GOBIERNO
Estudiantes de ICAp llevan conocimiento a personas adultas mayores para elaborar conservas
Elaborar sus propias conservas tiene amplios beneficios, fruta y vegetales se pueden aprovechar al máximo, generan ahorros, mejoran su salud, pueden mantenerse activos y útiles, además propicia una mayor convivencia con la familia
Un grupo de estudiantes de la Licenciatura en Alimentación Sustentable de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH) impartieron el Taller de Elaboración de Conservas Caseras a personas adultas mayores del Centro Gerontológico de Tulancingo, en donde además de compartir sus conocimientos y habilidades, contribuyeron a que dichas personas tengan un envejecimiento activo.
Ximena Rodríguez Ramírez y Litzy Marian González Pérez, estudiantes del Instituto de Ciencias Agropecuarias (ICAp), comentaron que como parte de las actividades de sus prácticas profesionales, desde el mes de septiembre de 2023 brindaron capacitaciones para aprender a elaborar mermeladas, frutas en almíbar, néctares, chiles en escabeche, así como conservas de vegetales.

Explicaron que estos talleres se impartieron de manera gratuita a cerca de 20 personas adultas mayores por cada clase mensual, a quienes les enseñaron las técnicas básicas para la elaboración de las conservas, para que pudieran replicar la receta con la fruta y verdura que sea de su agrado.
De igual manera, se les explicaron los beneficios de preparar sus propios alimentos, cómo aprovechar todos los productos que compran para que no se les echen a perder, generan ahorros, mejoran su salud, porque al elaborar estas conservas sin tanto químico su dieta es más saludable, les permite mantenerse activos y útiles, además de que esto propicia una mayor convivencia con la familia porque pueden compartir las recetas.
“Para mí fue una experiencia muy bonita, porque en lo personal, aprendí que no importa la edad; si te motivas y quieres hacer algo, lo logras. Las señoras nos contaban que sí ponían en práctica lo que les habíamos enseñado y lo hacían tal como se los explicamos. Yo invitaría a mis compañeras y compañeros a que se involucren en este tipo de actividades porque les van a dejar experiencias muy bonitas. No tengan miedo”, afirmó Ximena.
En tanto que la alumna Litzy Marian comentó: “Fue muy grata esta experiencia, porque tuve la oportunidad de tener una retroalimentación de lo que aprendí en mi licenciatura, pero también saber cómo dirigirme a este sector poblacional. Yo les recomiendo a todas las y los estudiantes de esta licenciatura que puedan acercarse a estos centros no solo de personas adultas mayores, sino de otros sectores, porque son experiencias de gran aprendizaje”.
La contribución del estudiantado y docentes a través de estas actividades no solo fortalece su formación académica, sino que también desencadena un impacto positivo en la sociedad en general. Con el enfoque hacia la sostenibilidad, el ICAp demuestra su papel crucial en la promoción de prácticas responsables y la construcción de un futuro más verde para todas y todos.
GOBIERNO
Contraloría Social Supervisa Más De Cinco Mil Millones En Obras Públicas En Hidalgo
27 de enero de 2026, Pachuca de Soto, Hidalgo. Durante los primeros tres años de la administración estatal, los comités ciudadanos que integran el modelo de Contraloría Social han dado seguimiento a proyectos de infraestructura pública que en conjunto representan una inversión superior a los 5 mil 118 millones 828 mil 430 pesos en la entidad.
Octavio Hernández Ibarra, analista de la Dirección de Contraloría Social de la Secretaría de la Contraloría estatal, informó que, hasta el momento, se ha capacitado a 7 mil 293 comités ciudadanos, responsables de verificar que las obras se ejecuten conforme a los estándares de calidad, tiempos establecidos y correcta aplicación de los recursos públicos.

El funcionario explicó que la Contraloría Social funciona como un mecanismo de vigilancia directa por parte de los propios beneficiarios, quienes supervisan que los proyectos cumplan con lo autorizado y que los fondos asignados se utilicen de manera transparente. La integración de estos comités corresponde a los ayuntamientos, a través de los cabildos, ya que son las instancias facultadas para administrar los expedientes técnicos de las obras programadas cada año en los municipios.
Hernández Ibarra detalló que se ha logrado que los gobiernos municipales entreguen a los comités copias de los expedientes técnicos, lo que permite a la ciudadanía conocer el origen de los recursos, los alcances de cada proyecto y las metas que deben cumplirse. Esta información se convierte en una herramienta clave para que la supervisión sea objetiva y efectiva.

Asimismo, indicó que algunos comités ya trabajan de manera coordinada con las empresas responsables de la ejecución de las obras, iniciando la vigilancia desde el arranque de los proyectos hasta su conclusión, lo que fortalece el control social y previene posibles irregularidades.

