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Emprende operativo sanitario en productos cárnicos la SSH a través de la Copriseh

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Con el objetivo de verificar las condiciones sanitarias de pollo fresco para consumo de acuerdo a la Norma Oficial Mexicana NOM-194-SSA1-2004, productos y servicios, la Secretaría de Salud de Hidalgo (SSH), a través de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Copriseh), realiza diversos operativos en el trasporte de productos cárnicos.

De esa forma, se lleva a cabo una revisión de las condiciones sanitarias en los establecimientos dedicados al sacrificio y faenado de animales para abasto, almacenamiento, transporte y expendio.

Durante la revisión concretamente al transporte de producto, personal de la COPRISEH constata los siguientes criterios:

*Vehículos limpios y en buen estado.

*Vehículos de transporte sin residuos ni contaminantes.

*El transporte con sistema de almacenamiento que asegure que las características sanitarias de los productos cárnicos preserven su inocuidad sanitaria.

*Los aditamentos donde se transporten los productos cárnicos, deberán estar construidos con materiales resistentes a la corrosión, lisos, impermeables, no tóxicos y que puedan ser limpiados con facilidad.

*Los productos no deben entrar en contacto directo con el piso, techos o paredes de la unidad.

Condiciones de refrigeración (4°C en su centro térmico) o congelación (-18°C), según corresponda; para las aves domésticas y vísceras se podrá emplear hielo.

Como parte de estas acciones, se realizó la vigilancia sanitaria a vehículo que transportaba pollo crudo sin eviscerar en el cual aproximadamente 3 mil kilos no cumplían con lo establecido en la normatividad sanitaria y al constatar las deficientes condiciones de trasporte se aplicó la medida de seguridad consistente en el aseguramiento y destrucción total del producto cárnico.

En lo correspondiente a la vigilancia sanitaria en la cual se procesan las aves para consumo humano, durante el periodo de 2020-2023 se aplicaron medidas de seguridad consistente en 47 suspensiones en los municipios de Pachuca, Tizayuca, Ixmiquilpan, Tizayuca, Tlanchinol entre otros, así como un aseguramiento y la destrucción de 30 kilos de pollos en establecimientos donde se encontraron las siguientes irregularidades:

*Fauna nociva (cucarachas), moscas

*No contar con refrigerador

*No contar con estación de lavado de manos (agua potable, jabón y toallas desechables)

*Contaminación cruzada

Por lo que en caso de detectar alguna anomalía, se invita a la población a denunciar al 771 7181756 ext. 107 y/o al correo electrónico quejasydenuncias.copriseh@ssh.gob.mx

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OSUAEH Emociona Con Tributo A Tchaikovsky En El Aula Magna Del Ceuni

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Con una velada cargada de intensidad musical y profundidad emocional, la Orquesta Sinfónica de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (OSUAEH) presentó su concierto “Homenaje a Tchaikovsky: un romántico grandioso”, dentro de la programación de su Primera Temporada de Conciertos Primavera-Verano 2025.

El Aula Magna “Alfonso Cravioto Mejorada” fue el escenario donde la agrupación universitaria, dirigida en esta ocasión por el maestro Armando Vargas Guevara, ofreció una interpretación conmovedora de algunas de las obras más representativas del compositor ruso. La Obertura Fantasía Romeo y Julieta y la Sinfonía No. 5 en Mi Menor, Op. 64, transportaron al público a un universo de pasiones intensas y melodías inolvidables.

El programa también incluyó la ejecución de Andante e Rondo Ongarese, Op. 35, del compositor Carl Maria von Weber, destacando la participación solista de la fagotista Kasandra Abigail Martínez Covarrubias, quien recibió el reconocimiento del público por su técnica y sensibilidad interpretativa.

Este evento reafirma el compromiso de la OSUAEH por acercar la música de concierto a la sociedad hidalguense, con repertorios que combinan tradición y excelencia artística.

La temporada continuará el próximo 13 de junio con un giro musical: el concierto “Tributo a Queen: la leyenda del rock británico”, una propuesta que busca conectar con nuevos públicos mediante la reinterpretación sinfónica de los grandes éxitos de la icónica banda inglesa.

Quienes deseen más información sobre este y futuros eventos pueden comunicarse al número 771 717 2000, extensión 11048, o consultar la cartelera completa en el sitio oficial de la OSUAEH: https://www.uaeh.edu.mx/osuaeh/cartelera.

