CHILCUAUTLA RECIBE MENCIÓN HONORIFICA EN CONCURSO «¿A QUÉ SABE LA PATRIA?»

El platillo «Flor de Maguey en Penca asada con Chinicuiles», preparado por Inés Monroy de la Cruz, obtuvo mención honorífica en la categoría individual del concurso «¿A qué sabe la patria?» en donde participaron cocineras de diferentes puntos de la República Mexicana.

La cocinera originaria de Chilcuautla Hidalgo, antes de comenzar a trabajar con los alimentos en Los Pinos, pidió permiso a los guardianes de los cuatro puntos cardinales en su lengua originaria, otomí y la cocina de la Casa Miguel Alemán se llenó de historia, cultura y sabores.

En este mismo concurso en la categoría de grupo, el Colectivo Otomí de Cocina Tradicional de Santiago de Anaya Hidalgo, con su platillo “Xincoyote Relleno de Escamoles y Flor de Palma en Hoja de Maíz” obtuvieron el primer lugar.

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