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Es Hidalgo, el estado con mayor participación en el concurso “¿A qué sabe la patria?

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Pasaron a la final Bernarda Solís Mendoza, de San Bartolo Tutotepec, con su platillo “Trabucos” y Aurora Ramírez Bacilio, de Tasquillo, con “Flores a la mexicana”

Además, la entidad obtuvo cuatro menciones honoríficas: se trata de 3 cocineras de Santiago de Anaya y 1 cocinero de Tasquillo

La Secretaría de Cultura del Gobierno de México informó que Hidalgo fue el estado con mayor participación en el concurso “Chapultepec 2023 ¿A qué sabe la patria?” al recibir 53 propuestas de 30 municipios.

Se trata de Acaxochitlán, Actopan, Alfajayucan, Calnali, Cardonal, Chapantongo, Chilcuautla, Francisco I. Madero, Huautla, Huejutla de Reyes, Huichapan, Ixmiquilpan, Metepec, Mineral de la Reforma, Molango de Escamilla, Nopala de Villagrán, Omitlán de Juárez, Pachuca de Sito, Progreso de Obregón, San Bartolo Tutotepec, San Salvador, Santiago de Anaya, Singuilucan, Tasquillo, Tecozautla, Tepehuacán de Guerrero, Tizayuca, Tlanalapa, Xochicoatlán y Zimapán.

De estas participaciones, pasaron a la final Bernarda Solís Mendoza, de San Bartolo Tutotepec, con su platillo “Trabucos” y Aurora Ramírez Bacilio, de Tasquillo, con “Flores a la mexicana”, en la categoría individual, quienes junto a otras 18 cocineras y cocineros de Aguascalientes, Chiapas, Ciudad de México, Guanajuato, Oaxaca, Puebla, Querétaro, Tabasco, Tlaxcala, Veracruz y Yucatán recrearán sus recetas en el Complejo Cultural Los Pinos el 27 y 28 de septiembre, para que el 29 se dé a conocer al primer, segundo y tercer lugar.

Las personas seleccionadas invitarán a degustar su platillo a los miembros del jurado y explicarán el proceso de preparación de la receta, los utensilios e ingredientes, así como los contextos y festividades en las que suelen prepararlo.

En la categoría individual, el primer lugar recibirá un estímulo económico de 90 mil pesos, el segundo lugar de 70 mil y el tercero obtendrá 50 mil.

Además, la dependencia federal informó que Hidalgo obtuvo cuatro menciones honoríficas también en la categoría individual: Victoria Ramírez Pérez con su platillo “Conejo con guani en chilito rojo”; Estela Anaya Pérez con “Güila enchilada con orejones de calabaza” y Ofelia Monroy Gachuz con “Ardilla borracha en mixiote acompañada de gorditas de quintoniles”, provenientes de Santiago de Anaya; así como Emanuel Reséndiz Castañeda, de Tasquillo, con “Conejo en salsa de xamué con ores de palma”.

Asimismo, por primera vez la Secretaría de Cultura de Hidalgo brindó capacitaciones virtuales para las y los interesados en participar, las cuales tuvieron alcance en 53 municipios con el fin de acercar la convocatoria a toda la población.

Por su parte, la dependencia federal detalló que la riqueza alimentaria del país se reflejó en la edición 2023 con la recepción de 292 recetas en video y escritas, 202 en la Categoría individual y 90 en la Categoría colectiva.

Se recibieron 108 recetas en lenguas originarias como mixe, maya, chinanteco, zapoteco, huave, kumiai, mazahua, náhuatl, o´dam, otomí, rarámuri, triqui, pame, tének, tlahuica, tutunakú, afro-seminol, amuzgo, chontal, popoluca, mixteco, tsotsil, tseltal, ch’ol, yaqui y yoreme.

Adicionalmente, ocho recetas por parte de representantes de la comunidad afromexicana de Molango de Escamilla, Hidalgo; Puebla, Puebla; Múzquiz, Coahuila; El Marqués, Querétaro; San Andrés Tuxtla, Veracruz; Paraíso, Tabasco; Tuxtepec, Oaxaca, y Alvarado, Veracruz; así como 13 recetas por parte de la comunidad LGBTTTIQ+.

