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Estudiantes de ICAp llevan conocimiento a personas adultas mayores para elaborar conservas

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Elaborar sus propias conservas tiene amplios beneficios, fruta y vegetales se pueden aprovechar al máximo, generan ahorros, mejoran su salud, pueden mantenerse activos y útiles, además propicia una mayor convivencia con la familia

Un grupo de estudiantes de la Licenciatura en Alimentación Sustentable de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH) impartieron el Taller de Elaboración de Conservas Caseras a personas adultas mayores del Centro Gerontológico de Tulancingo, en donde además de compartir sus conocimientos y habilidades, contribuyeron a que dichas personas tengan un envejecimiento activo.

Ximena Rodríguez Ramírez y Litzy Marian González Pérez, estudiantes del Instituto de Ciencias Agropecuarias (ICAp), comentaron que como parte de las actividades de sus prácticas profesionales, desde el mes de septiembre de 2023 brindaron capacitaciones para aprender a elaborar mermeladas, frutas en almíbar, néctares, chiles en escabeche, así como conservas de vegetales.

Explicaron que estos talleres se impartieron de manera gratuita a cerca de 20 personas adultas mayores por cada clase mensual, a quienes les enseñaron las técnicas básicas para la elaboración de las conservas, para que pudieran replicar la receta con la fruta y verdura que sea de su agrado.

De igual manera, se les explicaron los beneficios de preparar sus propios alimentos, cómo aprovechar todos los productos que compran para que no se les echen a perder, generan ahorros, mejoran su salud, porque al elaborar estas conservas sin tanto químico su dieta es más saludable, les permite mantenerse activos y útiles, además de que esto propicia una mayor convivencia con la familia porque pueden compartir las recetas.

“Para mí fue una experiencia muy bonita, porque en lo personal, aprendí que no importa la edad; si te motivas y quieres hacer algo, lo logras. Las señoras nos contaban que sí ponían en práctica lo que les habíamos enseñado y lo hacían tal como se los explicamos. Yo invitaría a mis compañeras y compañeros a que se involucren en este tipo de actividades porque les van a dejar experiencias muy bonitas. No tengan miedo”, afirmó Ximena.

En tanto que la alumna Litzy Marian comentó: “Fue muy grata esta experiencia, porque tuve la oportunidad de tener una retroalimentación de lo que aprendí en mi licenciatura, pero también saber cómo dirigirme a este sector poblacional. Yo les recomiendo a todas las y los estudiantes de esta licenciatura que puedan acercarse a estos centros no solo de personas adultas mayores, sino de otros sectores, porque son experiencias de gran aprendizaje”.

La contribución del estudiantado y docentes a través de estas actividades no solo fortalece su formación académica, sino que también desencadena un impacto positivo en la sociedad en general. Con el enfoque hacia la sostenibilidad, el ICAp demuestra su papel crucial en la promoción de prácticas responsables y la construcción de un futuro más verde para todas y todos.

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Abren Sendero Científico Gratuito En Hidalgo Para Conocer Flora Y Biodiversidad

Un nuevo sendero gratuito en San Agustín Tlaxiaca permite conocer la biodiversidad local mientras promueve la educación ambiental y científica.

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En el municipio de San Agustín Tlaxiaca, Hidalgo, autoridades estatales impulsan un espacio abierto al público que permite a las familias acercarse al conocimiento científico y ambiental de forma gratuita, a través del Sendero de la Ciencia, la Tecnología y la Biodiversidad.

Este proyecto, desarrollado por el Distrito de Educación, Salud, Ciencia, Tecnología e Innovación (DESCTI), organismo vinculado a la Unidad de Planeación y Prospectiva del Estado de Hidalgo (UPLAPH), busca fomentar la cultura ambiental, la educación científica y la conservación de los ecosistemas locales.

El titular de la UPLAPH, Miguel Ángel Tello Vargas, destacó que esta iniciativa responde a la visión del gobernador Julio Menchaca Salazar de fortalecer el desarrollo sostenible, la protección del medio ambiente y el impulso a la ciencia y la innovación en la entidad.

