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Gastronomía hidalguense luce en billete de Lotería Nacional

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· Lotería Nacional y Canirac culminan la difusión de la diversidad culinaria del país con platillo de Hidalgo: Escamoles y Chinicuiles

· El Sorteo Mayor No. 3913 con la imagen de la cocina hidalguense cuenta con un Premio Mayor de 21 millones de pesos en tres series

Para finalizar el recorrido visual de la variedad gastronómica de México, Lotería Nacional culmina la conmemoración del 65° Aniversario de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) con el billete del Sorteo Mayor No. 3913, donde se expone la cocina tradicional de Hidalgo con el platillo de Escamoles y Chinicuiles.

Lotería Nacional, Canirac y los Gobiernos estatales dieron difusión mediante 32 billetes del Sorteo Mayor a la cocina tradicional de cada una de las entidades federativas, con el objetivo de dar auge a la extensa pluralidad de guisos y platillos que constituyen la diversidad de nuestro patrimonio culinario.

La entidad de la suerte se enorgullece de destacar a través de sus cachitos la cocina tradicional mexicana que fue inscrita como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO), dando muestra de la grandeza latente de cada rincón con el billete del Sorteo Mayor No. 3913, el cual cierra el proyecto que enmarcó nuestra gastronomía como legado, herencia y que ya forma parte de la colección del acervo institucional.

En el evento de develación, en representación del director general de Lotería Nacional, Marco Antonio Mena Rodríguez, la directora de Mercadotecnia y Publicidad, Sofía Lara Salazar, manifestó que esta labor interinstitucional ha permitido desarrollar un proyecto que suma 32 platillos representativos del país, misma que promueve la diversidad cultural y contribuye a cumplir el objetivo de la entidad de difundir en sus billetes los aspectos relevantes de México.

Recordó que Lotería Nacional trabaja y apoya los programas sociales del Gobierno de México con la celebración de sus diversos juegos y sorteos, los cuales tienen la oportunidad de cambiar la suerte de las familias mexicanas.

Lara Salazar dio a conocer que el Sorteo Mayor No. 3913 cuenta con una bolsa repartible de 66 millones de pesos, un Premio Mayor de 21 millones de pesos en tres series, será el martes 9 de enero a las 20 horas y que el costo del cachito es de $30 pesos, mientras que el de la serie es de $600 pesos.

Por su parte, la secretaria de Turismo del Estado de Hidalgo, Elizabeth Quintanar Gómez, expuso que para el gobierno del estado, el cual dirige Julio Menchaca Salazar, empezar el año con un billete de lotería que celebra el sabor de los chinicuiles y escamoles, “el caviar de México”, es una oportunidad de promover la extraordinaria gastronomía hidalguense.

Durante su intervención la presidenta ejecutiva de Canirac, Daniela Mijares Martínez, dijo que con este cachito número 32 concluye el recorrido gastronómico que tuvo a bien celebrar el 65 aniversario de la Cámara y acentuó que la industria restaurantera representa el 12.2 de todos los negocios del país, genera 2.1 millones de empleos directos y 3.5 millones indirectos, por lo que es líder en generación de empleo.

Subrayó que la Canirac tiene presencia en todos los estados y representa a más de 600 mil establecimientos dedicados a la preparación y venta de alimentos: “Uno de nuestros principales objetivos es preservar el legado culinario del país, resguardar las tradiciones de la cocina mexicana y toda la gran historia que conforman los distintos sabores, resaltando las particularidades de cada estado, de su gente y de su cultura”.

Añadió que este evento da cierre al proyecto entre Lotería Nacional y Canirac, con la gastronomía de Hidalgo donde están inscritos ingredientes prehispánicos que hablan de la cultura, sabores, costumbres y aprovechamiento de los recursos, con la particularidad de su cocina que usa elementos que le dan identidad: “Enhorabuena Hidalgo por la develación de este cachito de la lotería que sin duda representa el orgullo por su tierra y sus tradiciones”.

Al tomar la palabra, el presidente de Canirac Pachuca, Carlos Méndez Tejeda, destacó que el billete despliega la riqueza de la cocina hidalguense y su extensa cultura, que ha sido heredada desde tiempos ancestrales y compartió que la selección del platillo fue complicada ya que tiene varios guisos que aportan a la gastronomía nacional.

