GOBIERNO
Es Hidalgo, el estado con mayor participación en el concurso “¿A qué sabe la patria?
Pasaron a la final Bernarda Solís Mendoza, de San Bartolo Tutotepec, con su platillo “Trabucos” y Aurora Ramírez Bacilio, de Tasquillo, con “Flores a la mexicana”
Además, la entidad obtuvo cuatro menciones honoríficas: se trata de 3 cocineras de Santiago de Anaya y 1 cocinero de Tasquillo
La Secretaría de Cultura del Gobierno de México informó que Hidalgo fue el estado con mayor participación en el concurso “Chapultepec 2023 ¿A qué sabe la patria?” al recibir 53 propuestas de 30 municipios.
Se trata de Acaxochitlán, Actopan, Alfajayucan, Calnali, Cardonal, Chapantongo, Chilcuautla, Francisco I. Madero, Huautla, Huejutla de Reyes, Huichapan, Ixmiquilpan, Metepec, Mineral de la Reforma, Molango de Escamilla, Nopala de Villagrán, Omitlán de Juárez, Pachuca de Sito, Progreso de Obregón, San Bartolo Tutotepec, San Salvador, Santiago de Anaya, Singuilucan, Tasquillo, Tecozautla, Tepehuacán de Guerrero, Tizayuca, Tlanalapa, Xochicoatlán y Zimapán.
De estas participaciones, pasaron a la final Bernarda Solís Mendoza, de San Bartolo Tutotepec, con su platillo “Trabucos” y Aurora Ramírez Bacilio, de Tasquillo, con “Flores a la mexicana”, en la categoría individual, quienes junto a otras 18 cocineras y cocineros de Aguascalientes, Chiapas, Ciudad de México, Guanajuato, Oaxaca, Puebla, Querétaro, Tabasco, Tlaxcala, Veracruz y Yucatán recrearán sus recetas en el Complejo Cultural Los Pinos el 27 y 28 de septiembre, para que el 29 se dé a conocer al primer, segundo y tercer lugar.
Las personas seleccionadas invitarán a degustar su platillo a los miembros del jurado y explicarán el proceso de preparación de la receta, los utensilios e ingredientes, así como los contextos y festividades en las que suelen prepararlo.
En la categoría individual, el primer lugar recibirá un estímulo económico de 90 mil pesos, el segundo lugar de 70 mil y el tercero obtendrá 50 mil.
Además, la dependencia federal informó que Hidalgo obtuvo cuatro menciones honoríficas también en la categoría individual: Victoria Ramírez Pérez con su platillo “Conejo con guani en chilito rojo”; Estela Anaya Pérez con “Güila enchilada con orejones de calabaza” y Ofelia Monroy Gachuz con “Ardilla borracha en mixiote acompañada de gorditas de quintoniles”, provenientes de Santiago de Anaya; así como Emanuel Reséndiz Castañeda, de Tasquillo, con “Conejo en salsa de xamué con ores de palma”.
Asimismo, por primera vez la Secretaría de Cultura de Hidalgo brindó capacitaciones virtuales para las y los interesados en participar, las cuales tuvieron alcance en 53 municipios con el fin de acercar la convocatoria a toda la población.
Por su parte, la dependencia federal detalló que la riqueza alimentaria del país se reflejó en la edición 2023 con la recepción de 292 recetas en video y escritas, 202 en la Categoría individual y 90 en la Categoría colectiva.
Se recibieron 108 recetas en lenguas originarias como mixe, maya, chinanteco, zapoteco, huave, kumiai, mazahua, náhuatl, o´dam, otomí, rarámuri, triqui, pame, tének, tlahuica, tutunakú, afro-seminol, amuzgo, chontal, popoluca, mixteco, tsotsil, tseltal, ch’ol, yaqui y yoreme.
Adicionalmente, ocho recetas por parte de representantes de la comunidad afromexicana de Molango de Escamilla, Hidalgo; Puebla, Puebla; Múzquiz, Coahuila; El Marqués, Querétaro; San Andrés Tuxtla, Veracruz; Paraíso, Tabasco; Tuxtepec, Oaxaca, y Alvarado, Veracruz; así como 13 recetas por parte de la comunidad LGBTTTIQ+.
Desde 2021, la convocatoria “Chapultepec 2023 ¿A qué sabe la patria?”, iniciativa impulsada por la Secretaría de Cultura del Gobierno de México, a través de la Dirección General de Culturas Populares, Indígenas y Urbanas (DGCPIU), el Complejo Cultural Los Pinos y Cencalli, la casa del maíz y la cultura alimentaria, como parte de las acciones del proyecto prioritario Chapultepec, Naturaleza y Cultura, busca la salvaguardia de la cultura alimentaria de México, así como el reconocimiento de los saberes, prácticas, tradiciones y herencia de las culturas indígenas, afromexicanas y populares.
Secretaría de Cultura de Hidalgo