El sendero, creado en coordinación con la Comisión Estatal de Biodiversidad de Hidalgo (Coesbioh), tiene una extensión de 2.1 kilómetros y permite a los visitantes conocer de cerca la flora y fauna características de los matorrales xerófilos, además de contribuir a la restauración de especies nativas y mejorar la conectividad ecológica entre zonas urbanas y áreas verdes.

Como parte de este espacio, también se integró un Jardín Demostrativo de Matorral Xerófilo, donde especies como suculentas, cactáceas y plantas arbustivas generan un entorno propicio para insectos polinizadores, favoreciendo el equilibrio ambiental.

El mantenimiento del sendero cuenta con el respaldo del Instituto Politécnico Nacional (IPN), campus Hidalgo, mediante acciones enfocadas en la preservación de la biodiversidad y el cuidado del entorno natural.

Este espacio se ubica en las instalaciones del DESCTI, sobre el bulevar Ciudad del Conocimiento, a la altura de la colonia Santa Catarina, en la localidad de San Miguel Tornacuxtla, dentro del municipio de San Agustín Tlaxiaca, y está disponible para el público en general sin costo.

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El Precio Del Jitomate Se Dispara En México: Esto Está Costando Hoy

El precio del jitomate sube en México y ya alcanza hasta casi 70 pesos por kilo.

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México.— El incremento en el precio del jitomate se ha convertido en uno de los factores que más impactan el gasto diario de las familias en 2026, reflejando la presión que enfrenta la canasta básica en el país.

Actualmente, el costo de este producto presenta variaciones importantes dependiendo del lugar de compra, con precios que van desde los 27.90 hasta los 69.90 pesos por kilogramo en mercados y tiendas, mientras que en supermercados puede encontrarse entre los 49 y 64.90 pesos.

A nivel nacional, el promedio se ubica entre los 38 y 56 pesos por kilo, aunque en algunas regiones ya supera los 60 pesos, lo que representa un incremento considerable en comparación con meses anteriores.

Especialistas señalan que este aumento responde a diversos factores, entre ellos condiciones climáticas que han afectado la producción, así como el incremento en costos de transporte derivado del alza en combustibles.

A ello se suma el contexto inflacionario que enfrenta el país, así como variables internacionales relacionadas con el costo de la energía y el comportamiento de los mercados.

En los últimos meses, el precio del jitomate ha registrado incrementos de entre 20 y 40 por ciento, colocándose como uno de los productos con mayor impacto en la economía doméstica.

Este escenario refleja una tendencia más amplia en el aumento de precios de alimentos básicos, lo que continúa presionando el gasto de los hogares en distintas regiones de México.

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Julio Menchaca Participa En Foro Internacional De Gobiernos Locales En La Ciudad De México

El gobernador de Hidalgo participó en un encuentro internacional en la Ciudad de México que reunió a representantes de más de 30 países para fortalecer la cooperación entre gobiernos locales.

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El gobernador de Hidalgo, Julio Menchaca Salazar, participó en la inauguración del Buró Ejecutivo de Ciudades y Gobiernos Locales Unidos, un encuentro internacional realizado en la Ciudad de México que reunió a representantes de distintos países con el objetivo de fortalecer la cooperación entre gobiernos locales.

Durante este evento, se congregaron 140 representantes provenientes de 32 países, 36 ciudades y 31 redes de gobiernos locales y federales, consolidando un espacio de diálogo enfocado en el impulso del municipalismo a nivel global.

La ceremonia inaugural estuvo encabezada por la jefa de Gobierno de la Ciudad de México, Clara Brugada, quien dio la bienvenida a las delegaciones participantes y destacó la importancia de generar alianzas entre ciudades para atender desafíos comunes.

La presencia del mandatario hidalguense en este foro internacional responde a la estrategia de fortalecer la participación de Hidalgo en espacios globales, promoviendo el intercambio de experiencias y la colaboración entre gobiernos locales para mejorar las políticas públicas y el desarrollo regional.

Este tipo de encuentros permite compartir buenas prácticas, construir redes de cooperación y posicionar a las entidades participantes dentro de agendas internacionales que buscan soluciones conjuntas a problemáticas urbanas y sociales.

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