Alfajayucan, Hidalgo. Con el propósito de fortalecer las políticas públicas orientadas al desarrollo del campo, el Gobierno Municipal de Alfajayucan, encabezado por el presidente Julio Agustín Cruz Tovar, llevó a cabo la Sexta Reunión Ordinaria del Consejo Municipal para el Desarrollo Rural Sustentable, en la que se refrendó el compromiso de autoridades, sectores productivos e instituciones educativas para generar estrategias que impulsen la sostenibilidad en las comunidades rurales.

Durante la sesión, celebrada a través del área de Desarrollo Agropecuario, participaron representantes de diversas dependencias estatales y locales, así como invitados especiales del ámbito educativo y agropecuario. Entre ellos, destacó la presencia de Leonardo Oguín Prado, director de Ganadería de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural del estado; Enid Azucena Contreras Percastegui, subdirectora académica del CBTA No. 179; y Carlos Fuentes Escamilla, director de la primaria Aquiles Serdán, de la comunidad de Xamage.

También asistieron Ararat Araxes Medina Jiménez, secretario técnico del Consejo Municipal; Manuel Tavera López, representante de SEGALMEX; así como directivos de Protección Civil, Turismo, Sanidad, Salud, DIF Municipal y otras áreas estratégicas de la administración local.

Durante los trabajos, se revisaron acciones conjuntas, propuestas técnicas y áreas de oportunidad para mejorar la productividad del sector agropecuario, la seguridad alimentaria y el bienestar de las familias que dependen directamente del trabajo en el campo.

El alcalde Cruz Tovar subrayó que estos encuentros permiten reforzar el diálogo con los actores clave del desarrollo rural y consolidar una agenda compartida que responda a las necesidades actuales de las comunidades. Añadió que el trabajo coordinado con instituciones académicas, instancias gubernamentales y representantes sociales es esencial para construir un entorno rural más justo, resiliente y con mejores condiciones para las próximas generaciones.

Actopan, Hidalgo. La tradicional Feria de la Barbacoa regresa con fuerza del 4 al 13 de julio, con una edición que promete hacer historia: la creación de la línea de tacos más grande del mundo, elaborada exclusivamente con barbacoa hidalguense.

Este ambicioso reto fue confirmado por la presidenta municipal Imelda Cuéllar Cano, quien destacó que no se trata solo de un intento por imponer una marca internacional, sino de un homenaje al platillo más emblemático de la región. “Queremos que el mundo reconozca que aquí, en Actopan, se cocina la auténtica barbacoa, con técnicas ancestrales y el sabor heredado de nuestras raíces”, expresó.

Durante su conferencia matutina, la presidenta de México, Claudia Sheinbaum, reaccionó con entusiasmo al enterarse de esta iniciativa y comentó: “Pues habrá que ir”, lo que generó gran expectativa entre los organizadores y asistentes. En ese mismo contexto, fue cuestionada sobre la posibilidad de declarar la barbacoa de Hidalgo como Patrimonio Cultural Gastronómico de México.

La jefa del Ejecutivo pidió al gobernador Julio Menchaca Salazar tomar la palabra, quien resaltó la relevancia de este platillo no solo en Hidalgo, sino también en estados como Puebla, Tlaxcala, Querétaro y el Estado de México. Sin embargo, recalcó que la versión hidalguense conserva una identidad única, particularmente en regiones como la Huasteca, la Sierra Otomí-Tepehua y el Valle del Mezquital, donde conviven otros manjares tradicionales como los escamoles, chinicuiles y tamales.

“El sabor de Hidalgo nace en sus comunidades, en sus hornos de tierra y en sus cocinas familiares. Y Actopan, sin duda, es el corazón de la barbacoa”, expresó el mandatario, al tiempo que extendió una invitación abierta para disfrutar de esta fiesta cultural y gastronómica.

Por su parte, Josefina Rodríguez Zamora, titular de la Secretaría de Turismo federal, subrayó que la cocina mexicana sigue siendo uno de los mayores atractivos turísticos para visitantes nacionales e internacionales. “La gastronomía es el primer motivo de viaje en México. Y sin duda, eventos como este fortalecen la identidad, generan turismo y posicionan nuestras tradiciones en el mundo”, apuntó.

La Feria de la Barbacoa 2025 busca no solo atraer visitantes, sino rendir tributo a quienes preservan este legado: los barbacoyeros y productores locales, cuya dedicación ha convertido a Actopan en la cuna indiscutible de la barbacoa mexicana.

Con esta iniciativa, Hidalgo reafirma su lugar en el mapa nacional como tierra de sabor, historia y orgullo culinario.

Pachuca, Hidalgo, 28 de junio de 2025. En un esfuerzo por fortalecer el desarrollo científico y tecnológico en la entidad, la Universidad Politécnica de Pachuca (UPP) y el Consejo de Ciencia, Tecnología e Innovación de Hidalgo (Citnova) formalizaron un convenio de colaboración que permitirá impulsar proyectos de investigación, innovación y formación académica de alto nivel.

Durante el acto protocolario, Daniel Fragoso Torres, subsecretario de Educación Media Superior y Superior, señaló que las universidades públicas son semilleros clave de innovación, donde surgen investigaciones que pueden traducirse en soluciones reales para empresas, gobiernos y sectores industriales, generando un impacto positivo en la calidad de vida y el desarrollo regional.

El acuerdo permitirá ampliar las oportunidades para que docentes y personal de apoyo accedan a estudios de posgrado en México y el extranjero, al tiempo que se promoverá la transferencia de conocimientos y el uso de tecnología en beneficio de las comunidades.

Francisco Patiño Cardona, director general de Citnova, y Tito Dorantes Castillo, rector interino de la UPP, coincidieron en que esta alianza representa un paso firme hacia la consolidación de una cultura científica más robusta en Hidalgo, con universidades que no solo forman talento, sino que también generan soluciones innovadoras para los retos actuales.

Asimismo, destacaron que la vinculación estratégica entre instituciones de educación superior y organismos de investigación permite consolidar capacidades, potenciar liderazgos y crear ecosistemas que favorezcan el emprendimiento, la protección de patentes y el desarrollo tecnológico local.

El compromiso del secretario de Educación Pública de Hidalgo, Natividad Castrejón Valdez, fue reconocido por su respaldo permanente a los rectores y su impulso decidido para posicionar la ciencia, la tecnología y la innovación como ejes del crecimiento económico y social del estado.