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GOBIERNO

Es Hidalgo, el estado con mayor participación en el concurso “¿A qué sabe la patria?

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Pasaron a la final Bernarda Solís Mendoza, de San Bartolo Tutotepec, con su platillo “Trabucos” y Aurora Ramírez Bacilio, de Tasquillo, con “Flores a la mexicana”

Además, la entidad obtuvo cuatro menciones honoríficas: se trata de 3 cocineras de Santiago de Anaya y 1 cocinero de Tasquillo

La Secretaría de Cultura del Gobierno de México informó que Hidalgo fue el estado con mayor participación en el concurso “Chapultepec 2023 ¿A qué sabe la patria?” al recibir 53 propuestas de 30 municipios.

Se trata de Acaxochitlán, Actopan, Alfajayucan, Calnali, Cardonal, Chapantongo, Chilcuautla, Francisco I. Madero, Huautla, Huejutla de Reyes, Huichapan, Ixmiquilpan, Metepec, Mineral de la Reforma, Molango de Escamilla, Nopala de Villagrán, Omitlán de Juárez, Pachuca de Sito, Progreso de Obregón, San Bartolo Tutotepec, San Salvador, Santiago de Anaya, Singuilucan, Tasquillo, Tecozautla, Tepehuacán de Guerrero, Tizayuca, Tlanalapa, Xochicoatlán y Zimapán.

De estas participaciones, pasaron a la final Bernarda Solís Mendoza, de San Bartolo Tutotepec, con su platillo “Trabucos” y Aurora Ramírez Bacilio, de Tasquillo, con “Flores a la mexicana”, en la categoría individual, quienes junto a otras 18 cocineras y cocineros de Aguascalientes, Chiapas, Ciudad de México, Guanajuato, Oaxaca, Puebla, Querétaro, Tabasco, Tlaxcala, Veracruz y Yucatán recrearán sus recetas en el Complejo Cultural Los Pinos el 27 y 28 de septiembre, para que el 29 se dé a conocer al primer, segundo y tercer lugar.

Las personas seleccionadas invitarán a degustar su platillo a los miembros del jurado y explicarán el proceso de preparación de la receta, los utensilios e ingredientes, así como los contextos y festividades en las que suelen prepararlo.

En la categoría individual, el primer lugar recibirá un estímulo económico de 90 mil pesos, el segundo lugar de 70 mil y el tercero obtendrá 50 mil.

Además, la dependencia federal informó que Hidalgo obtuvo cuatro menciones honoríficas también en la categoría individual: Victoria Ramírez Pérez con su platillo “Conejo con guani en chilito rojo”; Estela Anaya Pérez con “Güila enchilada con orejones de calabaza” y Ofelia Monroy Gachuz con “Ardilla borracha en mixiote acompañada de gorditas de quintoniles”, provenientes de Santiago de Anaya; así como Emanuel Reséndiz Castañeda, de Tasquillo, con “Conejo en salsa de xamué con ores de palma”.

Asimismo, por primera vez la Secretaría de Cultura de Hidalgo brindó capacitaciones virtuales para las y los interesados en participar, las cuales tuvieron alcance en 53 municipios con el fin de acercar la convocatoria a toda la población.

Por su parte, la dependencia federal detalló que la riqueza alimentaria del país se reflejó en la edición 2023 con la recepción de 292 recetas en video y escritas, 202 en la Categoría individual y 90 en la Categoría colectiva.

Se recibieron 108 recetas en lenguas originarias como mixe, maya, chinanteco, zapoteco, huave, kumiai, mazahua, náhuatl, o´dam, otomí, rarámuri, triqui, pame, tének, tlahuica, tutunakú, afro-seminol, amuzgo, chontal, popoluca, mixteco, tsotsil, tseltal, ch’ol, yaqui y yoreme.

Adicionalmente, ocho recetas por parte de representantes de la comunidad afromexicana de Molango de Escamilla, Hidalgo; Puebla, Puebla; Múzquiz, Coahuila; El Marqués, Querétaro; San Andrés Tuxtla, Veracruz; Paraíso, Tabasco; Tuxtepec, Oaxaca, y Alvarado, Veracruz; así como 13 recetas por parte de la comunidad LGBTTTIQ+.