Finalmente, el chef del restaurante El Sotero, Aquiles Chávez, informó que Hidalgo conserva sus raíces prehispánicas, lo que significa que se resguardan las tradiciones que permiten experimentar múltiples sabores, gracias al ecosistema que goza de dos ingredientes del dos platillos del altiplano que lucen en el billete conmemorativo: los escamoles, que son larvas de hormigas y los chinicuiles, gusanos de maguey que surgen de la milpa hidalguense.

La emisión de tres millones 600 mil cachitos está disponible en todo el país en los 11 mil puntos de venta y en alegrialoteria.com.

El Sorteo Mayor No. 3910 tendrá transmisión en vivo por el canal de YouTube institucional (youtube.com/@LN__Tradicionales).

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Gobierno de Hidalgo y México Unido Contra la Delincuencia Firman Convenio para Combatir el Consumo de Drogas en Infancias y Adolescencias

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En un esfuerzo por inhibir el consumo de drogas entre niños y adolescentes, el gobierno del estado de Hidalgo ha firmado un convenio de colaboración con la asociación civil México Unido Contra la Delincuencia. La firma del acuerdo tuvo lugar en un acto donde se subrayó la urgencia y relevancia de la iniciativa.

José Arturo Sosa Echeverría, subsecretario de Gobernación, en representación de Guillermo Olivares Reyna, secretario de Gobierno, resaltó la importancia de la colaboración para enfrentar un problema alarmante: la exposición temprana de menores a las drogas. “En nuestro estado, hemos tenido conocimiento de que niños de tan solo diez años ya han tenido contacto con sustancias ilícitas. Este convenio tiene el objetivo de retrasar e incluso erradicar esta práctica”, afirmó Sosa Echeverría. Agregó que el convenio no debe ser solo un documento firmado, sino una herramienta activa que contribuya al bienestar social de los jóvenes hidalguenses.

Fernando Ramos Casas, tesorero del Consejo Directivo de México Unido Contra la Delincuencia, A.C., elogió el compromiso del gobierno de Julio Menchaca Salazar con la implementación de políticas públicas dirigidas a la juventud. Ramos Casas destacó varias acciones clave del convenio, incluyendo un prediagnóstico normativo para la prevención de adicciones, el trabajo directo con los jóvenes y la realización de la Encuesta Estatal sobre Riesgo y Protección para el Consumo de Drogas en Adolescentes (ERPCODA).

Este convenio busca amparar la cuarta y última fase del proyecto denominado “Conocer para Transformar”, que se enfoca en realizar un diagnóstico exhaustivo y en la posterior implementación de políticas públicas diseñadas para retrasar el consumo de drogas entre los jóvenes. Ramos Casas también mencionó el desarrollo de un taller de formadores dirigido a servidores públicos, destinado a mejorar sus habilidades para detectar y prevenir el consumo de sustancias entre adolescentes y jóvenes, y para acercar los servicios públicos relacionados.

María Guadalupe Alvarado García, secretaria ejecutiva del Sistema Estatal de Protección Integral de los Derechos de Niñas, Niños y Adolescentes del Estado de Hidalgo (SIPINNA), enfatizó que el convenio tiene como propósito acompañar el proceso de adopción de políticas públicas que prevengan y retrasen el consumo de sustancias psicoactivas entre jóvenes de 12 a 17 años.

Con esta colaboración, el gobierno estatal y México Unido Contra la Delincuencia buscan fortalecer los esfuerzos para proteger a las infancias y adolescencias del estado y fomentar un ambiente saludable y seguro para su desarrollo integral.

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Instituto para la Atención de los Adultos Mayores de Hidalgo Celebra el Día Naranja con Taller de Desarrollo Personal

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En conmemoración del #DíaNaranja, el Instituto para la Atención de las y los Adultos Mayores del Estado de Hidalgo (IAAMEH) llevó a cabo la segunda sesión del taller “El arte de amarse a sí mismas”, dirigido al personal femenino de sus oficinas centrales. Esta sesión, titulada “Sanando a mi niña interior”, se centró en el desarrollo personal y la conexión con las emociones y recuerdos de la infancia.

El taller profundizó en la importancia de abordar y sanar las heridas emocionales del pasado, promoviendo una mayor comprensión y empatía. Penélope Apodaca, titular del IAAMEH, destacó el impacto positivo de estas iniciativas en el bienestar emocional del equipo: “Hoy, en el Día Naranja, reafirmamos nuestro compromiso con el bienestar emocional de nuestro equipo. Esta segunda sesión es un paso fundamental para sanar nuestras heridas internas y fortalecer nuestra capacidad de empatía y comprensión”.

