La embajadora de Sudáfrica en México, Beryl Rose Sisulu, visitó el Centro Gastronómico de Santiago de Anaya, un espacio impulsado para reconocer el trabajo de las cocineras tradicionales hidalguenses y proyectar la riqueza cultural, histórica y culinaria del Valle del Mezquital.

Durante el recorrido, la diplomática estuvo acompañada por la secretaria de Turismo de Hidalgo, Elizabeth Quintanar Gómez, como parte de una agenda de trabajo orientada a fortalecer el intercambio turístico con otras entidades y países, bajo la visión del gobernador Julio Menchaca Salazar de promover la riqueza cultural del estado y la hospitalidad de su gente.

El Centro Gastronómico, que representó una inversión estatal de 25 millones de pesos, fue presentado como un espacio dedicado a dignificar la labor de mujeres que han preservado saberes ancestrales a través de la cocina tradicional. En la visita participaron las cocineras Alma Selene Pérez, Justina Ramírez, Estela Pérez, Martha Luisa Aguilar, Porfiria Rodríguez y Claudia Ángeles, quienes expresaron su orgullo por formar parte de la identidad y patrimonio de Hidalgo.

Elizabeth Quintanar Gómez destacó que Hidalgo impulsa una política pública enfocada en reconocer los derechos de las cocineras tradicionales, con el propósito de que sean valoradas por su nombre y por su aportación a la construcción de la identidad cultural del estado.

Beryl Rose Sisulu manifestó su admiración por el proyecto cultural y gastronómico, luego de convivir con las cocineras tradicionales y degustar ingredientes ancestrales como flores e insectos, característicos de la cocina del Valle del Mezquital. La embajadora señaló que no había visto antes un modelo similar en otros países.

La secretaria de Turismo explicó que este proyecto fue presentado a la presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo, con la intención de que pueda replicarse a nivel nacional mediante un programa denominado “Raíces”.

También reconoció el trabajo coordinado con la presidenta municipal de Santiago de Anaya, Danay Saraí Ángeles Hernández, a quien señaló como una aliada para consolidar este espacio que busca empoderar a las mujeres, ofrecerles un lugar propio y fortalecer el turismo cultural y gastronómico de la región.

La alcaldesa destacó que el Centro Gastronómico fue creado para honrar a las mujeres que han trabajado por sus familias, alimentado a generaciones y mantenido vivas las tradiciones del municipio, además de señalar que Santiago de Anaya está listo para recibir a sus visitantes.

Como parte del primer día de gira, la embajadora también acudió a Actopan, donde fue recibida por la presidenta municipal, Imelda Cuéllar Cano, y recorrió el Exconvento de San Nicolás de Tolentino.

Beryl Rose Sisulu continuará durante los próximos días su agenda en Hidalgo, con visitas a otros destinos turísticos, en una jornada que busca fortalecer los lazos de hermandad entre México y Sudáfrica, además de proyectar el valor cultural y gastronómico del estado.

El secretario de Educación Pública de Hidalgo, Natividad Castrejón Valdez, inauguró un edificio de tres niveles en la escuela secundaria general “Profr. David Noble”, ubicada en Mixquiahuala, obra que representó una inversión de 17.3 millones de pesos y que beneficiará directamente a 579 estudiantes.

La nueva infraestructura, realizada a través del Instituto Hidalguense de Educación, cuenta con 11 aulas, dos talleres y un módulo de sanitarios, espacios diseñados para mejorar las condiciones de aprendizaje y ofrecer instalaciones dignas, seguras y funcionales a la comunidad escolar.

Durante la jornada, también se llevó a cabo la entrega simbólica de mobiliario y equipo para 17 planteles educativos de la región, con una inversión adicional de 1.3 millones de pesos, destinada a fortalecer el trabajo diario en las escuelas hidalguenses.

Natividad Castrejón destacó que el gobierno encabezado por Julio Menchaca Salazar mantiene el compromiso de impulsar obras y acciones que permitan mejorar la infraestructura educativa en el estado, con espacios adecuados para favorecer el desarrollo académico de niñas, niños y jóvenes.

