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Cristina Martínez Cruz recibió reconocimiento en Foro Mundial de Gastronomía realizado en Morelia

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Durante los días del 24 al 26 de noviembre, se celebró con éxito el VIII Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana (FMGM) en Morelia, Michoacán, en consonancia con el Plan de acción ejecutado por el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana (CCGM), que destaca la cocina tradicional mexicana como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. 👩🏽‍🍳

En este destacado evento, Cristina Martínez volvió a poner en alto nuestras raíces al ganar el Primer Lugar en la categoría de “Mejor Stand de los Estados Invitados”, presentando su exquisito sazón Acaxochiteco.

Originaria de la comunidad de #LosReyes, Nanakatera, Cristina Martínez Cruz es una cocinera tradicional y guardiana del saber y sabor mexicano. Destacada conocedora en la recolección de hongos comestibles silvestres, ha logrado integrarlos magistralmente en guisos y platillos únicos.

Con un reconocimiento destacado a nivel nacional e internacional, Cristina ha participado en eventos como el VI Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana en Long Beach, California, donde recibió una medalla por su destacada labor en la difusión de la #cocinahidalguense. Además, recibió el reconocimiento del Cónsul General de México, Carlos García de Alba, por su contribución en el establecimiento del Estándar de Competencia (EC1084).

El Gobierno del Estado de Hidalgo la distinguió como “Embajadora de la Gastronomía Hidalguense”, resaltando su participación como coautora en el libro “Hidalgo a través de su cocina”, que obtuvo el 2º lugar en los Gourmand World Cookbook Awards.

Cristina Martínez es reconocida por inventar la estufa ecológica hecha a base de virutas y aserrín de madera, y ha recibido el título de “Cocinera Internacional”, entre otros éxitos. Es un orgullo para Acaxochitlán y para todos nosotros que reconocen su talento en México y en el mundo.

¡Felicidades, Cristina, por este merecido reconocimiento y enhorabuena por tu invaluable contribución a la gastronomía mexicana! 🌎🍲🎉

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Convoca Citnova A Participar En La Edición 44 De La Revista Núcleo Citnova

Citnova abrió la convocatoria para participar en la edición 44 de su revista “Núcleo Citnova”, dirigida a investigadores, divulgadores y público interesado en compartir conocimiento científico generado en Hidalgo.

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Hidalgo, abril de 2026.— El Consejo de Ciencia, Tecnología e Innovación de Hidalgo (Citnova) abrió la convocatoria para participar en la edición número 44 de su revista “Núcleo Citnova”, una publicación orientada a difundir el conocimiento científico y tecnológico que se genera en la entidad.

El titular de la Unidad de Planeación y Prospectiva, Miguel Ángel Tello Vargas, subrayó la importancia de que los avances en ciencia y tecnología tengan un impacto directo en la sociedad, destacando que su difusión es clave para transformar la realidad del estado mediante la innovación.

En este contexto, el director general del Citnova, Francisco Patiño Cardona, informó que la convocatoria está dirigida a personas investigadoras, divulgadoras y al público en general vinculado con estas áreas, con el propósito de compartir resultados, análisis y aplicaciones derivadas de sus trabajos.

La convocatoria contempla la recepción de artículos de investigación, comunicaciones breves y reseñas. Los textos deberán ser originales, no haber sido publicados previamente y contar con una extensión máxima de dos cuartillas, además de cumplir con los lineamientos editoriales establecidos por la revista.

Las personas interesadas deberán enviar su manuscrito a través del formulario oficial antes del 5 de junio de 2026 a las 15:00 horas, sin posibilidad de prórroga. Como parte del proceso, será necesario adjuntar una carta de presentación.

Los trabajos que cumplan con los criterios de evaluación y disponibilidad editorial serán considerados para su publicación en la edición correspondiente al segundo trimestre de 2026, cuyo objetivo es acercar la ciencia a la población y destacar el talento hidalguense en el desarrollo del estado.

Para conocer los requisitos completos, formatos y enlaces de envío, se invita a consultar la convocatoria en los canales oficiales del Citnova.

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Caasim Advierte Multas Y Pide Evitar Desperdicio De Agua En Semana Santa

Caasim pide evitar desperdicio de agua en Semana Santa y advierte multas en Hidalgo.

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Hidalgo.— Ante el aumento en el consumo de agua por la temporada de calor, autoridades de la Comisión de Agua y Alcantarillado de Sistemas Intermunicipales hicieron un llamado a la población para evitar el uso excesivo del recurso durante Semana Santa.

El organismo explicó que este periodo coincide con la etapa de estiaje, cuando los niveles de agua disminuyen considerablemente mientras la demanda crece, lo que puede provocar afectaciones en el suministro en distintas zonas.

Por ello, se exhortó a la ciudadanía a implementar acciones básicas en el hogar que contribuyan al cuidado del agua, como revisar posibles fugas, cerrar correctamente las llaves y reutilizar el líquido en tareas domésticas.

Además, se advirtió que el desperdicio del recurso puede derivar en sanciones económicas, las cuales pueden superar los mil pesos y alcanzar montos cercanos a los 7 mil pesos, dependiendo de la falta.

Autoridades también invitaron a la población a reportar prácticas indebidas relacionadas con el uso del agua, al tiempo que informaron que mantendrán personal operativo durante estos días para atender incidencias y garantizar el servicio.

Finalmente, reiteraron que el cuidado del agua es una responsabilidad compartida, especialmente en temporadas donde el consumo incrementa de manera significativa.

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Citnova Lanza Convocatoria Para Difundir Talento Científico Y Tecnológico De Hidalgo

Citnova abre convocatoria para publicar investigaciones en su revista y difundir talento científico de Hidalgo.

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Hidalgo.— El Consejo de Ciencia, Tecnología e Innovación de Hidalgo abrió la convocatoria para participar en la edición número 44 de la revista Núcleo Citnova, un espacio destinado a visibilizar el trabajo científico y tecnológico generado en la entidad.

La convocatoria está dirigida a personas investigadoras, divulgadoras y al público interesado en compartir conocimientos, con el objetivo de acercar la ciencia a la sociedad y fortalecer la innovación en el estado.

Autoridades destacaron la importancia de difundir el conocimiento como una herramienta para resolver problemáticas sociales y promover el desarrollo en Hidalgo, al señalar que la ciencia debe trascender los espacios académicos y llegar a la población.

En esta edición se recibirán artículos de investigación, comunicaciones breves y reseñas, los cuales deberán ser inéditos y contar con una extensión máxima de dos cuartillas, conforme a los lineamientos editoriales establecidos.

El periodo de recepción de trabajos estará abierto hasta el 5 de junio de 2026 a las 15:00 horas, sin posibilidad de prórroga, por lo que se exhorta a las y los interesados a cumplir con los tiempos establecidos.

Para participar, las personas deberán enviar su manuscrito mediante el formulario oficial, además de adjuntar una carta de presentación como parte del proceso de registro.

Los trabajos seleccionados, que cumplan con los criterios de evaluación y disponibilidad de espacio, serán publicados en la edición correspondiente al segundo trimestre de 2026.

Esta iniciativa busca impulsar la participación del talento hidalguense y fomentar la divulgación científica como un elemento clave para el desarrollo social y tecnológico del estado.

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