Desde 2021, la convocatoria “Chapultepec 2023 ¿A qué sabe la patria?”, iniciativa impulsada por la Secretaría de Cultura del Gobierno de México, a través de la Dirección General de Culturas Populares, Indígenas y Urbanas (DGCPIU), el Complejo Cultural Los Pinos y Cencalli, la casa del maíz y la cultura alimentaria, como parte de las acciones del proyecto prioritario Chapultepec, Naturaleza y Cultura, busca la salvaguardia de la cultura alimentaria de México, así como el reconocimiento de los saberes, prácticas, tradiciones y herencia de las culturas indígenas, afromexicanas y populares.

Secretaría de Cultura de Hidalgo

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GOBIERNO

Gobierno de Hidalgo regresará a Jacala para responder peticiones de habitantes de la Sierra Gorda

El Gobierno de Hidalgo regresará a Jacala de Ledezma para responder las peticiones de habitantes de Jacala, La Misión y Chapulhuacán, recibidas durante las Mesas de Acercamiento de Bienestar y Paz.

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El Gobierno de Hidalgo regresará a Jacala de Ledezma para dar respuesta a las peticiones que habitantes de la Sierra Gorda presentaron durante una jornada de las Mesas de Acercamiento de Bienestar y Paz, encabezada por el secretario de Gobierno, Guillermo Olivares Reyna.

En este encuentro participaron vecinas y vecinos de Jacala de Ledezma, La Misión y Chapulhuacán, quienes expusieron directamente a las autoridades diversos asuntos que requieren atención en sus comunidades.

La jornada permitió reunir las solicitudes de la población y establecer un mecanismo de seguimiento entre la Secretaría de Gobierno y las autoridades municipales.

Registran peticiones de habitantes de tres municipios

Durante las Mesas de Acercamiento de Bienestar y Paz, Guillermo Olivares Reyna escuchó los planteamientos ciudadanos y reiteró el compromiso de mantener la atención directa a las comunidades.

El funcionario señaló que estos encuentros forman parte de la estrategia del gobernador Julio Menchaca Salazar para acercar los servicios y la atención gubernamental a distintas regiones del estado.

En la jornada también estuvieron presentes Kendra Martínez Sánchez, presidenta municipal de Jacala de Ledezma, e Ibsan Israel Villeda Villeda, alcalde de La Misión.

Personal de la Secretaría de Gobierno registró las solicitudes presentadas por las y los asistentes, con el propósito de revisar cada planteamiento y coordinar su seguimiento con las autoridades correspondientes.

Autoridades regresarán a Jacala para informar resultados

Guillermo Olivares Reyna aseguró que el gobierno estatal dará continuidad a las peticiones recibidas y regresará al municipio para comunicar las respuestas a la ciudadanía.

El secretario agradeció la confianza de los habitantes y sostuvo que las Mesas de Acercamiento de Bienestar y Paz continuarán recorriendo Hidalgo para mantener el diálogo con las comunidades.

Aunque no se precisaron las solicitudes particulares ni una fecha para la próxima visita, la Secretaría de Gobierno informó que los planteamientos quedaron registrados para su seguimiento.

La siguiente jornada en Jacala permitirá conocer qué respuestas ofrecen las autoridades estatales y municipales a las necesidades expuestas por habitantes de esta región de la Sierra Gorda hidalguense.

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GOBIERNO

Festival del Pulque Ocampo 2026: dos días de tradición, gastronomía y artesanías en Hidalgo

El Festival del Pulque Ocampo 2026 se celebrará el 21 y 22 de noviembre en Atotonilco de Tula, con gastronomía, artesanías, talleres y actividades familiares. Esperan hasta 40 mil visitantes.

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El Festival del Pulque Ocampo 2026 ya tiene fecha y promete un fin de semana lleno de tradición, sabores y actividades para toda la familia. Los días 21 y 22 de noviembre, la comunidad de Ocampo, en Atotonilco de Tula, celebrará la edición número 19 de este encuentro cultural, que espera reunir entre 30 mil y 40 mil visitantes.

La celebración contará con 50 expositores, más de 60 artesanas y artesanos, así como diez talleres relacionados con el maguey y sus diferentes usos. Las actividades se desarrollarán de 10:00 a 21:00 horas durante ambos días.

Pulque, talleres y actividades para toda la familia

El festival se realizará de manera paralela a la fiesta patronal en honor a Cristo Rey, una celebración que forma parte de las tradiciones de la comunidad.

Durante la presentación del evento, realizada en el Centro Cultural del Ferrocarril, en Pachuca, Marisol López Santiago, integrante del comité organizador, destacó que este proyecto reúne a jóvenes, personas adultas y adultos mayores que trabajan para preservar los conocimientos de los tlachiqueros y la cultura del pulque.

