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Es Hidalgo, el estado con mayor participación en el concurso “¿A qué sabe la patria?

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Pasaron a la final Bernarda Solís Mendoza, de San Bartolo Tutotepec, con su platillo “Trabucos” y Aurora Ramírez Bacilio, de Tasquillo, con “Flores a la mexicana”

Además, la entidad obtuvo cuatro menciones honoríficas: se trata de 3 cocineras de Santiago de Anaya y 1 cocinero de Tasquillo

La Secretaría de Cultura del Gobierno de México informó que Hidalgo fue el estado con mayor participación en el concurso “Chapultepec 2023 ¿A qué sabe la patria?” al recibir 53 propuestas de 30 municipios.

Se trata de Acaxochitlán, Actopan, Alfajayucan, Calnali, Cardonal, Chapantongo, Chilcuautla, Francisco I. Madero, Huautla, Huejutla de Reyes, Huichapan, Ixmiquilpan, Metepec, Mineral de la Reforma, Molango de Escamilla, Nopala de Villagrán, Omitlán de Juárez, Pachuca de Sito, Progreso de Obregón, San Bartolo Tutotepec, San Salvador, Santiago de Anaya, Singuilucan, Tasquillo, Tecozautla, Tepehuacán de Guerrero, Tizayuca, Tlanalapa, Xochicoatlán y Zimapán.

De estas participaciones, pasaron a la final Bernarda Solís Mendoza, de San Bartolo Tutotepec, con su platillo “Trabucos” y Aurora Ramírez Bacilio, de Tasquillo, con “Flores a la mexicana”, en la categoría individual, quienes junto a otras 18 cocineras y cocineros de Aguascalientes, Chiapas, Ciudad de México, Guanajuato, Oaxaca, Puebla, Querétaro, Tabasco, Tlaxcala, Veracruz y Yucatán recrearán sus recetas en el Complejo Cultural Los Pinos el 27 y 28 de septiembre, para que el 29 se dé a conocer al primer, segundo y tercer lugar.

Las personas seleccionadas invitarán a degustar su platillo a los miembros del jurado y explicarán el proceso de preparación de la receta, los utensilios e ingredientes, así como los contextos y festividades en las que suelen prepararlo.

En la categoría individual, el primer lugar recibirá un estímulo económico de 90 mil pesos, el segundo lugar de 70 mil y el tercero obtendrá 50 mil.

Además, la dependencia federal informó que Hidalgo obtuvo cuatro menciones honoríficas también en la categoría individual: Victoria Ramírez Pérez con su platillo “Conejo con guani en chilito rojo”; Estela Anaya Pérez con “Güila enchilada con orejones de calabaza” y Ofelia Monroy Gachuz con “Ardilla borracha en mixiote acompañada de gorditas de quintoniles”, provenientes de Santiago de Anaya; así como Emanuel Reséndiz Castañeda, de Tasquillo, con “Conejo en salsa de xamué con ores de palma”.

Asimismo, por primera vez la Secretaría de Cultura de Hidalgo brindó capacitaciones virtuales para las y los interesados en participar, las cuales tuvieron alcance en 53 municipios con el fin de acercar la convocatoria a toda la población.

Por su parte, la dependencia federal detalló que la riqueza alimentaria del país se reflejó en la edición 2023 con la recepción de 292 recetas en video y escritas, 202 en la Categoría individual y 90 en la Categoría colectiva.

Se recibieron 108 recetas en lenguas originarias como mixe, maya, chinanteco, zapoteco, huave, kumiai, mazahua, náhuatl, o´dam, otomí, rarámuri, triqui, pame, tének, tlahuica, tutunakú, afro-seminol, amuzgo, chontal, popoluca, mixteco, tsotsil, tseltal, ch’ol, yaqui y yoreme.

Adicionalmente, ocho recetas por parte de representantes de la comunidad afromexicana de Molango de Escamilla, Hidalgo; Puebla, Puebla; Múzquiz, Coahuila; El Marqués, Querétaro; San Andrés Tuxtla, Veracruz; Paraíso, Tabasco; Tuxtepec, Oaxaca, y Alvarado, Veracruz; así como 13 recetas por parte de la comunidad LGBTTTIQ+.