Apodaca agregó que el IAAMEH valora la salud mental como un pilar esencial para construir un entorno laboral armonioso y respetuoso, que se refleje en la calidad de la atención brindada a la población que atienden. “Continuaremos trabajando en iniciativas que promuevan una cultura institucional inclusiva y libre de violencia”, afirmó.

Durante el taller, Grethel Félix, titular de la Unidad de Género, subrayó la importancia de explorar y comprender las heridas emocionales del pasado, pues estas influyen profundamente en la forma en que pensamos, sentimos y actuamos en nuestra vida adulta. Con un enfoque introspectivo y reflexivo, las participantes tuvieron la oportunidad de conectar con su yo interior y avanzar en su proceso de sanación personal.

El IAAMEH sigue consolidando procesos internos orientados a promover la igualdad y erradicar la discriminación y cualquier forma de violencia desde el desarrollo humano. A través de actividades como esta, el Instituto fomenta una cultura institucional con perspectiva de género, contribuyendo a crear un entorno más inclusivo y equitativo para todos y todas.

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SSH Advierte Contra la Automedicación para EDAs: Importancia de Consultar a un Profesional de Salud

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La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha puesto en alerta a la comunidad global al declarar la resistencia a los antimicrobianos (RAM) como una de las diez principales amenazas para la salud pública en el mundo. Este fenómeno, que implica la incapacidad de los medicamentos para combatir microorganismos como bacterias, virus, parásitos y hongos, se está convirtiendo en una preocupación crítica para la humanidad.

La resistencia a los antimicrobianos surge principalmente del uso indebido y excesivo de estos fármacos, tanto en tratamientos humanos como en la agricultura. La automedicación y la interrupción prematura de tratamientos son prácticas que favorecen la supervivencia de microorganismos resistentes, lo que puede resultar en infecciones más difíciles de tratar. La OMS advierte que, si no se toman medidas urgentes, la RAM podría convertirse en la principal causa de mortalidad global para el año 2050.

Además de su impacto en la salud humana, el abuso de antimicrobianos en la agricultura, donde se utilizan para promover el crecimiento del ganado y prevenir enfermedades, también contribuye a la propagación de microorganismos resistentes. Esta práctica agrava el problema y complica aún más el tratamiento de infecciones.

La Secretaría de Salud de Hidalgo (SSH) hace un llamado constante a la población para evitar la automedicación. La SSH recomienda que, ante cualquier malestar, se acuda a una unidad de salud cercana para recibir una valoración médica adecuada y un tratamiento prescrito por profesionales. La automedicación no solo puede complicar enfermedades existentes, sino también inducir alergias, desarrollar resistencia a antibióticos y enmascarar otros problemas de salud, lo que puede elevar los costos de atención médica.

En el caso de enfermedades diarreicas agudas (EDAs), que suelen ser causadas por virus, el tratamiento se enfoca en aliviar los síntomas y prevenir la deshidratación con soluciones como el Suero Vida Oral. Los antibióticos solo deben administrarse si el paciente presenta una infección bacteriana o parasitaria confirmada, o en caso de cólera, siempre bajo la supervisión médica.

Entre los microorganismos que han demostrado una alta resistencia a los antimicrobianos se encuentran:

  • Helicobacter pylori: Resistencia al metronidazol (50-80 %), claritromicina (20-40 %), y levofloxacino (30-35 %).
  • Clostridioides difficile: Resistencia a clindamicina (8.3-100 %), cefalosporinas (51 %).
  • Campylobacter jejuni y Campylobacter coli: Resistencia a fluoroquinolonas (85 %).
  • Escherichia coli: Resistencia a ampicilina (76.5 %).
  • Entamoeba histolytica: Resistencia a metronidazol (50 %).
  • Peritonitis bacteriana: Resistencia a cefalosporinas de tercera generación (40 %), meticilina (85 %).

La SSH insiste en la importancia de recibir una valoración y tratamiento específico por parte de profesionales de la salud para abordar efectivamente las infecciones gastrointestinales y prevenir la expansión de la resistencia a los antimicrobianos.

La creciente preocupación por la RAM destaca la necesidad de prácticas responsables en el uso de medicamentos y una mayor educación sobre la automedicación y sus riesgos.

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