Gabriela García Méndez, promotora del festival, explicó que los asistentes podrán participar en talleres educativos para conocer las propiedades del maguey, sus aprovechamientos y su importancia cultural.

También se llevará a cabo El Festivalito, un programa especialmente dirigido a niñas y niños, además de las actividades del rayuelódromo, que por primera vez incluirá una competencia infantil y juvenil.

Como parte de la presentación, el tlachiquero Jesús Jaimes, conocido como Chuy Meyolotl, encabezó un ritual de agradecimiento a la tierra.

¿Qué habrá para comer en el Festival del Pulque Ocampo?

La gastronomía será otro de los atractivos del encuentro.

Argelia Denisse López Santiago, integrante del comité organizador, informó que el pabellón gastronómico ofrecerá conejo en adobo, en chile morita y en salsa verde, además de mole de pollo y guajolote e insectos de temporada.

En el área artesanal, los visitantes encontrarán productos de talabartería, textiles bordados y bisutería elaborados por artesanas y artesanos participantes.

Atotonilco de Tula espera hasta 40 mil visitantes

Carlos Rodríguez Tovar, director de Cultura de Atotonilco de Tula, invitó a quienes acudan al festival a aprovechar su visita para conocer otros atractivos del municipio, como sus haciendas y balnearios.

El comité organizador estima una asistencia de entre 30 mil y 40 mil personas durante los dos días, lo que representa una oportunidad para la actividad turística y comercial de la región.

El Festival del Pulque Ocampo cuenta con el respaldo del gobierno estatal, encabezado por Julio Menchaca Salazar, a través de la Secretaría de Cultura de Hidalgo, cuya titular es Neyda Naranjo.

Las personas interesadas en asistir podrán consultar el programa completo, las rutas de acceso y las opciones de hospedaje en las redes sociales oficiales del festival y de la Secretaría de Cultura de Hidalgo.

Datos para asistir:

  • Evento: Festival del Pulque Ocampo, edición 19.
  • Fechas: 21 y 22 de noviembre de 2026.
  • Lugar: Ocampo, Atotonilco de Tula, Hidalgo.
  • Horario: 10:00 a 21:00 horas.
  • Actividades: Pulque, gastronomía, artesanías, talleres, actividades infantiles y juveniles.
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GOBIERNO

DESCTI Hidalgo busca vincular la investigación científica con el desarrollo económico y social

El DESCTI Hidalgo y la Unidad de Planeación y Prospectiva buscan fortalecer la vinculación entre investigación científica, innovación tecnológica y sectores productivos, con atención a la soberanía alimentaria y el desarrollo estatal.

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El DESCTI Hidalgo busca fortalecer la vinculación entre la investigación científica, la innovación tecnológica y los sectores productivos, con el propósito de aprovechar el conocimiento y la infraestructura especializada para contribuir al desarrollo económico y social del estado.

Como parte de este esfuerzo, Enrique López Rivera, titular de la Unidad de Planeación y Prospectiva, realizó un recorrido por las instalaciones del Distrito de Educación, Salud, Ciencia, Tecnología e Innovación (DESCTI), donde conoció las principales actividades y líneas de trabajo del organismo.

Durante la visita, Alejandro Franco Segura, coordinador general del DESCTI, presentó las acciones que se desarrollan para impulsar la investigación, la innovación y el aprovechamiento de las capacidades científicas y tecnológicas de Hidalgo.

Uno de los temas abordados fue la soberanía alimentaria, considerada una prioridad dentro de las políticas impulsadas por la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo y el gobernador Julio Menchaca Salazar.

En este contexto, se destacó la importancia de fortalecer la coordinación institucional para vincular el conocimiento científico con las necesidades de los sectores productivos y contribuir a la búsqueda de soluciones para el estado.

Enrique López Rivera señaló que la investigación y el desarrollo tecnológico pueden desempeñar un papel importante en el mejoramiento de la productividad, la competitividad y el bienestar de la población.

La Unidad de Planeación y Prospectiva planteó continuar la colaboración con organismos especializados como el DESCTI para promover proyectos que permitan aprovechar la infraestructura científica disponible y orientar sus resultados hacia las necesidades económicas y sociales de Hidalgo.

El encuentro permitió revisar las áreas de colaboración entre ambas instancias, aunque no se anunciaron nuevos montos de inversión, proyectos específicos ni fechas para su ejecución.

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