El analista destacó que la participación ciudadana complementa el trabajo institucional y refuerza la transparencia, al generar una mayor corresponsabilidad en el uso de los recursos públicos. De cara a 2026, el programa mantiene como prioridad ampliar la participación social, asegurando que las obras se desarrollen conforme a lo establecido en los expedientes técnicos, en apego a las directrices marcadas por la Contraloría estatal.
El objetivo final es que la población tenga pleno conocimiento de cómo se ejecutan los proyectos públicos y cuente con herramientas para verificar que se realicen con calidad, en tiempo y con apego a la normatividad, consolidando un modelo de supervisión con respaldo ciudadano y mayor confianza social.
GOBIERNO
Gobierno De Hidalgo Invierte Más De 13 Millones En Rehabilitación De Mercados Municipales
27 de enero de 2026, Pachuca de Soto, Hidalgo. A través del Programa Estatal para el Fortalecimiento de la Infraestructura de Mercados Municipales, el gobierno estatal destinó una inversión de 13 millones 79 mil 897 pesos para la rehabilitación de centros de abasto ubicados en Zimapán, Ixmiquilpan, Pachuca, Emiliano Zapata, Almoloya y Molango, con el objetivo de mejorar las condiciones de estos espacios y fortalecer la economía local.

El titular de la Secretaría de Infraestructura Pública y Desarrollo Urbano Sostenible, Alejandro Sánchez García, explicó que el programa busca revertir el deterioro acumulado por años de falta de mantenimiento, además de generar entornos más seguros y saludables tanto para comerciantes como para usuarios, lo que impacta directamente en la salud pública y en la calidad del servicio.

Detalló que uno de los ejes principales es elevar la competitividad de las pequeñas y medianas empresas que operan en los mercados, permitiéndoles ofrecer mejores condiciones frente a las grandes cadenas comerciales y favoreciendo la activación de la economía regional.
Entre las acciones contempladas se encuentra el retiro de láminas en mal estado, la instalación de nuevas cubiertas con cimentación reforzada, la rehabilitación de drenajes sanitarios, trabajos de pintura en muros y mejoras generales en la infraestructura. Estas labores permitirán renovar la imagen de los espacios públicos y optimizar el uso de los recursos destinados al proyecto.

Las intervenciones también buscan generar un impacto positivo en el ámbito turístico, al ofrecer instalaciones más funcionales, limpias y atractivas para visitantes y consumidores, fortaleciendo la percepción de los mercados como puntos clave de identidad, comercio y convivencia social.
La modernización de estos centros de abasto representa una acción estratégica para impulsar el desarrollo urbano, mejorar los servicios y consolidar una economía local más dinámica y competitiva.

GOBIERNO
Trabajadores En Hidalgo Tienen Hasta Un Año Para Reclamar Aguinaldo Incompleto O No Pagado
27 de enero de 2026, Pachuca de Soto, Hidalgo. Las personas trabajadoras que no hayan recibido el pago completo de su aguinaldo cuentan con un plazo máximo de un año para exigir este derecho ante las instancias laborales del estado, informó el titular de la Secretaría del Trabajo y Previsión Social de Hidalgo, Oscar Javier González Hernández.
El funcionario explicó que tanto la Procuraduría Estatal de la Defensa del Trabajo como el Centro de Conciliación Laboral del Estado brindan asesoría gratuita y representación jurídica para acompañar a las y los trabajadores en el proceso de reclamación. Añadió que existe una instrucción directa del gobernador Julio Menchaca Salazar para garantizar atención oportuna y certeza jurídica a la clase trabajadora, a fin de que sus derechos laborales sean plenamente respetados.

González Hernández recordó que el aguinaldo es una prestación obligatoria establecida en la Ley Federal del Trabajo y debe pagarse antes del 20 de diciembre de cada año. En el caso del ciclo más reciente, el límite legal para cumplir con este pago fue el 19 de diciembre de 2025. Cuando el depósito se realiza de manera incompleta, fuera de tiempo o no se entrega, el trabajador puede iniciar su reclamación a partir del 21 de diciembre de 2025 y hasta el 20 de diciembre de 2026.
El secretario precisó que las empresas que incumplen con esta obligación pueden enfrentar sanciones económicas, ya que la legislación laboral establece multas que van de 50 a 5 mil veces la Unidad de Medida y Actualización vigente, de acuerdo con el artículo 1002 de la norma federal.

Las personas interesadas pueden comunicarse de manera gratuita con la Procuraduría Estatal de la Defensa del Trabajo al teléfono 771 71 36788, solicitar asesoría virtual mediante la plataforma institucional o acudir de forma presencial a sus oficinas ubicadas en la carretera Pachuca–Ciudad Sahagún número 1955, en el Parque Industrial Canacintra, municipio de Mineral de la Reforma, en un horario de lunes a viernes de 9:00 a 17:00 horas.

De igual forma, el Centro de Conciliación Laboral del Estado ofrece atención en sus instalaciones localizadas en avenida Benito Juárez número 394, Ex Hacienda La Concepción, San Agustín Tlaxiaca, así como a través de su plataforma digital y de los teléfonos 771 688 5620, 771 600 6019 y 771 688 5606.
El llamado de las autoridades es a que las y los trabajadores ejerzan sus derechos dentro del plazo legal, con el respaldo institucional necesario para garantizar el cumplimiento de las obligaciones laborales y fortalecer la cultura de respeto a la ley en el ámbito productivo.
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