Desde 2021, la convocatoria “Chapultepec 2023 ¿A qué sabe la patria?”, iniciativa impulsada por la Secretaría de Cultura del Gobierno de México, a través de la Dirección General de Culturas Populares, Indígenas y Urbanas (DGCPIU), el Complejo Cultural Los Pinos y Cencalli, la casa del maíz y la cultura alimentaria, como parte de las acciones del proyecto prioritario Chapultepec, Naturaleza y Cultura, busca la salvaguardia de la cultura alimentaria de México, así como el reconocimiento de los saberes, prácticas, tradiciones y herencia de las culturas indígenas, afromexicanas y populares.

Secretaría de Cultura de Hidalgo

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Hidalgo analiza modelo de Ciudades Esponja para reducir riesgos de inundación

Hidalgo analiza el modelo de Ciudades Esponja para captar agua de lluvia, reducir inundaciones y fortalecer la infraestructura verde urbana.

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Ante el aumento de lluvias intensas y los efectos asociados al cambio climático, la Unidad de Planeación y Prospectiva de Hidalgo impulsa el análisis del modelo de Ciudades Esponja como una alternativa para reducir riesgos de inundación en zonas urbanas.

El titular de la dependencia, Miguel Ángel Tello Vargas, explicó que este concepto plantea aprovechar espacios públicos como parques, camellones y áreas verdes para captar, almacenar e infiltrar el agua de lluvia al subsuelo de manera natural.

De acuerdo con el funcionario, las ciudades en México no fueron diseñadas para enfrentar los fenómenos que actualmente se presentan por el cambio climático, por lo que resulta necesario avanzar hacia soluciones que permitan gestionar mejor el agua y disminuir afectaciones a la población.

La estrategia, estudiada por el Laboratorio Estatal de Políticas Públicas y desarrollada originalmente en Singapur, también ha sido planteada dentro del Secretariado Técnico Conjunto del Consejo de Desarrollo Metropolitano del Valle de México.

El modelo busca disminuir la presión sobre los sistemas de drenaje, favorecer la recarga de acuíferos y reducir los riesgos de inundación mediante infraestructura verde integrada al entorno urbano.

Miguel Tello destacó que la consolidación de esta propuesta requerirá la participación coordinada de los gobiernos municipales, el gobierno de Hidalgo y la ciudadanía, además de inversiones graduales en infraestructura hídrica y urbana.

Con este tipo de iniciativas, la administración encabezada por Julio Menchaca Salazar busca fortalecer soluciones innovadoras frente a los desafíos del cambio climático y avanzar hacia un desarrollo urbano más resiliente en Hidalgo.

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Hidalgo encabeza crecimiento industrial nacional con repunte histórico de 20.7 %

Hidalgo alcanzó el primer lugar nacional en crecimiento industrial al registrar un aumento anual de 20.7 % durante febrero de 2026, informó el INEGI.

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Hidalgo se consolidó como el estado con mayor crecimiento industrial del país, luego de registrar un repunte anual de 20.7 % en febrero de 2026, de acuerdo con el más reciente reporte del Instituto Nacional de Estadística y Geografía.

El resultado colocó a la entidad en el primer lugar nacional por crecimiento de la actividad industrial, impulsada principalmente por el dinamismo de la construcción y la manufactura, dos sectores que han fortalecido el desarrollo económico del estado.

De acuerdo con los indicadores ajustados por estacionalidad, la construcción registró un aumento anual de 26.5 % durante febrero, con lo que Hidalgo se ubicó en la tercera posición nacional dentro de este rubro. En tanto, la manufactura avanzó 20.4 % en el mismo periodo, alcanzando el segundo lugar del país por mayor dinamismo manufacturero.

La actividad industrial hidalguense también mostró crecimiento en la medición mensual, al registrar un avance de 3.6 % respecto a enero de 2026, cifra que colocó al estado en la séptima posición nacional por ritmo de crecimiento de corto plazo.

El titular de la Secretaría de Desarrollo Económico, Carlos Henkel Escorza, destacó que el acumulado de los primeros dos meses de 2026 confirma que Hidalgo se ha convertido en un nuevo punto estratégico para el desarrollo industrial en el centro de México.