Como parte de su visita, el titular de la SEPH impartió la conferencia “Educar para la libertad”, donde dialogó con madres y padres de familia sobre la importancia de formar ciudadanos autónomos, críticos y capaces de tomar decisiones éticas que contribuyan al bienestar de sus familias y de la sociedad.

El presidente municipal de Mixquiahuala, Miguel Ángel Peña Flores, señaló que la coordinación entre los distintos órdenes de gobierno permite fortalecer la educación y abrir mayores oportunidades de desarrollo para las juventudes del municipio.

En representación de la comunidad estudiantil, Ricardo Hernández Ramírez agradeció la entrega de las nuevas instalaciones y expresó que contar con espacios modernos motiva a las y los alumnos a continuar esforzándose en su formación académica.

Al evento asistieron las subsecretarias de Educación Básica, Nancy Adriana León Vite, y de Planeación y Evaluación, Xóchitl García Curiel; la directora general de Servicios Regionales, Josefina Serrano Bautista; el director general del Instituto Hidalguense de la Infraestructura Física Educativa, Cristian Catalán Wenceslao, así como otras autoridades educativas.

Con esta obra y la entrega de equipamiento, el gobierno estatal busca fortalecer las condiciones educativas en Mixquiahuala y responder a las necesidades de estudiantes, docentes y familias de la región.

El chile rayado de La Misión recibió la Declaratoria de Protección de la Indicación Geográfica por parte del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial, un reconocimiento que busca proteger este producto originario de la Sierra Gorda hidalguense, impulsar el comercio justo y generar mayores oportunidades para las familias productoras.

El gobernador Julio Menchaca Salazar recibió esta declaratoria como parte del trabajo coordinado entre el gobierno de Hidalgo, la academia y el sector productivo, con el objetivo de fortalecer el patrimonio agroalimentario y cultural del estado. El mandatario destacó que este respaldo jurídico permitirá defender un producto que se cultiva de manera particular en el municipio de La Misión y que, además, se distingue por su alto rendimiento.

Menchaca Salazar señaló que la indicación geográfica también contribuirá a detonar el desarrollo económico de la región y a proteger los conocimientos tradicionales de las y los productores de esta variedad de chile jalapeño, reconocida por sus rayas pronunciadas.

El director general del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial, Santiago Nieto Castillo, informó que existen indicios de la producción del chile rayado en La Misión desde hace más de un siglo. Explicó que esta actividad se ha mantenido de generación en generación y que actualmente gran parte de la población del municipio está vinculada con este fruto, cuya cosecha se realiza en más de dos mil hectáreas.

Nieto Castillo también destacó que el chile rayado de La Misión ya forma parte del Atlas Turístico de México de la Secretaría de Turismo del Gobierno de México. Además, reconoció el trabajo realizado en Hidalgo para proteger su patrimonio, con avances como la indicación geográfica del aguamiel, el registro de mil 588 marcas y la tramitación de 17 patentes en forma y 49 en fondo.

En materia de innovación, el funcionario federal señaló que Hidalgo se ubica en el octavo lugar nacional en patentes de ciencia, innovación y tecnología. Asimismo, adelantó que ya se trabaja en la protección de otros productos representativos del estado, como la barbacoa, el ximbó y el destilado de pulque.

Por su parte, Napoleón González Pérez, secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, afirmó que esta declaratoria es resultado de la transformación que vive el campo hidalguense, el cual ha sido respaldado con un incremento del 486 por ciento en el presupuesto estatal durante la administración de Julio Menchaca.

Finalmente, Daniel Fragoso Torres, subsecretario de Educación Media Superior y Superior, informó que durante más de tres años académicos de la Universidad Tecnológica Tula-Tepeji trabajaron junto con productores y autoridades de los tres niveles de gobierno para alcanzar esta declaratoria. Señaló que este esfuerzo también refleja el fortalecimiento de la educación superior en Hidalgo, cuya matrícula pasó de 113 mil jóvenes a 127 mil estudiantes de 2022 a la fecha.

Con esta declaratoria, el chile rayado de La Misión avanza en su protección legal, cultural y comercial, consolidándose como un producto emblemático de Hidalgo y como una oportunidad de desarrollo para las familias productoras de la Sierra Gorda.