GOBIERNO
Estudiantes de la UAEH siembran una milpa para visibilizar la contaminación en el Valle del Mezquital
Estudiantes de la UAEH crearon una milpa de 16 metros cuadrados en el Instituto de Artes para combinar agricultura, teatro, música y artes visuales, mientras reflexionan sobre la contaminación y el uso de aguas residuales en el Valle del Mezquital.
Una milpa de apenas 16 metros cuadrados se convirtió en un espacio donde estudiantes de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH) combinan el arte, la agricultura y la reflexión sobre la contaminación que afecta al Valle del Mezquital.
El proyecto se desarrolla en el Instituto de Artes de la UAEH, donde crecen plantas de maíz, frijol, haba, calabaza y girasoles. Sin embargo, detrás de este pequeño cultivo existe una propuesta artística que busca recuperar la conexión con la tierra y abrir una conversación sobre las condiciones ambientales de la región.
La iniciativa es impulsada por Eduardo Galindo Hernández, estudiante de la Licenciatura en Teatro, junto con el colectivo universitario Los Famosos Artistas.

Una milpa que nació de la preocupación por el Valle del Mezquital
El proyecto forma parte de la investigación La milpa, intencionalidad agrícola frente a la crisis extractiva en el estado de Hidalgo, que aborda la relación entre las prácticas campesinas y los problemas ambientales del territorio.
Para Eduardo Galindo, la inspiración surgió de su experiencia con el Valle del Mezquital, una región agrícola que enfrenta los efectos del riego con aguas residuales provenientes de la Presa Endhó.
“Es incómodo estar en contacto con el olor del canal de aguas negras, sabiendo que con eso se riega lo que luego comemos”, expresó el estudiante.
También recordó a su abuelo trabajando esas tierras, una experiencia familiar que lo motivó a reflexionar sobre la dignidad del campo hidalguense y la necesidad de recuperar el vínculo entre las personas y su entorno.
Del trabajo en la tierra al teatro y la creación artística
Lo que comenzó como una actividad de siembra fue tomando forma como una intervención artística interdisciplinaria.

La milpa se convirtió en el punto de partida para desarrollar teatro documental y caminatas exploratorias, mediante las cuales los estudiantes buscan reflexionar sobre la relación entre los seres humanos y la degradación ambiental de su territorio.
El proyecto reúne distintas formas de expresión artística sin perder su vínculo con las técnicas y los conocimientos del campo.
Cada lunes, estudiantes y docentes se reúnen en el Artequio
Una parte importante de la iniciativa es el Artequio, un encuentro que se realiza cada lunes y en el que estudiantes y docentes aportan conocimientos de sus respectivas disciplinas.
Axel Gustavo Cuevas Butrón, integrante del colectivo Los Famosos Artistas, explicó que las actividades de cultivo también inspiran nuevas creaciones.
Entre ellas se encuentran composiciones musicales relacionadas con el ciclo de la cosecha, así como trabajos visuales realizados con pigmentos naturales y textiles.
Todas estas expresiones se desarrollan bajo una filosofía de sostenibilidad, que forma parte de los principios del proyecto.