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UAEH Fortalece Vínculos Internacionales Con Recibimiento A Estudiantes Alemanes

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Pachuca, Hgo., 30 de mayo de 2025.— Como parte de su programa de internacionalización educativa, la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH) recibió a 11 estudiantes provenientes de la institución Walter-Mohr Realschule, ubicada en Traunreut, Alemania. La estancia se desarrolla del 28 de mayo al 2 de junio, consolidando así una colaboración académica que cumple ya cinco visitas al estado.

Durante el acto de bienvenida en la Escuela Preparatoria Número 1, el director del Centro de Lenguas (CeL), Edward Amador Pliego, destacó que este tipo de intercambios refuerzan el aprendizaje del idioma alemán entre la comunidad universitaria, y al mismo tiempo fortalecen la visión global del estudiantado.

En representación del plantel germano, el docente Peter May expresó su agradecimiento por la oportunidad de participar en una experiencia que va más allá de lo académico, al permitir el contacto directo con las costumbres locales y la vida familiar hidalguense. Resaltó que este tipo de interacciones generan puentes culturales y una visión más amplia del mundo para los jóvenes.

Como parte del programa, los visitantes realizaron un recorrido por la Ciudad Universitaria de Tulancingo y las instalaciones del Instituto de Ciencias Agropecuarias (ICAp), donde pudieron explorar simuladores utilizados en las áreas de Medicina Veterinaria y otras disciplinas. Además, conocieron el Sistema Universitario de Medios Autónomos (SUMA), ampliando su visión sobre el quehacer universitario en México.

La agenda también incluyó una convivencia gastronómica en la que se ofrecieron platillos típicos mexicanos, lo que permitió a los estudiantes alemanes adentrarse en la riqueza culinaria del país. Todos ellos, junto a los profesores Andrea Schabacker y Andreas Brandl, manifestaron su entusiasmo por el cálido recibimiento que les brindaron tanto la comunidad universitaria como las familias anfitrionas.

Para la UAEH, este tipo de alianzas internacionales no solo enriquecen el proceso formativo, sino que abren puertas a nuevas habilidades y a la adquisición de competencias interculturales esenciales en un entorno cada vez más globalizado. Con estas acciones, la institución reafirma su compromiso con la formación integral de su alumnado y la construcción de un entorno educativo abierto al mundo.

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Especialistas Señalan Retos En La Aplicación De La Prohibición De Comida Chatarra En Escuelas

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Aunque la eliminación de productos ultraprocesados en centros educativos representa un avance en la promoción de entornos más saludables, su implementación enfrenta obstáculos que deben ser atendidos con estrategias integrales, advirtió Marcos Galván García, investigador del Instituto de Ciencias de la Salud (ICSa) de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo.

Desde marzo de este año, todas las instituciones educativas del país, tanto públicas como privadas, están obligadas a aplicar lineamientos federales que buscan fomentar una alimentación equilibrada entre niñas, niños y adolescentes. Estas normas exigen ofrecer agua potable gratuita, erradicar la venta de alimentos con alto contenido calórico y restringir la publicidad de estos productos dentro de los planteles.

Sin embargo, Galván García señaló que llevar esta medida a la práctica no es tarea sencilla. Explicó que su aplicación debe hacerse de manera progresiva y con una campaña de difusión que permita socializar los cambios entre autoridades escolares, cooperativas, madres y padres de familia, para que comprendan el alcance de la normativa. La ausencia de claridad, dijo, ha generado el cierre de diversas tiendas escolares, incapaces de cumplir los nuevos requisitos.

El académico también subrayó la importancia de considerar el contexto socioeconómico de las familias. Para muchas personas, preparar diariamente alimentos nutritivos resulta complejo, por lo que los estudiantes suelen acudir a la escuela con productos procesados o dinero para comprar lo disponible. En este sentido, insistió en que la estrategia debe contemplar la educación de las infancias sobre los efectos del consumo frecuente de productos con bajo valor nutricional.

En este panorama, el experto destacó el desarrollo de NUTRENTO, un observatorio internacional creado en la UAEH que evalúa ambientes alimentarios escolares y busca impulsar soluciones viables, accesibles y atractivas para las comunidades escolares. A través de esta plataforma, se ha propuesto que las instituciones diseñen medidas adaptadas a sus condiciones reales y con participación de todos los sectores involucrados.

Aunque se reconoce el valor de la prohibición de comida chatarra como un primer paso hacia una niñez más sana, Galván García concluyó que el verdadero reto está en su aplicación efectiva. Para lograrlo, se requiere no solo normatividad, sino acompañamiento, sensibilización y propuestas integrales que coloquen al bienestar infantil como prioridad colectiva.

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