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Cristina Martínez Cruz recibió reconocimiento en Foro Mundial de Gastronomía realizado en Morelia

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Durante los días del 24 al 26 de noviembre, se celebró con éxito el VIII Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana (FMGM) en Morelia, Michoacán, en consonancia con el Plan de acción ejecutado por el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana (CCGM), que destaca la cocina tradicional mexicana como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. 👩🏽‍🍳

En este destacado evento, Cristina Martínez volvió a poner en alto nuestras raíces al ganar el Primer Lugar en la categoría de “Mejor Stand de los Estados Invitados”, presentando su exquisito sazón Acaxochiteco.

Originaria de la comunidad de #LosReyes, Nanakatera, Cristina Martínez Cruz es una cocinera tradicional y guardiana del saber y sabor mexicano. Destacada conocedora en la recolección de hongos comestibles silvestres, ha logrado integrarlos magistralmente en guisos y platillos únicos.

Con un reconocimiento destacado a nivel nacional e internacional, Cristina ha participado en eventos como el VI Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana en Long Beach, California, donde recibió una medalla por su destacada labor en la difusión de la #cocinahidalguense. Además, recibió el reconocimiento del Cónsul General de México, Carlos García de Alba, por su contribución en el establecimiento del Estándar de Competencia (EC1084).

El Gobierno del Estado de Hidalgo la distinguió como “Embajadora de la Gastronomía Hidalguense”, resaltando su participación como coautora en el libro “Hidalgo a través de su cocina”, que obtuvo el 2º lugar en los Gourmand World Cookbook Awards.

Cristina Martínez es reconocida por inventar la estufa ecológica hecha a base de virutas y aserrín de madera, y ha recibido el título de “Cocinera Internacional”, entre otros éxitos. Es un orgullo para Acaxochitlán y para todos nosotros que reconocen su talento en México y en el mundo.

¡Felicidades, Cristina, por este merecido reconocimiento y enhorabuena por tu invaluable contribución a la gastronomía mexicana! 🌎🍲🎉

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Caasim sustituye más de 900 metros de tubería de agua potable en San Agustín Tlaxiaca

Caasim sustituyó 934 metros de tubería de agua potable en Santa Catarina, San Agustín Tlaxiaca, además de intervenir válvulas y tomas domiciliarias.

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Más de 900 metros de tubería de agua potable fueron sustituidos en la colonia Santa Catarina, en San Agustín Tlaxiaca, como parte de los trabajos de modernización de infraestructura realizados por la Comisión de Agua y Alcantarillado de Sistemas Intermunicipales (Caasim).

Las labores contemplaron el reemplazo de 580 metros de tubería de tres pulgadas de diámetro y otros 354 metros de tubería de ocho pulgadas correspondiente a una línea de conducción de agua potable.

En conjunto, las intervenciones representan 934 metros de tubería renovada.

También sustituyeron tomas domiciliarias

Además de la renovación de las líneas, personal especializado construyó ocho cajas para la operación de válvulas, instaló piezas especiales y realizó el reemplazo de tomas domiciliarias.

De acuerdo con la información proporcionada por Caasim, la instalación de nueva tubería permite extender la vida útil de las líneas hasta por 50 años y busca mejorar las condiciones de operación de la infraestructura hidráulica.

La dependencia señaló que estas acciones están orientadas a optimizar la continuidad y eficiencia del servicio de agua potable en beneficio de más de 120 mil habitantes del municipio de San Agustín Tlaxiaca.

Los trabajos forman parte de las acciones de fortalecimiento de infraestructura hidráulica realizadas por el Gobierno de Hidalgo, encabezado por Julio Menchaca Salazar.

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Tasquillo establece reglas para organizar espacios de venta en Corredor Artesanal

El Corredor Artesanal de La Rinconada, en Tasquillo, tendrá reglas para asignar y rotar espacios de venta; este año se entregarán 22 paradores artesanales.

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El Corredor Artesanal de La Rinconada, en Tasquillo, contará con reglas para la asignación y rotación de espacios de venta, horarios de operación y medidas de higiene y seguridad.

La Comisión Estatal para el Desarrollo Sostenible de los Pueblos Indígenas (CEDSPI) entregó el Manual de Organización y Operación que establecerá las bases para administrar y organizar este espacio destinado a personas artesanas y cocineras tradicionales de la región.

En representación del comisionado Prisco Manuel Gutiérrez, el director general de Atención a Pueblos Indígenas de la CEDSPI, Andrés Rivera Rosales, explicó que el documento busca establecer condiciones claras para quienes participen en el corredor.

¿Qué regulará el nuevo manual?

Además de la asignación y rotación de los espacios, el documento contempla horarios, medidas de higiene y seguridad, control de ventas y seguimiento mediante bitácoras y reportes periódicos.

También establece responsabilidades para el Ayuntamiento y las áreas correspondientes, así como atribuciones de la CEDSPI y del Comité Administrativo.

El titular de la Unidad de Planeación y Prospectiva de Hidalgo (Uplaph), Miguel Ángel Tello Vargas, señaló que el instrumento permitirá definir los derechos y obligaciones de las personas que desarrollarán actividades en el Corredor Artesanal.

El manual incluye además acciones relacionadas con promoción y difusión, fortalecimiento de la identidad cultural, participación en eventos y utilización de herramientas digitales, así como medidas correctivas ante posibles incumplimientos.

Habrá 22 paradores artesanales

La CEDSPI informó que durante este año se entregarán en total 22 paradores artesanales, cada uno acompañado de su respectivo manual.

La dependencia señaló que estas acciones forman parte de la administración encabezada por el gobernador Julio Menchaca Salazar y tienen como propósito respaldar la organización de las personas artesanas y cocineras tradicionales de la región.

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Hidalgo tendrá 641 nuevos consultorios con llegada de Farmacias del Bienestar

Hidalgo contempla la incorporación de 641 nuevos consultorios de atención primaria con la estrategia de Farmacias del Bienestar, que comenzará a implementarse a partir de septiembre.

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Hidalgo contará con 641 nuevos consultorios de atención primaria como parte de la estrategia de Farmacias del Bienestar que comenzará a implementarse en los estados donde opera IMSS-Bienestar.

El anuncio se realizó durante la conferencia encabezada por la presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo, en la que participó mediante enlace el gobernador de Hidalgo, Julio Menchaca Salazar.

La estrategia forma parte del programa Salud Casa por Casa y contempla la puesta en operación de 6 mil 567 Farmacias del Bienestar en 24 estados, entre septiembre y noviembre de 2026.

Medicamentos podrán recogerse gratuitamente

Además de los nuevos consultorios contemplados para Hidalgo, el programa establece que el personal de enfermería podrá recetar 22 tipos de medicamentos para padecimientos agudos leves y enfermedades crónicas.

Estos medicamentos podrán ser recogidos de manera gratuita en los puntos indicados, de acuerdo con la información presentada.

La estrategia busca ampliar la atención primaria y acercar medicamentos a las personas atendidas mediante el programa.

Sheinbaum Pardo informó también que el próximo 14 de septiembre comenzará la formación de los comités correspondientes para cada consultorio, como parte de la implementación del nuevo esquema.

La puesta en marcha de las Farmacias del Bienestar se realizará de manera gradual entre septiembre y noviembre en las entidades donde opera IMSS-Bienestar.

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