Durante el periodo enero-febrero, la industria estatal acumuló un crecimiento anual de 14.6 %, resultado que aseguró para Hidalgo el segundo lugar nacional por mejor desempeño general.

En el desglose bimestral, la construcción alcanzó un incremento anual de 29.7 %, ubicándose en el primer lugar nacional en este sector. Por su parte, la manufactura de precisión y transformación avanzó 9.3 % anual en el mismo periodo, con lo que la entidad obtuvo la tercera posición nacional.

Estos resultados reflejan el impulso de la política económica de la administración encabezada por el gobernador Julio Menchaca Salazar, orientada a fortalecer sectores estratégicos, incentivar la transformación industrial y responder a las oportunidades generadas por la relocalización de empresas.

Con este desempeño, Hidalgo fortalece su presencia en el mapa económico nacional y se posiciona como una de las entidades con mayor dinamismo industrial en México.

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Hidalgo lidera tecnificación del campo en México y recibe visita de delegación canadiense

Hidalgo fue reconocido como el estado con mayor avance en el Programa Nacional de Tecnificación del Campo y recibió la visita de una delegación canadiense interesada en conocer su modelo de riego.

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Hidalgo fue reconocido como la entidad con mayor avance dentro del Programa Nacional de Tecnificación del Campo, por lo que una delegación del Ministerio de Agricultura y Agroalimentación de Canadá visitó el estado para conocer las prácticas que se aplican en materia de riego y optimización del agua.

La comitiva fue encabezada por Etienne Lepage, director adjunto de la División de Colaboraciones Científicas del Ministerio de Agricultura y Agroalimentación de Canadá, quien recorrió parcelas hidalguenses para observar el modelo de trabajo que se desarrolla en la entidad.

De acuerdo con Jesús Enrique Vázquez Lizárraga, director general de Eficiencia Hídrica, en Riego y Temporal de la Unidad de Organización Territorial y Eficiencia Agroalimentaria de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), Hidalgo destaca frente a las demás entidades que forman parte del Programa Nacional de Tecnificación del Campo, impulsado por la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo.

El funcionario federal explicó que la entidad presenta los mayores avances en tecnificación de riego, por lo que se decidió traer a la delegación canadiense para compartir el esquema de trabajo aplicado en Hidalgo, que incluye parcelas demostrativas donde los usuarios pueden conocer los beneficios del programa.

Señaló que estas acciones permiten disminuir la infiltración en la conducción del agua, recuperar líquido en parcela mediante la nivelación de tierras y brindar acompañamiento técnico a las y los productores, con el objetivo de alcanzar mayor producción y una mejor eficiencia en el uso del recurso hídrico.

Vázquez Lizárraga recordó que el gobernador Julio Menchaca Salazar fue el primero en firmar el convenio de colaboración para la tecnificación del riego en diciembre de 2024, lo que reflejó la voluntad del gobierno estatal para avanzar en este proyecto y beneficiar a agricultores hidalguenses.

Como parte de estas labores, la Secretaría de Infraestructura Pública y Desarrollo Urbano Sostenible (SIPDUS), encabezada por Alejandro Sánchez García, quedó a cargo de los trabajos de nivelación de tierras, los cuales, hasta el momento, han mostrado resultados positivos.

Durante su visita, la delegación canadiense recorrió parcelas ubicadas en el municipio de Tepetitlán, donde conoció el sistema de operación que ha permitido elevar la productividad agrícola, mejorar la economía de las familias productoras y optimizar el uso del agua.

Etienne Lepage destacó que esta experiencia les permitió conocer de cerca la forma en que se desarrolla la agricultura en México, particularmente en el manejo de los sistemas de riego, por lo que se pronunció a favor de impulsar una agenda conjunta que permita intercambiar conocimientos ante los retos que enfrenta el campo en ambos países.

El funcionario canadiense señaló que Hidalgo es un buen ejemplo de cómo la irrigación puede transformar un paisaje y mejorar las condiciones productivas, además de reconocer el interés de Canadá por aprender de estas prácticas.

Finalmente, explicó que, a diferencia de México, en Canadá el riego depende en mayor medida de fuentes naturales, por lo que existe interés en conocer esquemas que permitan utilizar el agua de manera circular y con mayor aprovechamiento.

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