innovación y la generación de soluciones que impacten positivamente en la calidad de vida de la población.

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