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Estudiantes de ICAp llevan conocimiento a personas adultas mayores para elaborar conservas

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Elaborar sus propias conservas tiene amplios beneficios, fruta y vegetales se pueden aprovechar al máximo, generan ahorros, mejoran su salud, pueden mantenerse activos y útiles, además propicia una mayor convivencia con la familia

Un grupo de estudiantes de la Licenciatura en Alimentación Sustentable de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH) impartieron el Taller de Elaboración de Conservas Caseras a personas adultas mayores del Centro Gerontológico de Tulancingo, en donde además de compartir sus conocimientos y habilidades, contribuyeron a que dichas personas tengan un envejecimiento activo.

Ximena Rodríguez Ramírez y Litzy Marian González Pérez, estudiantes del Instituto de Ciencias Agropecuarias (ICAp), comentaron que como parte de las actividades de sus prácticas profesionales, desde el mes de septiembre de 2023 brindaron capacitaciones para aprender a elaborar mermeladas, frutas en almíbar, néctares, chiles en escabeche, así como conservas de vegetales.

Explicaron que estos talleres se impartieron de manera gratuita a cerca de 20 personas adultas mayores por cada clase mensual, a quienes les enseñaron las técnicas básicas para la elaboración de las conservas, para que pudieran replicar la receta con la fruta y verdura que sea de su agrado.

De igual manera, se les explicaron los beneficios de preparar sus propios alimentos, cómo aprovechar todos los productos que compran para que no se les echen a perder, generan ahorros, mejoran su salud, porque al elaborar estas conservas sin tanto químico su dieta es más saludable, les permite mantenerse activos y útiles, además de que esto propicia una mayor convivencia con la familia porque pueden compartir las recetas.

“Para mí fue una experiencia muy bonita, porque en lo personal, aprendí que no importa la edad; si te motivas y quieres hacer algo, lo logras. Las señoras nos contaban que sí ponían en práctica lo que les habíamos enseñado y lo hacían tal como se los explicamos. Yo invitaría a mis compañeras y compañeros a que se involucren en este tipo de actividades porque les van a dejar experiencias muy bonitas. No tengan miedo”, afirmó Ximena.

En tanto que la alumna Litzy Marian comentó: “Fue muy grata esta experiencia, porque tuve la oportunidad de tener una retroalimentación de lo que aprendí en mi licenciatura, pero también saber cómo dirigirme a este sector poblacional. Yo les recomiendo a todas las y los estudiantes de esta licenciatura que puedan acercarse a estos centros no solo de personas adultas mayores, sino de otros sectores, porque son experiencias de gran aprendizaje”.

La contribución del estudiantado y docentes a través de estas actividades no solo fortalece su formación académica, sino que también desencadena un impacto positivo en la sociedad en general. Con el enfoque hacia la sostenibilidad, el ICAp demuestra su papel crucial en la promoción de prácticas responsables y la construcción de un futuro más verde para todas y todos.

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Resiliencia eléctrica en estadios, clave ante partidos de escala internacional en México

Especialistas destacan la importancia de fortalecer la resiliencia eléctrica en estadios y sectores estratégicos para evitar afectaciones ante interrupciones del suministro.

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Los partidos de futbol internacional que se realizan en México han puesto a prueba la capacidad de respuesta de la infraestructura eléctrica de los estadios, donde una interrupción en el suministro podría generar afectaciones operativas más allá de un apagón momentáneo.

En eventos deportivos de escala global, los recintos concentran múltiples sistemas que deben funcionar de manera simultánea. La iluminación, accesos, servicios sanitarios, seguridad, comunicaciones y transmisión dependen de un suministro eléctrico continuo, estable y con capacidad de respuesta ante variaciones de voltaje.

Emiliano Sánchez, director de Suministro Calificado de Energía Real, explicó que un estadio puede compararse con sectores como el industrial, donde la continuidad eléctrica es indispensable para mantener la operación. Incluso apagones de corta duración pueden provocar efectos en cadena y pérdidas económicas considerables.

El especialista señaló que la conversación no debe limitarse a garantizar el suministro eléctrico, sino avanzar hacia la calidad, estabilidad y capacidad de respuesta del sistema ante interrupciones o fluctuaciones.

En ese sentido, destacó que la resiliencia energética requiere planeación, anticipación, diversificación de fuentes y estrategias diseñadas a la medida de cada operación, en las que los Sistemas de Almacenamiento de Energía en Baterías (BESS) desempeñan un papel importante como respaldo del suministro.

