GOBIERNO
Estrenan Programa Francés “Alexia Cocina el Mundo: le Mexique” en Hidalgo

El martes 27 de agosto se estrenó el programa “Alexia cocina el mundo: le Mexique”, producido por la prestigiosa televisora francesa Canal+. Este programa, que forma parte de la serie “Los nuevos exploradores”, fue grabado en varios municipios de Hidalgo durante marzo de este año y ahora se transmite en 52 países, con una gran aceptación en Francia.
Edda Vite, presidenta del Patronato del Sistema DIF Hidalgo, y Elizabeth Quintanar, secretaria de Turismo estatal, compartieron detalles sobre este importante logro para el estado. Quintanar destacó que este programa es un excelente producto que no implicó ningún costo para los hidalguenses, y que posiciona a Hidalgo a la altura de reconocidas zonas gastronómicas como Oaxaca y Guerrero. “Este programa muestra lo que se vive en nuestro estado y lo que experimentan nuestros prestadores de servicios”, comentó.

Por su parte, Edda Vite subrayó la diversidad y riqueza de Hidalgo, que ofrece desde montañismo hasta aguas termales, enfatizando que este tipo de exposiciones son fundamentales para poner a Hidalgo en el centro del turismo internacional, especialmente en Europa, donde el estado está ganando cada vez más presencia.
La grabación del programa se realizó tras la participación de la Secretaría de Turismo de Hidalgo en el festival gastronómico “¡Qué Gusto!” en París, Francia, en octubre de 2023. Durante este evento, la cocina tradicional hidalguense fue representada por Luisa Anaya Pérez, quien impresionó al público con su platillo “Conejo al horno con flores silvestres”. Este éxito llevó a Canal+ a documentar la riqueza gastronómica de Hidalgo, recorriendo municipios como Actopan, El Arenal, Mineral del Chico, Omitlán, San Salvador y Zempoala durante 11 días.
El programa muestra los procesos de elaboración de platillos y productos emblemáticos de Hidalgo, como quesos, tortillas de maíz, salsas, pulque y la tradicional barbacoa estilo hidalguense.

Canal+, lanzado en 1984, es un referente internacional con más de 26.4 millones de suscriptores en más de 50 países. La serie “Los nuevos exploradores”, a la cual pertenece “Alexia cocina el mundo”, ha sido un éxito durante 20 años, alcanzando en 2022 una audiencia de cerca de 2.5 millones de televidentes lineales y 900 mil a través de su plataforma digital My Canal.
El estreno de “Alexia cocina el mundo: le Mexique” en Hidalgo es un testimonio de la importancia cultural y gastronómica del estado, ahora compartida con audiencias internacionales.
GOBIERNO
OSUAEH Emociona Con Tributo A Tchaikovsky En El Aula Magna Del Ceuni

Con una velada cargada de intensidad musical y profundidad emocional, la Orquesta Sinfónica de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (OSUAEH) presentó su concierto “Homenaje a Tchaikovsky: un romántico grandioso”, dentro de la programación de su Primera Temporada de Conciertos Primavera-Verano 2025.
El Aula Magna “Alfonso Cravioto Mejorada” fue el escenario donde la agrupación universitaria, dirigida en esta ocasión por el maestro Armando Vargas Guevara, ofreció una interpretación conmovedora de algunas de las obras más representativas del compositor ruso. La Obertura Fantasía Romeo y Julieta y la Sinfonía No. 5 en Mi Menor, Op. 64, transportaron al público a un universo de pasiones intensas y melodías inolvidables.

El programa también incluyó la ejecución de Andante e Rondo Ongarese, Op. 35, del compositor Carl Maria von Weber, destacando la participación solista de la fagotista Kasandra Abigail Martínez Covarrubias, quien recibió el reconocimiento del público por su técnica y sensibilidad interpretativa.
Este evento reafirma el compromiso de la OSUAEH por acercar la música de concierto a la sociedad hidalguense, con repertorios que combinan tradición y excelencia artística.