Desde 2021, la convocatoria “Chapultepec 2023 ¿A qué sabe la patria?”, iniciativa impulsada por la Secretaría de Cultura del Gobierno de México, a través de la Dirección General de Culturas Populares, Indígenas y Urbanas (DGCPIU), el Complejo Cultural Los Pinos y Cencalli, la casa del maíz y la cultura alimentaria, como parte de las acciones del proyecto prioritario Chapultepec, Naturaleza y Cultura, busca la salvaguardia de la cultura alimentaria de México, así como el reconocimiento de los saberes, prácticas, tradiciones y herencia de las culturas indígenas, afromexicanas y populares.

Secretaría de Cultura de Hidalgo

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Hidalgo llevará 40 cursos de capacitación turística a 21 municipios durante 2026

Hidalgo impartirá 40 cursos sobre 16 temas en 21 municipios para prestadores de servicios turísticos; el programa permanecerá activo hasta el 5 de noviembre.

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Prestadores de servicios turísticos de Hidalgo podrán participar en 40 cursos que se impartirán en 21 municipios hasta el 5 de noviembre, como parte del Programa de Profesionalización y Certificación Turística 2026.

La estrategia contempla 16 temas de capacitación, además de procesos de certificación para empresas y acreditaciones para guías de turistas, informó la Secretaría de Turismo de Hidalgo (Secturh).

El programa comenzó el martes 25 de agosto en Ajacuba y Pachuca de Soto y está dirigido a quienes forman parte del sector turístico de la entidad, que actualmente suma a más de 22 mil prestadores de servicios, de acuerdo con la dependencia.

Desde inteligencia artificial hasta salvamento acuático

Entre los 16 temas contemplados se encuentran hospitalidad y experiencias turísticas, protección civil, salvamento acuático e inteligencia artificial aplicada a restaurantes y hoteles.

También habrá contenidos relacionados con excursionismo, formación de guías especializados, narrativa para la creación de experiencias y turismo sustentable.

Carlos Llaca Castelán, director general de Formación y Competitividad Turística, explicó que los 40 cursos fueron diseñados a partir de necesidades manifestadas por el propio sector empresarial.

La estrategia permitirá acercar procesos de capacitación y certificación a empresas, municipios y prestadores de servicios turísticos.

Programa recorrerá Hidalgo hasta noviembre

La secretaria de Turismo estatal, Elizabeth Quintanar Gómez, informó que el programa forma parte de una nueva etapa de la Academia Permanente de Capacitación y recorrerá la entidad hasta el 5 de noviembre.

Durante la presentación, el subsecretario de Turismo, Salvador Navarrete Zorrilla, señaló que el objetivo es fortalecer la preparación de quienes prestan servicios a visitantes nacionales e internacionales.

También estuvieron presentes Remedios Ariana Vega Espino, directora de Turismo de Zimapán, y Francisco Javier Olmos García, director de Turismo de Mineral del Chico.

La estrategia se desarrolla durante la administración del gobernador Julio Menchaca Salazar.

¿Cómo registrarse a las capacitaciones?

La Secretaría de Turismo invitó a prestadores de servicios turísticos de Hidalgo interesados en participar a realizar su registro en línea.

De acuerdo con la información proporcionada, el acceso al registro estará disponible mediante un código QR publicado en las redes sociales de la Secretaría de Turismo de Hidalgo.

La dependencia no especificó en la información difundida los requisitos particulares, cupos o calendario individual de cada uno de los 40 cursos.

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Puercoespín vuelve a su hábitat tras ser rehabilitado en Pachuca; es la primera liberación de esta especie

Un puercoespín localizado amarrado en Eloxochitlán fue atendido y rehabilitado en Pachuca antes de regresar a su hábitat en una zona de bosque tropical de Calnali.

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Un puercoespín regresó a su entorno natural en una zona de bosque tropical de Calnali, después de recibir atención y rehabilitación por las lesiones que presentaba. Se trata del primer ejemplar de esta especie liberado por la Unidad de Fauna y Rehabilitación Silvestre de Pachuca.

El animal había sido localizado amarrado mientras caminaba con una persona en el municipio de Eloxochitlán, por lo que posteriormente fue trasladado a la Unidad de Fauna para su valoración y atención.

Durante su estancia, personal especializado dio seguimiento a su condición física y atendió las lesiones que presentaba hasta determinar que se encontraba en condiciones adecuadas para regresar a su hábitat.

