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Estudiantes de ICAp llevan conocimiento a personas adultas mayores para elaborar conservas

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Elaborar sus propias conservas tiene amplios beneficios, fruta y vegetales se pueden aprovechar al máximo, generan ahorros, mejoran su salud, pueden mantenerse activos y útiles, además propicia una mayor convivencia con la familia

Un grupo de estudiantes de la Licenciatura en Alimentación Sustentable de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH) impartieron el Taller de Elaboración de Conservas Caseras a personas adultas mayores del Centro Gerontológico de Tulancingo, en donde además de compartir sus conocimientos y habilidades, contribuyeron a que dichas personas tengan un envejecimiento activo.

Ximena Rodríguez Ramírez y Litzy Marian González Pérez, estudiantes del Instituto de Ciencias Agropecuarias (ICAp), comentaron que como parte de las actividades de sus prácticas profesionales, desde el mes de septiembre de 2023 brindaron capacitaciones para aprender a elaborar mermeladas, frutas en almíbar, néctares, chiles en escabeche, así como conservas de vegetales.

Explicaron que estos talleres se impartieron de manera gratuita a cerca de 20 personas adultas mayores por cada clase mensual, a quienes les enseñaron las técnicas básicas para la elaboración de las conservas, para que pudieran replicar la receta con la fruta y verdura que sea de su agrado.

De igual manera, se les explicaron los beneficios de preparar sus propios alimentos, cómo aprovechar todos los productos que compran para que no se les echen a perder, generan ahorros, mejoran su salud, porque al elaborar estas conservas sin tanto químico su dieta es más saludable, les permite mantenerse activos y útiles, además de que esto propicia una mayor convivencia con la familia porque pueden compartir las recetas.

“Para mí fue una experiencia muy bonita, porque en lo personal, aprendí que no importa la edad; si te motivas y quieres hacer algo, lo logras. Las señoras nos contaban que sí ponían en práctica lo que les habíamos enseñado y lo hacían tal como se los explicamos. Yo invitaría a mis compañeras y compañeros a que se involucren en este tipo de actividades porque les van a dejar experiencias muy bonitas. No tengan miedo”, afirmó Ximena.

En tanto que la alumna Litzy Marian comentó: “Fue muy grata esta experiencia, porque tuve la oportunidad de tener una retroalimentación de lo que aprendí en mi licenciatura, pero también saber cómo dirigirme a este sector poblacional. Yo les recomiendo a todas las y los estudiantes de esta licenciatura que puedan acercarse a estos centros no solo de personas adultas mayores, sino de otros sectores, porque son experiencias de gran aprendizaje”.

La contribución del estudiantado y docentes a través de estas actividades no solo fortalece su formación académica, sino que también desencadena un impacto positivo en la sociedad en general. Con el enfoque hacia la sostenibilidad, el ICAp demuestra su papel crucial en la promoción de prácticas responsables y la construcción de un futuro más verde para todas y todos.

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Gobierno De Hidalgo Fortalece La Atención Ciudadana Y La Construcción De Paz En Singuilucan

El gobierno de Hidalgo realizó las Mesas de Acercamiento de Bienestar y Paz en Singuilucan, donde se brindó atención ciudadana y acompañamiento a mujeres víctimas de violencia.

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El gobierno de Hidalgo llevó a cabo las Mesas de Acercamiento de Bienestar y Paz en el municipio de Singuilucan, con la participación de autoridades de los tres niveles de gobierno, como parte de las acciones orientadas a mantener un diálogo directo con la población y atender las necesidades de las comunidades.

Durante la jornada, habitantes de la región tuvieron la oportunidad de exponer inquietudes, necesidades y planteamientos ante representantes institucionales, con el propósito de canalizar cada caso y dar seguimiento a las situaciones presentadas por la ciudadanía.

Por instrucción del gobernador Julio Menchaca Salazar, en este encuentro se dio prioridad a la escucha, orientación y acompañamiento de mujeres víctimas de violencia, acercando servicios de apoyo, atención y resguardo a quienes requieren respaldo institucional.

Las autoridades señalaron que la erradicación de la violencia contra las mujeres forma parte de las prioridades de la administración estatal, al considerarse un tema de justicia social y una condición indispensable para garantizar a las hidalguenses el derecho a vivir en entornos seguros.

Guillermo Olivares Reyna, secretario de Gobierno del estado, destacó que se dará seguimiento puntual y directo a los casos expuestos durante esta sesión y en encuentros anteriores, con la finalidad de ofrecer respuestas concretas a las personas atendidas.

En la jornada también participó Rebeca Stella Aladro Echeverría, magistrada presidenta del Tribunal Superior de Justicia y del Consejo de la Judicatura, quien explicó a la población los beneficios de los Mecanismos Alternativos de Resolución de Controversias, herramientas que permiten atender conflictos por la vía del diálogo y fortalecer la convivencia social.

Con estas acciones, el gobierno de Hidalgo mantiene una política de cercanía con la ciudadanía, enfocada en escuchar, atender y acompañar a las familias hidalguenses, al tiempo que impulsa estrategias para fortalecer la paz social, el bienestar comunitario y la protección integral en las distintas regiones del estado.