La temporada continuará el próximo 13 de junio con un giro musical: el concierto “Tributo a Queen: la leyenda del rock británico”, una propuesta que busca conectar con nuevos públicos mediante la reinterpretación sinfónica de los grandes éxitos de la icónica banda inglesa.
Quienes deseen más información sobre este y futuros eventos pueden comunicarse al número 771 717 2000, extensión 11048, o consultar la cartelera completa en el sitio oficial de la OSUAEH: https://www.uaeh.edu.mx/osuaeh/cartelera.
GOBIERNO
UAEH Fortalece Vínculos Internacionales Con Recibimiento A Estudiantes Alemanes

Pachuca, Hgo., 30 de mayo de 2025.— Como parte de su programa de internacionalización educativa, la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH) recibió a 11 estudiantes provenientes de la institución Walter-Mohr Realschule, ubicada en Traunreut, Alemania. La estancia se desarrolla del 28 de mayo al 2 de junio, consolidando así una colaboración académica que cumple ya cinco visitas al estado.
Durante el acto de bienvenida en la Escuela Preparatoria Número 1, el director del Centro de Lenguas (CeL), Edward Amador Pliego, destacó que este tipo de intercambios refuerzan el aprendizaje del idioma alemán entre la comunidad universitaria, y al mismo tiempo fortalecen la visión global del estudiantado.

En representación del plantel germano, el docente Peter May expresó su agradecimiento por la oportunidad de participar en una experiencia que va más allá de lo académico, al permitir el contacto directo con las costumbres locales y la vida familiar hidalguense. Resaltó que este tipo de interacciones generan puentes culturales y una visión más amplia del mundo para los jóvenes.
Como parte del programa, los visitantes realizaron un recorrido por la Ciudad Universitaria de Tulancingo y las instalaciones del Instituto de Ciencias Agropecuarias (ICAp), donde pudieron explorar simuladores utilizados en las áreas de Medicina Veterinaria y otras disciplinas. Además, conocieron el Sistema Universitario de Medios Autónomos (SUMA), ampliando su visión sobre el quehacer universitario en México.

La agenda también incluyó una convivencia gastronómica en la que se ofrecieron platillos típicos mexicanos, lo que permitió a los estudiantes alemanes adentrarse en la riqueza culinaria del país. Todos ellos, junto a los profesores Andrea Schabacker y Andreas Brandl, manifestaron su entusiasmo por el cálido recibimiento que les brindaron tanto la comunidad universitaria como las familias anfitrionas.

Para la UAEH, este tipo de alianzas internacionales no solo enriquecen el proceso formativo, sino que abren puertas a nuevas habilidades y a la adquisición de competencias interculturales esenciales en un entorno cada vez más globalizado. Con estas acciones, la institución reafirma su compromiso con la formación integral de su alumnado y la construcción de un entorno educativo abierto al mundo.
GOBIERNO
Especialistas Señalan Retos En La Aplicación De La Prohibición De Comida Chatarra En Escuelas

Aunque la eliminación de productos ultraprocesados en centros educativos representa un avance en la promoción de entornos más saludables, su implementación enfrenta obstáculos que deben ser atendidos con estrategias integrales, advirtió Marcos Galván García, investigador del Instituto de Ciencias de la Salud (ICSa) de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo.
Desde marzo de este año, todas las instituciones educativas del país, tanto públicas como privadas, están obligadas a aplicar lineamientos federales que buscan fomentar una alimentación equilibrada entre niñas, niños y adolescentes. Estas normas exigen ofrecer agua potable gratuita, erradicar la venta de alimentos con alto contenido calórico y restringir la publicidad de estos productos dentro de los planteles.
Sin embargo, Galván García señaló que llevar esta medida a la práctica no es tarea sencilla. Explicó que su aplicación debe hacerse de manera progresiva y con una campaña de difusión que permita socializar los cambios entre autoridades escolares, cooperativas, madres y padres de familia, para que comprendan el alcance de la normativa. La ausencia de claridad, dijo, ha generado el cierre de diversas tiendas escolares, incapaces de cumplir los nuevos requisitos.

El académico también subrayó la importancia de considerar el contexto socioeconómico de las familias. Para muchas personas, preparar diariamente alimentos nutritivos resulta complejo, por lo que los estudiantes suelen acudir a la escuela con productos procesados o dinero para comprar lo disponible. En este sentido, insistió en que la estrategia debe contemplar la educación de las infancias sobre los efectos del consumo frecuente de productos con bajo valor nutricional.
En este panorama, el experto destacó el desarrollo de NUTRENTO, un observatorio internacional creado en la UAEH que evalúa ambientes alimentarios escolares y busca impulsar soluciones viables, accesibles y atractivas para las comunidades escolares. A través de esta plataforma, se ha propuesto que las instituciones diseñen medidas adaptadas a sus condiciones reales y con participación de todos los sectores involucrados.
Aunque se reconoce el valor de la prohibición de comida chatarra como un primer paso hacia una niñez más sana, Galván García concluyó que el verdadero reto está en su aplicación efectiva. Para lograrlo, se requiere no solo normatividad, sino acompañamiento, sensibilización y propuestas integrales que coloquen al bienestar infantil como prioridad colectiva.
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