El campo como espacio de memoria y reflexión
Para los integrantes del colectivo, la milpa representa algo más que un espacio de cultivo.
La convivencia entre el maíz, el frijol, el haba, la calabaza y los girasoles también sirve como una metáfora de la colaboración entre distintas disciplinas artísticas y conocimientos campesinos.
A través de esta propuesta, los jóvenes buscan unir creatividad, memoria histórica y conciencia ambiental para visibilizar las problemáticas que enfrenta el Valle del Mezquital.
El proyecto continúa como un espacio de aprendizaje dentro del Instituto de Artes de la UAEH, mientras sus reflexiones han llegado a diversos foros académicos del país.
GOBIERNO
Proponen reconocer al Xantolo como patrimonio cultural intangible de Hidalgo
Diputados de Hidalgo propusieron reconocer expresamente al Xantolo como patrimonio cultural intangible en la legislación estatal, para proteger las tradiciones, la cosmovisión y los derechos de los pueblos de la Huasteca y la Sierra Alta.
El Xantolo, una de las expresiones culturales de la Huasteca y la Sierra Alta de Hidalgo, podría quedar reconocido expresamente como patrimonio cultural intangible en la legislación estatal. Diputados del Congreso local presentaron una iniciativa para fortalecer su protección y preservar las tradiciones de las comunidades donde se celebra.
Durante una sesión ordinaria del Congreso de Hidalgo, los diputados Julián Nochebuena Hernández y Andrés Velázquez Vázquez, de Morena, presentaron una propuesta para reformar la Ley de Cultura y Derechos Culturales del Estado de Hidalgo.
La iniciativa busca incorporar al Xantolo dentro del texto de la ley como patrimonio intangible, con el propósito de salvaguardar las costumbres y expresiones culturales que se mantienen vivas en esta región.
Buscan proteger las tradiciones de la Huasteca y la Sierra Alta
Uno de los principales objetivos de la propuesta es fortalecer la protección jurídica del Xantolo y contribuir a su preservación histórica.
Los legisladores también plantean proteger la cosmovisión y los derechos de los pueblos de la Huasteca y la Sierra Alta, donde esta celebración forma parte de sus expresiones culturales.
La iniciativa busca asegurar que las costumbres continúen practicándose en sus lugares de origen, respetando su significado y evitando que sean desvirtuadas o apropiadas comercialmente.
Preservar el Xantolo y fortalecer la identidad comunitaria
Además de su protección legal, la reforma pretende contribuir a la cohesión social mediante el reconocimiento de las tradiciones y expresiones culturales que forman parte de la vida de las comunidades.
Con esta propuesta, los diputados buscan que el Xantolo cuente con un reconocimiento expreso dentro de la Ley de Cultura y Derechos Culturales del Estado de Hidalgo.
Por ahora, se trata de una iniciativa presentada ante el Congreso local, por lo que el reconocimiento planteado todavía no constituye una reforma aprobada.
GOBIERNO
Congreso de Hidalgo firma convenio con Cenhies para ofrecer descuentos del 30 % en colegiaturas
El Congreso de Hidalgo y el Cenhies firmaron un convenio que ofrece 30 % de descuento en colegiaturas a trabajadores legislativos y familiares en primer grado. También contempla servicio social y prácticas profesionales para estudiantes.
Trabajadores del Congreso de Hidalgo y sus familiares en primer grado podrán acceder a un descuento del 30 % en colegiaturas del Centro Hidalguense de Estudios Superiores (Cenhies), gracias a un convenio de colaboración firmado entre ambas instituciones.
El beneficio contempla estudios de secundaria, preparatoria, licenciatura y posgrado, con el propósito de ampliar las oportunidades educativas y facilitar la preparación académica y profesional de las personas beneficiarias.
El acuerdo también permitirá que estudiantes del Cenhies realicen su servicio social y prácticas profesionales en el Poder Legislativo.

¿Quiénes podrán recibir el descuento del 30 %?
La rectora del Cenhies, Adelfa Zúñiga Fuentes, explicó que el convenio establece una reducción del 30 % en las colegiaturas para el personal del Congreso del Estado Libre y Soberano de Hidalgo y sus familiares en primer grado.
El beneficio aplica a los siguientes niveles educativos:
- Secundaria.
- Preparatoria.
- Licenciatura.
- Posgrado.
Durante la firma, la rectora presentó la oferta educativa del centro de estudios y destacó que la colaboración busca contribuir a la formación académica y al desarrollo integral de las familias beneficiarias.
Estudiantes podrán realizar prácticas en el Congreso
El convenio no se limita a los descuentos educativos. También contempla la posibilidad de que estudiantes del Cenhies realicen su servicio social y prácticas profesionales en el Congreso de Hidalgo, conocido como la Casa del Pueblo.
El diputado Andrés Velázquez Vázquez, presidente de la Junta de Gobierno, señaló que esta colaboración permitirá a los alumnos conocer de cerca el trabajo legislativo y complementar los conocimientos adquiridos en las aulas.
Destacó que el intercambio de experiencias entre estudiantes y personal del Congreso puede contribuir a la preparación de nuevos profesionistas.

Legisladores destacan colaboración educativa
Por su parte, el diputado Juan Pablo Escalante Urbán, presidente de la Directiva de octubre, expresó que el acuerdo busca ampliar las oportunidades de estudio y favorecer la profesionalización del personal legislativo.
También destacó el propósito de contribuir al bienestar laboral y al acceso equitativo a la educación.
Escalante Urbán manifestó su confianza en que la colaboración entre el Congreso y el Cenhies tenga continuidad.
En la firma del convenio participaron directores y personal de ambas instituciones.
Con este acuerdo, el Poder Legislativo de Hidalgo y el Cenhies establecieron una colaboración que combina descuentos en colegiaturas para trabajadores y sus familias con oportunidades de formación práctica para estudiantes.

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