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Hidalgo Impulsa La Producción Acuícola Con Convenio Entre Gobierno Y Academia

Hidalgo fortalece el sector acuícola con un convenio entre gobierno y academia para impulsar investigación, capacitación, sanidad e innovación en beneficio de productores.

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El sector acuícola de Hidalgo fortalecerá su desarrollo productivo mediante un Convenio de Colaboración Interinstitucional firmado entre el gobierno estatal y la academia, con el objetivo de impulsar la investigación científica, la innovación tecnológica y la formación educativa en beneficio de las familias dedicadas a esta actividad.

El acuerdo fue signado en Tezontepec de Aldama por Napoleón González Pérez, titular de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de Hidalgo, e Isidro Otoniel Montelongo Alfaro, catedrático de la Universidad Tecnológica del Mar de Tamaulipas Bicentenario, durante un encuentro con autoridades y productores locales de pescado.

Con este convenio se establecen las bases para desarrollar proyectos conjuntos, compartir conocimientos técnicos y fortalecer la formación práctica de estudiantes, siempre conforme a la normatividad de cada institución. La estrategia forma parte de las políticas públicas promovidas por el gobernador Julio Menchaca para fomentar el desarrollo económico comunitario.

Napoleón González Pérez destacó que esta colaboración permitirá unir el trabajo de instituciones académicas, profesionistas y productores hidalguenses para mejorar la producción de pescado mediante técnicas más eficientes, óptimas y de calidad, con impacto directo en la economía local.

El encuentro tuvo como sede el Centro de Estudios Tecnológicos en Aguas Continentales número 2, bajo la anfitrionía de su director Jaime Valdez Ángeles. También asistieron la diputada local Diana Rangel Zúñiga y Dagoberto de Jesús Islas Trejo, presidente del Comité Acuícola Hidalguense de Sanidad, quienes respaldaron las acciones orientadas al crecimiento de la región.

Como parte de la jornada, se realizaron actividades operativas en beneficio directo de productores de Tezontepec de Aldama, además de la capacitación “Reproducción, manejo y prevención de enfermedades del bagre de canal”, enfocada en brindar nuevas herramientas técnicas para el manejo de esta especie.

También se llevó a cabo la entrega oficial de certificados de sanidad acuícola en la región, un trámite fundamental para garantizar la calidad de los productos y ampliar las oportunidades de comercialización para quienes dependen de esta actividad.

Con estas acciones, el gobierno de Hidalgo, junto con instituciones aliadas y productores, refuerza el compromiso de impulsar una acuacultura más preparada, sustentable y competitiva, capaz de generar mejores condiciones para las comunidades dedicadas a la producción pesquera.

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Hidalgo Llama A Proteger A Las Abejas Y Polinizadores Para Fortalecer La Seguridad Alimentaria

El gobierno de Hidalgo llamó a proteger a las abejas y polinizadores, fundamentales para la producción de alimentos, la biodiversidad y la seguridad alimentaria.

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El gobierno de Hidalgo llamó a la sociedad a involucrarse en la protección de las abejas y otros polinizadores, debido a su papel fundamental en la producción de alimentos, la conservación de la biodiversidad y el equilibrio ecológico en las distintas regiones de la entidad.

En el marco del Día Mundial de las Abejas, el subsecretario de Sustentabilidad y Cambio Climático de la Secretaría del Medio Ambiente y Recursos Naturales en Hidalgo, Enrique Rojo García, destacó que alrededor del 75 por ciento de las plantas destinadas a la alimentación humana dependen de la polinización.

El funcionario señaló que este proceso natural es clave para la dieta de la población, ya que permite la producción de diversos cultivos. En Hidalgo, alimentos como frijol, chile, tomate, jitomate, calabazas y café dependen de la acción de los polinizadores.

De acuerdo con la información presentada, en la entidad existen 900 apicultores, alrededor de 24 mil colmenas y una producción anual estimada de mil 400 toneladas de miel, actividad que también genera empleos, impulsa el desarrollo económico y contribuye a la preservación de la biodiversidad.

Enrique Rojo García explicó que una parte importante de los vegetales, frutas, nueces y cereales que forman parte de la alimentación diaria depende de la polinización, por lo que la protección de estas especies debe asumirse como una tarea colectiva.

Como parte de las acciones estatales, la administración encabezada por Julio Menchaca Salazar trabaja, a través de la Comisión Estatal de Biodiversidad, en la consolidación de jardines para polinizadores, principalmente en espacios urbanos, con el objetivo de brindar alimento y refugio a estas especies.

Estas medidas buscan promover una mayor conciencia sobre la importancia de las abejas, fortalecer la seguridad alimentaria y contribuir al cuidado del entorno natural en Hidalgo.

Con estas acciones, el gobierno estatal reafirma su compromiso con la conservación de la biodiversidad, el equilibrio ecológico y el impulso de prácticas que permitan proteger a los polinizadores como parte esencial del desarrollo comunitario y ambiental.

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