1 de diciembre de 2025, Actopan, Hidalgo. El Ex Convento de San Nicolás Tolentino abrió sus puertas a la exposición fotográfica Olores y sabores de México, una muestra que reúne imágenes etnográficas sobre la riqueza culinaria y cultural de distintas regiones del país. La instalación forma parte del IX Encuentro Internacional y Seminario Permanente de Cocinas, organizado por el Instituto Nacional de Antropología e Historia.

La exhibición integra veintidós conjuntos fotográficos y ciento treinta y ocho imágenes que capturan escenas gastronómicas relacionadas con platillos tradicionales como tlacoyos, quelites, agua de tuna y garambullo, entre otros alimentos que conforman el patrimonio culinario nacional. La muestra permanecerá abierta al público hasta el 2 de marzo de 2026 en el refectorio del Ex Convento.

El encuentro, a realizarse del 2 al 4 de diciembre en modalidad virtual, es impulsado por la Coordinación Nacional de Antropología, la Dirección de Antropología Física del INAH y el Centro INAH Hidalgo, en colaboración con Grupo ETC y la Red de Cátedras Libres sobre Soberanía Alimentaria y Colectivos Afines.

La inauguración estuvo encabezada por el historiador José Vergara Vergara, en representación del director del Centro INAH Hidalgo, junto con las coordinadoras académicas del encuentro, Edith Yesenia Peña Sánchez y Lilia Hernández Albarrán, además de la presidenta municipal de Actopan, Imelda Cuellar Cano, y las cocineras tradicionales Raquel Pérez Hernández e Ivonne Hernández Pérez.

Durante el acto, Vergara Vergara destacó la labor de las áreas académicas del INAH y recordó que lugares como San Nicolás Tolentino fueron fundamentales en el desarrollo de la cocina mestiza, al fungir como espacios donde se cultivaron ingredientes que hoy forman parte de la gastronomía nacional.

Por su parte, Peña Sánchez subrayó que la diversidad natural y cultural del país se refleja ampliamente en los conocimientos gastronómicos de las comunidades, asociados también a expresiones como la música, la artesanía y la medicina tradicional. Añadió que la cocina mexicana es un modelo cultural complejo, con raíces profundas en pueblos originarios, afrodescendientes y procesos migratorios que han enriquecido sus sabores y técnicas.

En su intervención, la presidenta municipal, Imelda Cuellar Cano, señaló que la exposición recuerda que la cocina es portadora de memoria e identidad y que cada platillo encierra historias que fortalecen el sentido de pertenencia de las comunidades.

La muestra incluye materiales provenientes de proyectos desarrollados por la Coordinación Nacional de Antropología y la Dirección de Antropología Física, entre ellos Cocinas en México. Procesos biosociales, históricos y de reproducción cultural y Estrategias de supervivencia doméstica y sus consecuencias en la salud.

El recorrido fotográfico inicia en el norte del país con platillos como cabrito y machitos; continúa por las costas del Pacífico y del Golfo con variantes de pescados zarandeados, ceviches y mariscos; y avanza hasta el Altiplano, donde se destacan moles, tamales, pulque y hongos comestibles. Se ofrece también una mirada especial a la gastronomía del Valle del Mezquital, con preparaciones tradicionales como el ximbó, los escamoles y los chinicuiles.

La ruta concluye en el occidente y el sur del país, donde aparecen platillos como el otate, el mole negro de Oaxaca, las carnes al pib y diversos pipianes elaborados con ingredientes locales, además de bebidas tradicionales como el pozol, el chocolate con agua y el chilate.

Las fotografías fueron realizadas de manera colaborativa entre especialistas y comunidades por Lilia Hernández Albarrán, Paola Zúñiga Escobar, Diana Gómez López, Iris Sabdí Hernández, Juan Salvador Rivera y Yesenia Peña Sánchez.

28 de noviembre de 2025, Actopan, Hidalgo. El municipio celebró a sus juventudes con un acto dedicado a reconocer el trabajo, la creatividad y el potencial de jóvenes que destacan en diversos ámbitos, reafirmando que el futuro de la localidad se fortalece con su participación activa.

Durante la ceremonia, autoridades municipales entregaron reconocimientos a quienes han sobresalido en disciplinas culturales, sociales, deportivas y académicas, subrayando que cada categoría premiada representa la visión de un Actopan que busca consolidar más oportunidades y entornos favorables para el desarrollo de las nuevas generaciones.

Las y los asistentes resaltaron el valor del esfuerzo de la juventud actopense, cuya dedicación impulsa a la comunidad y demuestra que apoyar sus proyectos y capacidades es fundamental para el avance del municipio.

Actopan, Hidalgo, 26 de noviembre de 2025.— En el marco del Día Internacional de la Eliminación de la Violencia contra la Mujer, el Gobierno de Hidalgo fortaleció las acciones de sensibilización y defensa de los derechos de las mujeres mediante una jornada organizada por la Secretaría de Turismo estatal, encabezada por Elizabeth Quintanar Gómez, en coordinación con diversas instituciones que integran la política pública de igualdad impulsada por el gobernador Julio Menchaca Salazar.

El acto conmemorativo reunió a más de 250 personas en un espacio de reflexión colectiva que incluyó la presentación del monólogo Mujer… Una historia para todas?, a cargo de Venancio Islas Orta, y la participación del Instituto Hidalguense de las Mujeres. La actividad se consolidó como un punto de encuentro para dialogar sobre las violencias, promover la denuncia y fortalecer la pedagogía social en torno a los derechos de las mujeres.

En su mensaje, la presidenta municipal de Actopan, Imelda Cuéllar Cano, señaló que esta fecha representa un llamado urgente a reconocer y detener cualquier forma de agresión. Dirigiéndose a niñas y niños presentes, subrayó que ninguna mujer debe vivir con miedo y que la administración municipal mantiene su compromiso de escuchar, acompañar y actuar frente a situaciones de violencia.

La secretaria de Turismo, Elizabeth Quintanar Gómez, destacó que este encuentro busca generar conciencia social y promover acciones que rechacen toda expresión de violencia. Enfatizó la importancia de que la comunidad identifique y denuncie cualquier situación de riesgo, e invitó a los hombres a sumarse al esfuerzo colectivo para salvaguardar la integridad de mujeres y niñas.

Como parte de la jornada, se entregaron 300 ejemplares de la Cartilla de Derechos de las Mujeres, documentos que se suman a las más de cinco mil distribuidas durante la séptima edición del Tianguis de Pueblos Mágicos 2025. Esta herramienta, indicó la dependencia, constituye un material fundamental para difundir información sobre derechos, fortalecer el empoderamiento y promover la actuación institucional frente a casos de violencia.

El gobierno estatal reiteró que las mujeres ocupan un lugar central en la transformación de Hidalgo, donde se trabaja para garantizar acceso pleno a educación, salud, vivienda, participación política, trabajo digno, derechos digitales y, sobre todo, a una vida libre de violencia. Para ello, se mantiene disponible la Línea de las Mujeres (079, opción 1), destinada a brindar orientación y atención inmediata.

Con esta visión, Hidalgo reafirma su compromiso de construir un entorno en el que cada mujer pueda desarrollarse con libertad, respeto y oportunidades, avanzando hacia una sociedad más justa e igualitaria.