Los sabores de Hidalgo cruzarán la frontera este 11 de octubre con la quinta edición del Festival Internacional de la Barbacoa y el Ximbo, que reunirá en Santa Rosa, California, a familias hidalguenses y comunidad mexicana alrededor de la gastronomía, las artesanías, la música y las tradiciones del estado.

Para esta edición se espera la asistencia de alrededor de 11 mil personas procedentes de distintos estados de Estados Unidos, además de la participación de nueve expositores de barbacoa.

El encuentro se realizará en 140 Bennett Valley Rd., Santa Rosa, California 95404.

BARBACOA, XIMBO Y ARTESANÍAS DE HIDALGO

Entre las principales actividades se encuentran los concursos de barbacoa y ximbo, una muestra gastronómica, exposición y venta de artesanías, presentaciones de ballet folklórico y música tradicional.

El festival es organizado por Hidalguenses en California Unidos, encabezado por Nelly Damián Quiterio, en coordinación con Manutzi International Community Organization.

Para su realización, la Secretaría de Bienestar e Inclusión Social de Hidalgo (Sebiso) destinó un apoyo de 100 mil pesos mediante la vertiente “Apoyo a comunidades en el exterior”.

Los detalles fueron presentados por el titular de Sebiso, Ricardo Gómez Moreno, y el director general de Atención al Migrante, Manuel Aranda Montero.

CERCA DE 84 MIL HIDALGUENSES RADICAN EN CALIFORNIA

De acuerdo con la información presentada por Sebiso, en California radica una comunidad de cerca de 84 mil hidalguenses.

En ediciones anteriores, el festival ha reunido a personas originarias de municipios como Actopan, El Arenal, Huichapan y Atotonilco El Grande.

Los organizadores señalaron que el encuentro también ha despertado interés entre otros sectores de la población de California, ampliando la difusión de la gastronomía y las tradiciones hidalguenses.

LLEVAN HISTORIAS SOBRE MIGRACIÓN A LAS JUVENTUDES

Durante la presentación del festival también se dio a conocer la obra “Historias andantes, historias que no se deportan… se cuentan”, desarrollada mediante la Dirección General de Atención al Migrante y la Secretaría de Cultura.

La propuesta busca generar espacios de reflexión entre jóvenes acerca de las causas, experiencias y consecuencias relacionadas con la migración.

La secretaria de Cultura de Hidalgo, Neyda Naranjo Baltazar, reconoció la participación de integrantes de la Escuela de Música del Estado de Hidalgo en este proyecto.

Ricardo Gómez Moreno señaló que la obra también busca mostrar las dificultades que puede implicar migrar y explicó que, paralelamente, la Dirección General de Atención al Migrante mantiene acciones dirigidas a hidalguenses que viven fuera del país.

Seis verificadores y dictaminadores sanitarios de Hidalgo se encuentran actualmente en proceso de capacitación y acreditación mediante un programa coordinado por la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris).

El personal pertenece a la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Hidalgo (Copriseh) y participa en el Programa de Acreditación y Capacitación para Verificadores y Dictaminadores en Servicios de Salud.

La preparación incluye capacitación presencial y visitas a establecimientos clínicos y hospitalarios, así como actividades prácticas en hospitales públicos de la Ciudad de México.

Durante este proceso, el personal puede identificar áreas de mejora, intercambiar conocimientos con profesionistas de otras entidades y reforzar su preparación para atender posibles riesgos sanitarios.

De acuerdo con registros de la Copriseh, la participación de personal hidalguense en este programa ha aumentado durante los últimos años. En 2023 participaron dos verificadores; en 2024 fueron dos; en 2025, cuatro, y actualmente seis personas se encuentran en proceso de acreditación.

Para obtenerla, los participantes son evaluados en tres categorías: licencias, verificación y dictamen. Una vez aprobadas las evaluaciones, la validez educativa es otorgada por la Escuela de Administración Pública de la Ciudad de México.

El personal acreditado durante 2025 está integrado por María del Socorro Velázquez Cordero, Lorena Yadira Maldonado Villalba, Norma Esthela Soto Vega y Lauro Ranchero Guerrero.

El titular de la Copriseh, Alberto Mercado Hernández, señaló que la capacitación busca contar con personal con mayores capacidades técnicas para la vigilancia de establecimientos, productos, servicios y otros factores que puedan representar un riesgo sanitario.

Estas acciones se realizan a través de la Secretaría de Salud de Hidalgo (SSH), encabezada por Vanesa Escalante Arroyo, mediante la Copriseh y en coordinación con Cofepris.

Uno de los espacios gastronómicos y comerciales más conocidos de Actopan tendrá una intervención en diferentes áreas. El Mercado 8 de Julio será rehabilitado con trabajos que abarcarán desde el drenaje y las instalaciones eléctricas hasta la fachada y el estacionamiento.

El proyecto contempla atender distintos puntos de la infraestructura del inmueble, utilizado diariamente por comerciantes y por personas que acuden a consumir alimentos y realizar compras.

¿QUÉ TRABAJOS SE REALIZARÁN?

Entre las acciones contempladas se encuentra la rehabilitación del drenaje sanitario y de las instalaciones eléctricas destinadas al alumbrado de las áreas comunes.

También se dará mantenimiento a la cúpula ubicada en el área de comida y se realizarán trabajos de impermeabilización.

La intervención incluye además iluminación en el estacionamiento y pintura de la fachada del Mercado 8 de Julio.

PARTICIPARÁN EL ESTADO Y EL MUNICIPIO

El proyecto se realizará con la participación del Gobierno del Estado de Hidalgo, a través de la Secretaría de Economía, y del Gobierno Municipal de Actopan, encabezado por la alcaldesa Imelda Cuéllar Cano.

De acuerdo con la información proporcionada, la rehabilitación busca mejorar las condiciones del inmueble y renovar la imagen de este espacio comercial y gastronómico.

El Mercado 8 de Julio concentra actividades comerciales y de gastronomía tradicional, por lo que la intervención también está enfocada en las condiciones en las que comerciantes desarrollan diariamente su actividad y en quienes visitan este punto de Actopan.

Hasta el momento, en la información difundida no se especifican el monto de inversión, la fecha de inicio de los trabajos ni el tiempo estimado para concluir la rehabilitación.