De acuerdo con Energía Real, los sistemas BESS pueden activarse en milisegundos cuando detectan oscilaciones de voltaje o interrupciones en el suministro, lo que permite responder en un tiempo prácticamente imperceptible y reducir pérdidas derivadas de fallas eléctricas.

Estas soluciones no solo pueden utilizarse en recintos deportivos que transmiten eventos en vivo, sino también en parques industriales, cadenas de retail, mineras y centros logísticos, donde la continuidad operativa es clave para evitar cortes inesperados y afectaciones económicas.

Frente a jornadas deportivas de impacto global, los tres estadios sede en México se convierten en puntos visibles de esta conversación. Sin embargo, el reto también alcanza a las ciudades anfitrionas, cuya infraestructura eléctrica debe responder sin interrupciones aun bajo condiciones de alta demanda.

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Saida Vargas fortalece comunicación con el magisterio hidalguense

Saida Vargas mantiene reuniones con docentes de distintas regiones de Hidalgo para fortalecer el diálogo, la coordinación y la atención directa al magisterio.

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Saida Vargas, dirigente de la Sección 15 del Sindicato Nacional de Trabajadores de la Educación (SNTE), mantiene reuniones de trabajo con docentes de distintos niveles educativos y regiones de Hidalgo, con el objetivo de fortalecer la comunicación directa con el magisterio.

Durante estos encuentros se abordan inquietudes del sector educativo y se privilegia la escucha como una vía para construir acuerdos que permitan avanzar en beneficio de las y los trabajadores de la educación.

La dirigente sindical ha mantenido una presencia constante con la base magisterial, impulsando el diálogo directo como parte de una estrategia orientada a atender planteamientos sin intermediarios y con mayor cercanía.

Estas reuniones también buscan reforzar la coordinación entre la representación sindical y quienes forman parte del sistema educativo en la entidad, reconociendo la importancia de escuchar las necesidades de docentes de diferentes niveles y regiones.

En un contexto donde la cercanía con el magisterio resulta fundamental, Saida Vargas continúa impulsando el trabajo permanente, la comunicación y la construcción de acuerdos como ejes para dar seguimiento a las demandas del sector educativo.

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Conagua mantiene monitoreo permanente en presas y zonas vulnerables de Hidalgo

Conagua mantiene monitoreo en 121 sitios vulnerables a inundaciones y supervisa siete presas estratégicas de Hidalgo durante la temporada de lluvias.

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La Comisión Nacional del Agua (Conagua) en Hidalgo mantiene un monitoreo permanente en 121 sitios identificados como vulnerables a inundaciones, con el objetivo de atender de manera oportuna cualquier emergencia derivada de la temporada de lluvias.

Durante la conferencia de prensa encabezada por el gobierno de Julio Menchaca Salazar, Sergio Guzmán Morales, subdirector técnico de Conagua en Hidalgo, informó que la dependencia federal también supervisa diariamente siete presas estratégicas de la entidad.

De estas presas, seis son operadas por Conagua y una más, Zimapán, por la Comisión Federal de Electricidad. Entre los embalses supervisados se encuentran Taxhimay, Requena, Endhó, Rojo Gómez, Vicente Aguirre y La Esperanza.

El funcionario explicó que algunas presas registran niveles superiores al 100 por ciento respecto a su Nivel de Aguas Máximas Ordinarias (NAMO), como Taxhimay, Requena y Endhó. Sin embargo, aclaró que esta condición no representa riesgo para la población ubicada aguas abajo, ya que los niveles se mantienen dentro de los parámetros normales de operación.

Guzmán Morales señaló que la mayor parte de estos embalses están destinados al uso agrícola y cuentan con sistemas de desfogue permanente, lo que permite regular sus niveles de almacenamiento durante la temporada de lluvias.

Agregó que existe una cadena de control hidráulico entre los principales cuerpos de agua de la región, lo que facilita un manejo ordenado de los volúmenes captados y contribuye a reducir riesgos ante precipitaciones intensas.

El subdirector técnico de Conagua en Hidalgo destacó que se mantiene coordinación permanente con los distritos de riego 03 Tula, 100 Alfajayucan y 112 Ajacuba, para supervisar el comportamiento de presas, ríos y zonas susceptibles a inundación.

Con estas acciones, Conagua busca fortalecer la prevención, mantener vigilancia constante y responder de manera coordinada ante cualquier eventualidad relacionada con las lluvias en Hidalgo.

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