Regresó a una zona de bosque tropical en Calnali

La liberación se realizó en coordinación con la Procuraduría Federal de Protección al Ambiente (Profepa), en una región de bosque tropical del municipio de Calnali acorde con las necesidades del ejemplar.

Una vez comprobado su estado físico, el puercoespín fue reintegrado al entorno natural para continuar ahí su ciclo de vida.

La Unidad de Fauna destacó que esta fue la primera liberación de un puercoespín realizada por esta instancia.

Suman 106 animales rehabilitados y liberados

Con este caso, la Unidad de Fauna y Rehabilitación Silvestre de Pachuca reporta 106 animales rehabilitados y liberados con éxito en lo que va del año.

Estas acciones forman parte del trabajo de atención, recuperación y reintegración de fauna silvestre que se desarrolla durante la administración municipal encabezada por el presidente Jorge Reyes.

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Jacala supera los 225 mdp para reconstrucción; intervendrán caminos, puentes y sistemas de agua

Jacala registra una inversión conjunta superior a 225 mdp para reconstrucción, con acciones en caminos, puentes y agua potable tras las afectaciones provocadas por la vaguada monzónica.

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Más de 225 millones de pesos de inversión conjunta respaldan obras y acciones de reconstrucción en Jacala de Ledezma, donde se contemplan intervenciones en caminos, puentes y sistemas de agua potable tras las afectaciones provocadas por la vaguada monzónica.

El gobernador Julio Menchaca Salazar presentó el balance durante su visita a la comunidad de La Palma, con la que concluyó esta etapa de las Rutas de la Transformación para la Reconstrucción.

El mandatario informó que las Rutas de la Transformación continuarán después de su Cuarto Informe de Gobierno, previsto para la próxima semana.

Menchaca también reconoció el respaldo del Gobierno de México, encabezado por la presidenta Claudia Sheinbaum, ante las afectaciones derivadas de las lluvias registradas en octubre de 2025.

Más de 115.7 mdp para reconstruir ocho caminos

De acuerdo con la información presentada, la Federación destinará más de 115.7 millones de pesos para la reconstrucción de ocho caminos que comunican diferentes localidades de Jacala.

Las intervenciones abarcan El Aguaje, Agua Fría Chica, Quetzalapa, Vado Hondo, Santo Domingo, Rancho Nuevo, La Palma, Barranca Arriba, San Nicolás, Guayabos, Plomosas y Minas Viejas.

Pablo Octavio Olvera Sánchez, director general del Centro SICT en Hidalgo, agregó que se construirá el puente La Palma, con aproximadamente 91.28 metros de longitud.

También se llevará a cabo la reconstrucción del puente Quetzalapa, de 110 metros.

Estado reporta más de 85 mdp en infraestructura

Por otra parte, el gobierno de Hidalgo reportó una inversión superior a 85 millones de pesos en obras de infraestructura en Jacala desde 2022.

Entre las acciones se encuentran la modernización del camino Jacala-Quetzalapa, trabajos de pavimentación y huellas de concreto en San Nicolás, Agua Fría Chica y Laguna Seca, además de rehabilitaciones de sistemas de agua potable y plantas de tratamiento.

Dos puentes colgantes y nuevas obras para 2026

El secretario de Infraestructura Pública y Desarrollo Urbano Sostenible, Alejandro Sánchez García, anunció para 2026 la construcción de dos puentes colgantes sobre el río Amajac.

Estarán ubicados en Vado Hondo y San Andresito, en los límites entre Jacala y Tlahuiltepa.

También se contempla rehabilitar la calle Aquiles Serdán, en el barrio San Isidro, así como ampliar y pavimentar el acceso a El Carrizal.

Invertirán 25.1 mdp en sistema que abastece a Jacala y 12 comunidades

En materia de agua potable, Juan Carlos Chávez González, director general de la Comisión Estatal del Agua y Alcantarillado (CEAA), informó que se encuentran en proceso las rehabilitaciones de los sistemas de Santo Domingo y Quetzalapa.

Además, la Comisión Nacional del Agua (Conagua) invertirá 25.1 millones de pesos para rehabilitar el sistema principal que abastece a la cabecera municipal y otras 12 comunidades.

Finalmente, la presidenta municipal de Jacala, Kendra Martínez Sánchez, agradeció las inversiones destinadas al municipio y recordó que, después de las afectaciones provocadas por la vaguada monzónica, la demarcación recibió respaldo con maquinaria, personal y proyectos para atender los daños.

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